JA U KUHINJI...: 2025

Sočni mafini sa jabukama: Miris jeseni u jednom zalogaju

Tek kada mi je kuća zamirisala na cimet i jabuke, shvatila sam koliko mi je zapravo nedostajalo ovo doba godine. To neko prijatnije, mirnije vreme, kad priroda polako počinje da se presvlači u zlatne i rumene tonove, a ja se instinktivno povlačim u toplinu svog doma. Nedostajala mi je ta ušuškanost pod ćebetom, uz šoljicu tople kafe i neki ovakav slatkiš.

Vreme mi neverovatno brzo prolazi a u suštini kao da se vrtim uvek u istom danu… Ne znam da li me razumete ali godišnja doba se suviše brzo smenjuju, mirisi, ukusi, boje… Kao juče da sam se radovala prvim zelenim listovima na golim granama, a eto, vazduh je već zamirisao na pečene paprike.

Postoji nešto zaista magično u mirisu sveže pečenog hleba koji se širi kućom. To je miris doma, topline i utehe. Ali, šta kada poželite taj osećaj, a nemate vremena za dugo mešenje i čekanje da testo naraste? Postoji hleb koji je gotov za sat vremena, ne zahteva nikakvo mešenje, a rezultat je neverovatno meka sredina i divno hrskava korica, u pitanju je brzim hlebom sa pivom.

Pužići od krompir testa sa drpanom prasetinom

Sigurna sam da se i vama ponekad desi da vam ostane višak pire krompira od ručka. Šta uraditi sa njim? Imam rešenje koje će vas oduševiti i koje će ostatke pretvoriti u zvezdu novog jela. Predstavljam vam savršen način da ga iskoristite: mekane, vazdušaste pužiće od krompir testa!

Postoje jela koja su sinonim za utehu, za porodični ručak i čistu sreću. Za mene, jedno od takvih jela su lazanje. Sigurna sam da mnogi od vas dele tu ljubav. One klasične, tatine lazanje, za mene imaju posebnu emotivnu vrednost i o njima sam vam već pisala ali i ova varijanta sa spanaćem i sirom je zaista super i prija u toplijim danima jer mi se čini da je za nijansu “laganija”.

Smash burger takosi sa salsom od ananasa

Danas sa vama delim recept za jelo koje možda nije najlakše jesti a da se ne umrljate, ali vam garantujem da je svaki zalogaj prava rapsodija ukusa i tekstura. Zaboravite na viljušku i nož, zasucite rukave i spremite se za pravu malu fiestu na tanjiru: takose sa mlevenim mesom i osvežavajućom salsom od ananasa...

Punjene paprike sa mlevenim mesom i bulgurom

Postoje jela koja nas momentalno vrate u detinjstvo, čiji miris ispuni celu kuću i stvori onaj nepogrešivi osećaj doma. Za mene, jedno od takvih jela su definitivno punjene paprike. To je simbol leta, bogatstva ukusa i onih ručkova na kašiku koji leče i dušu i telo.

Svi ponekad imamo dane pretrpane obavezama, dane kada smo u žurbi, a imamo želju da pojedemo nešto fino, taze ali da ne provedemo večnot pored šporeta… E pa ovaj predlog je jedno takvo jelo… super fino i ukusno a jako brzo i lagano se sprema.

Znam, znam... verovatno već imate svoj provereni, omiljeni, "najbolji na svetu" recept za kiflice, zapisan u staroj svesci ili sačuvan u telefonu. Ali, kao što i sami znate, recepata za kiflice nikad dosta 🙈! Zato mi dozvolite da vam predstavim i ovaj, za koji vam od srca tvrdim da zaslužuje mesto u vašoj kuhinji.

Svi imamo one dane kada nas uhvati neopisiva želja za nečim slatkim, sočnim i ultra čokoladnim. To je ona specifična "žeđ" koju može da ugasi samo savršena kocka bogatog, toplog kolača. E, pa, za sve takve trenutke, imam rešenje koje se pravi neverovatno brzo i lako, a ukusom obara s nogu!

Predstavljam vam kolač koji je postao instant hit u mojoj kući: raskošne čokoladne kocke sa božanstvenim kremom od pistaća!

Postoje recepti koji su samo spisak sastojaka i uputstava za pripremu. A postoje i oni drugi... oni koji su ispisani na požutelim stranicama starih svezaka, čije su ivice pohabane od listanja, a stranice ponegde umrljane čokoladom, puterom i ljubavlju. To su recepti koji nisu samo hrana. To su priče, uspomene, zagrljaji i neizbrisivi tragovi onih koje najviše volimo.

Ako volite punjene paprike, ali ste raspoloženi za nešto malo drugačije, onda ste na pravom mestu jer danas zaboravljam na klasičan recept za punjene paprike i dugo kuvanje u saftu i pripremam jednu moderniju, i bržu, verziju?

Malo drugačije američke palačinke ali jednako fine, mekane i vazdušaste. Specifičnost ovih palačinki je cottage sir koji ne samo da obogaćuje testo proteinima, već mu daje i posebnu, nežnu strukturu gde svaki zalogaj skriva blagu, topljivu kremastost koja dolazi iz malih „jezeraca“ sira, naročito ako ih jedete dok su još tople, sveže sa tiganja.

Brza kuskus salata sa sočnim lososom i kremastim prelivom od humusa

Postoje dani kada je i sama pomisao na uključivanje rerne ili dugo stajanje pored šporeta nepodnošljiva. Ali i u takvim danima želim nešto konkretno, zasitno i hranljivo, ali istovremeno lagano, sveže i šareno. E, pa, za sve takve dane, imam rešenje koje će vas oduševiti: kuskus salatu sa sočnim lososom i kremastim prelivom!

Hrskavi lisnati hleb sa belim lukom i kremasta čorba sa njokama

Ako ste, poput mene, u večitoj potrazi za finim jelom "na kašiku", koje može biti i krepka čorbica i bogato varivo, onda ste na pravom mestu! Predstavljam vam krem čorbu sa pečurkama i njokama, a kao savršenu pratnju, tu je i fantastično aromatični lisnati hleb sa belim lukom.

Grilovana piletina marinirana u jogurtu servirana u činiji sa pirinčem i povrćem

Ako ste, poput mene, večito u potrazi za onim savršenim receptom za pileća prsa koja će biti neverovatno sočna, mekana i puna arome, onda ste definitivno na pravom mestu. Danas vam otkrivam malu tajnu koja piletinu pretvara u pravu rapsodiju ukusa – a tajna leži u jednostavnoj, ali moćnoj marinadi od jogurta!

Danas sa vama delim recept za nešto što je postalo apsolutni favorit kod nas, a verujem da će i kod vas: brzu pitu bez kora, sa sirom i tikvicama. Znate one dane kada vam treba nešto brzo, a opet ukusno i zasitno? E, ova pita je odgovor na sve te želje!

Mille-feuille sa malinama i voćnim kremom

Postoje ti neki kolači koje bismo, čini mi se, mogli jesti samo očima, toliko su lepi i primamljivi. E, današnji desert je upravo jedan od takvih – čuveni francuski Mille-feuille (hiljadu listova) , u mojoj interpretaciji sa svežim malinama i jednim posebnim, osvežavajućim tvistom u kremi!

Čokoladni kolač sa tikvicama i borovnicama

Danas bi mojim roditeljima bilo 59 godina braka… da su tu… Ovako, to je dan kada nedostaju mrvicu više, kada svaka misao nosi posebnu težinu i kada reči ponekad zastanu…

Ako želite da saznate više o njima, podsećam vas na ovaj post ...

Panzanella salata sa grilovanim breskvama i svinjskim fileom

Ako ste poput mene, onda znate da leto donosi posebnu čaroliju na našu trpezu – obilje boja, mirisa i svežine. Danas sa vama delim recept za jednu apsolutno neodoljivu letnju salatu – Panzanella salatu, ali u mojoj raskošnoj verziji sa grilovanim breskvama i sočnim svinjskim fileom.

Danas sa vama delim recept za jelo koje je postalo pravi internet hit, i to sa dobrim razlogom – čuvenu "Marry Me Chicken", ali u mojoj interpretaciji, sa sočnim pilećim ćufticama. Znate ona jela koja vas potpuno obuzmu već pri prvom zalogaju, kada svaki sastojak peva svoju pesmu, a zajedno stvaraju savršenu harmoniju? E, ovo je jedno od takvih!

Francuski kolač, clafoutis, sa trešnjama

Danas vas vodim na slatko putovanje u srce Francuske, sa receptom za jedan od njihovih najomiljenijih letnjih deserata – Klafuti (Clafoutis) sa trešnjama. Ako ste se ikada pitali kako da na jednostavan način stvorite poslasticu koja odiše elegancijom i punoćom ukusa, odgovor je pred vama.

Kada sunce ugreje i dani postanu duži, svi tragamo za onim savršenim desertom – osvežavajućim, ne preterano teškim, a opet dovoljno slatkim da nam izmami osmeh na lice. Ako se pronalazite u ovom opisu, onda imam pravu poslasticu za vas! Danas vam predstavljam recept za jednu super finu, neverovatno sočnu i aromatičnu slatku harmonika pitu sa borovnicama, koja je kao stvorena za tople letnje dane, posebno kada je dobro ohladite i servirate.

Leptir pile (Spatchcock Chicken) sa aromatičnim puterom

Ako ste u potrazi za onim jednim, nepogrešivim receptom za pečeno pile koji garantuje savršeno sočno meso i božanstveno hrskavu kožicu, a da pritom ne zahteva sate komplikovane pripreme – onda ste definitivno na pravom mestu! Danas sa vama delim svog keca iz rukava kada je piletina u pitanju: Leptir pile u aromatičnom puteru!

Salata od pečenog krompira / Smashed Potato Salad

Obožavam mlade krompiriće i uvek se trudim da ih maksimalno iskoristim dok im je sezona u punom jeku. Ako ste i vi ljubitelj, onda ste na pravom mestu, jer danas sa vama delim recept koji će vas, verujem, oduševiti!

Bucmaste slane palačinke sa tikvicama i sirom iako su idealne za doručak, nama su savršeno poslužile kao laganiji, a opet kompletan ručak.

Prvi maj je za nama, miris roštilja se još uvek oseća u vazduhu, a u frižideru verovatno čuči poneki komad mesa koji čeka svoju drugu šansu. Postoji jelo koje kao da je stvoreno baš za ovu priliku, jelo koje će te ostatke pretvoriti u novu gozbu – čuvena leskovačka mućkalica!

Recept za prvomajski rostilj sendvic sa piletinom i ananasom

Kad poželiš da roštilj izađe iz rutine i dobije egzotični šmek, pravi je trenutak da pored mesa na roštilj “baciš” i ananas! U ovom sendviču, dimljena piletina, karamelizovan ananas, kremasti sos i hrskava salata stvaraju zalogaj koji nosi eksploziju ukusa - i to sve bez mnogo komplikacije!

Pileća salata sa domaćim majonezom od kuvanih jaja

Posle bogate uskršnje trpeze, sigurno se i vama postavlja ono poznato pitanje: šta sada sa svim tim viškom kuvanih jaja? Umesto da brinete o bacanju hrane, imam sjajno rešenje koje će pretvoriti ostatke u novi, osvežavajući obrok!

U potrazi ste za savršenim uskršnjim desertom koji je jednako ukusan koliko i jednostavan za pripremu? Onda ste na pravom mestu! Predstavljam vam neodoljivi čizkejk sa belom čokoladom koji će vas osvojiti svojom lakoćom, elegancijom i brzinom pripreme.

Pripremite se da oduševite svoje najmilije ovog Uskrsa sa zaista posebnim desertom! Ovaj uskršnji kolač sa zekom nije samo prelep spolja, već krije i slatko iznenađenje unutra i zaista je dekorativan i poseban a u suštini jednostavan.

Kada pomislim na Uskrs, jedna od prvih poslastica koja mi padne na pamet je neodoljivi kolač sa šargarepom. Njegova sočnost i bogatstvo ukusa nekako se savršeno uklapaju u prazničnu atmosferu i radost proleća.

Planirate li svečanu uskršnju trpezu i tražite recept koji će oduševiti vaše goste? Ova Uskršnja, punjena pogača je pravi izbor! Izuzetno je aromatična i dekorativna, a svojim bogatim ukusom i mekoćom savršeno će se uklopiti u prazničnu atmosferu.

Uskrs se bliži, a sa njim i razmišljanja o svečanoj trpezi. Ako vam je potrebna ideja za ukusno i dekorativno posluženje, ili pak tražite inspiraciju kako da iskoristite višak kuvanih jaja nakon praznika, ova pita od brokolija i kuvanih jaja je pravi izbor!

Pita sa sremušem od domaćeg, vučenog, testa

Da li vas pomisao na pravljenje domaćeg vučenog testa ispunjava strepnjom? Mnogi se plaše da se upuste u ovu avanturu, misleći da je previše komplikovana i da uspeh izostaje. Ali ja sam tu da vam kažem - slobodno se ohrabrite!

Pasta sa junetinom u paradajz sosu, iz jednog lonca / One pot pasta

Ako do sada niste probali da kuvate pastu direktno u sosu, imate moju toplu preporuku da to odmah ispravite! Ova “one pot pasta” sa junetinom u paradajz sosu nije samo praktična i brze pripreme već i izuzetno ukusna. Zamislite samo: svi sastojci se spajaju u jednom loncu, a rezultat je savršeno kremasta i aromatična pasta koja će oduševiti vaša nepca. Najbolje od svega? Imate samo jedan lonac za pranje! ☺️

Hummus sa divljim belim lukom (sremušem)

Stiže proleće a sa njim i sav taj divni zeleniš. Jedna od namirnica, kojoj se svake godine posebno radujem, je sremuš – divlji beli luk. Njegova sezona je kratka, ali zato intenzivna, pružajući nam priliku da obogatimo našu ishranu vitaminima i jedinstvenom aromom.

Ako ste u potrazi za receptom za testo za pizzu koje će vas oduševiti teksturom i ukusom, onda ste na pravom mestu. Ovaj recept zahteva malo planiranja unapred, jer je potrebno 2 do 3 dana da testo dostigne svoj pun potencijal. Međutim, ne brinite, sama priprema oduzima svega nekoliko minuta dnevno.

Tražite recept za ultimativno hrskavu pohovanu piletinu, koja nije masna, spolja je božanstveno hrskava, a unutra sočna i mekana? Onda ste na pravom mestu! Ovaj recept je sve što vam treba da znate o tome kako da dođete do savršeno pohovane piletine.

Rižoto sa pečurkama, tikvicama i pestom od oraha

Rižoto je jedno od onih jela koje prosto mami na eksperimentisanje i prilagođavanje svom ukusu! Iako je otvoren za improvizaciju, postoje neka osnovna pravila kojih se treba držati, kako bi krajnji rezultat bio savršen.

Tražite super finu i aromatičnu torticu koja se ne peče, a za čiju pripremu vam ne treba puno vremena? Onda je ovaj recept pravi izbor za vas! Krajnji rezultat je lep, dekorativan i aromatičan slatkiš koji će oduševiti sve vaše goste.

Volim da eksperimentišem u kuhinji i stalno probam nešto novo i neobično, ali isto tako volim da se vratim i na staru dobru klasiku. Ovaj recept za pripremu oslića iz rerne je upravo to - klasika, ali sa malim tvistom koji ga čini posebnim. Jer, nekad je zaista manje više 😇!

Postoje ukusi koji te direktno teleportuju u detinjstvo… A za mene, jedan od takvih ukusa su piroške sa sirom, kupovane na Terazijama, svaki put kada bih dolazila u Beograd da obiđem babe, dede i svu ostalu rodbinu… Uvek bi se našlo malo vremena za šetnju Knezom, a onda su te piroške bile neizbežne… I danas, delim sa vama recept za te savršene zalogaje!

S vremena na vreme uzmem maminu crvenu sveščicu (sa receptima) samo da listam stranice, gledam njen rukopis i u misli prizovem slike raznih trenutaka sa njom… kao da upadnem u neki vremeplov i ona oživi pred mojim očima…

Ponekad tako “male” stvari MNOGO znače ♥️♥️♥️

Svinjski medaljoni u krem sosu od pečuraka

Tražite brz, a svečan obrok? Onda je ovaj recept za svinjske medaljone u kremastom sosu sa pečurkama pravi izbor za vas! Za pripremu vam ne treba više od pola sata, a dobijate zaista ukusan, sočan i aromatičan obrok, idealan za ručak ili večeru. Svinjski file se jako brzo sprema, a meso je neverovatno mekano i sočno. Kada ga umotate u pancetu ili svinjski vrat (kao što sam ja uradila), i prelijete super aromatičnim, kremastim sosom sa belim vinom i pečurkama, dobijate pravu rapsodiju ukusa!

Poslastičarski krem je klasik među kremama, koji ima svoju primenu u bezbroj varijanti. Sam je predivan, a obogaćen slatkom pavlakom, čokoladom ili nekim drugim ukusom, postaje prava poslastica. Ja sam ovog puta išla korak dalje, pa sam umesto mleka, koristila Fruvitinu Voćnu Dolinu jabuka! Ova jednostavna promena je unela neverovatnu aromu i svežinu u krem koji sam dodatno obogatila i mlevenim bademima.

Ako volite pite sa domaćim korama, ali onim malo debljim, i pogotovo ako obožavate hrskave okrajke, onda će vas ovaj recept za "Hrskave, naborane, pitice sa mesom i sirom" sigurno oduševiti! Ove pitice su zaista posebne – imaju savršenu kombinaciju hrskavosti spolja, i sočnog, aromatičnog punjenja iznutra.

Jednostavna šakšuka sa slanutkom: Poširana jaja u bogatom paradajz sosu

Tražite li lagan, brz, a super aromatičan i ukusan recept? Predstavljam vam šakšuku, jelo koje je sklono improvizacijama i dodacima po ukusu!

Bela čorba sa dimljenom piletinom i povrćem

Posle svih prazničnih gozbi, red je za laganu i okrepljujuću hranu. Predlažem vam da napravite ovu kremastu, belu, čorbu od povrća i dimljene piletine i obradujte svoje telo i dušu... A šta je bolje od tople, kremaste, okrepljujuće čorbice, krcate povrćem (koja može biti i ceo obrok) servirane uz aromatičan, hrskav baget ☺️

Slana torta sa rendanim tikvicama: Savršeno predjelo za slavsku trpezu

Tražite li savršeno predjelo za predstojeću slavu Sveti Jovan? Predstavljam vam recept za slanu tortu sa rendanim tikvicama! Ova ukusna, sočna i kremasta torta je idealan izbor za svečanu trpezu, a gosti će biti oduševljeni njenim aromatičnim ukusom i efektnim izgledom. Pripremite ovo slano predjelo i uživajte u prazničnoj atmosferi sa svojim najdražima!

Pages