Showing posts with label sitni kolači. Show all posts
Showing posts with label sitni kolači. Show all posts

Londonske štanglice: Recept za starinski kolač sa orasima i džemom

Londonske štanglice

Postoje kolači koji su više od recepta. Oni su čuvari uspomena, mali slatki vremeplovi koji nas svakim zalogajem teleportuju u neka davna, draga vremena, pravo u bakinu kuhinju ispunjenu smehom i najlepšim mirisima. Londonske štanglice su upravo takva poslastica. Doduše ne mog detinjstva ali naše dece da jer ovo je recept od mame mog supruga koji krasi mnoge praznične trpeze i definitivno im je usadila tu uspomenu u sećanje…

Šapice sa orasima

Šapice sa orasima

Još jedan, u nizu, recepata sa patinom...Ipak nije deo mojih uspomena... Često sam na njega naletala po netu i rešila da ga isprobam... I naravno da sam koristila mast umesto putera ;) što i vama toplo preporučujem jer je keksić sve bolji što duže stoji i tako je božanstveno hrskav...
Probajte i javite utiske...

Londonske štanglice

Londonske štanglice

Uspomene... Da li ceo život živimo da bi stvarali uspomene...sebi i drugima... I šta ostaje iza svakog od nas... uspomena na nas u dragim ljudima...
A šta u vama najlakše pokrene uspomenu kada to i ne očekujete... Muzika, miris, ukus... 


Londonske štanglice

Ne, londonske štanglice nisu uspomena mog detinjstva ali jesu detinjska mog dragog i biće  detinjstva naše dece... Jedna od uspomena...
"Starinski" kolač, savršen kao i svi ti recepti sa "patinom"... Prhko testo, slatko-kiselkast domaći džem od kajsija (koji je sam priča za sebe) i sočno-hrskav posip sa orasima... Tope se u ustima i stvaraju uspomene svakim zalogajem...
Probajte i javite utiske...

Carske kiflice tj. orah štanglice

orah štanglice

Ne znam zašto se zovu kiflice kada su u suštini štanglice i jeste da na oko ne izgledaju baš izazovno ali kad krenete da ih jedete gotovo je nemoguće zaustaviti se. Recept je poprilično star a nekako i taj ukus vraća u neka prošla vremena ;)
Idealne štanglice da upotpune tanjir sitnih kolača na vašoj trpezi... Probajte i javite utiske...

Mrvičaste štanglice sa jagodama

Mrvičaste štanglice sa jagodama

Ako imate mirisne jagode koje su se ugnječile pri "transportu" evo predloga kako da ih iskoristite. Naime onako sveže, lepe i sočne kod mene bi jagode mogle da završe samo u činijici sa malo meda i slatke pavlake, ili u nekoj voćnoj salatici... ali u svakom slučaju sveže...

Energetske pločice / Raw Brownies


Nemojte da vas zavaraju zdravi sastojci jer ovo je energetska bomba u pravom smislu te reči, dovoljna je jedna pločica da vas drži sitim duži period, a tako prokleto su dobre i teško je zaustaviti se na jednoj ;)

Drvena daska by Vrdnik-drvo


Brownies sa kafom


Ponekad kocka ovako nekog čokoladnog savršenstva, uz šolju omiljene kafe, život čini lepšim...ili barem podnošljivijim ;)
Ovaj recept kao i još dosta ideja za svečanu trpezu možete naći u ovoj knjizi.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost.

Čokoladne truffle sa uljem koščica šljive


Sasvim posebne truffle. Ono što ih čini tako posebnim je all nut ulje od šljive... To nije obično ulje, to je nešto sasvim, SASVIM posebno. Pri samom otvaranju flašice zapahne vas neopisiv miris marcipana... tako lep, tako jak.


I da, ovo ulje se ne koristi kao ostala, ovo je više aroma kao recimo ekstrakt vanile... e ovo vam dođe kao ekstrakt marcipana... Potrebno je svega par mililitra da jelo od običnog postane nešto sasvim drugu... 


I kao što na samoj bočici piše: "Za kreativne, maštovite, ljubitelje novih ukusa, za one koji vole i one koje vole"

Čokoladne kocke sa lešnikom


Neverovatno fine čokoladne kocke bez trunke brašna što ih čini gluten free slatkišem ali i dalje jako kaloričnim ;). Umesto brašna ima lešnika a njih možete zameniti i bademima, orasima...



Čokoladna kobasica


Ako želite da obradujete sebi dragu osobu poklonite joj nešto ovako ♥ a ja ovaj recept šaljem Zorici  kao ovomesečnoj domaćici igre Ajme koliko nas je, čija je tema brusnica.


Čokoladne kocke sa pecan orasima


"- Ljudi sa tvoje planete, reče mali princ, gaje pet hiljada ruža samo u jednom vrtu... i nisu u stanju da u njima nađu ono što traže...
- Nisu u stanju da nađu, odgovorih...
- A ipak, ono što traže, može se naći u jednoj jedinoj ruži ili u malo vode...
- Naravno, odgovorih.
A mali princ dodade:
- Ali oči su slepe. Treba tražiti srcem."

Mali princ - Antoine de Saint-Exupery


Energetske kuglice


Kad je pre prošao raspust... čude se deca a i ja sa njima :(. Čeka ih mnogo obaveza, rada, mrcvarenja... 
A kad dođe vreme užine obično se jedu neke "gluposti"... Ja se trudim da svojoj deci objasnim da čokoladice nisu zdrave (ha, ha, ha...) ali džabe (pogotovo kad "rastu" u frižideru)... Slatkica bi ih 10 progutala u sekundi... ma nek' budem i sva u bubuljicama, ma nek' unesem u sebe "tonu" nezdravih stvarčica ... Sinkić se malo urazumio... uvideo da puno jede, da je na granici da bude "buca debeljuca" i rešio da to promeni, mada ima i onih koji mu se podsmevaju, umesto da ga podrže :( ... Bitno je da je on rešio jer dok sam ja samo pričala bila je to samo priča... Nije da je ovog leta gladovao ali čokoladice je zamenio voćem, obroke smanjio, grickalice izbacio, fizičku aktivnost povećao i... Ponosna sam na njega... i na njegovu "figuru"... i na dozu svesti koju ima... mada... posegne i on za svim i svačim naravno... Ali i za ovakvim kuglicama...


A kad smo kod kuglica jako su fine, energetski jake, slatke i... ma savršene i bilo bi lepo da se ušunjaju u školsku užinu vaše dece...



Homemade bounty

Znam da će danas na mnogo blogova osvanuti vanylicin recept za bounty (u okviru kuvarijacija) ali ovo nije taj... Naime 250 g margarina me odbijalo od istog... I pokušala sam napraviti neku varijantu bez margarina. Prvi pokušaj nije uspeo i znam gde sam pogrešila ali drugi pokušaj je onda rađen po ovom receptu gde nema margarina ali zato ima krompira... Baren krompir se meša sa prah šećerom i tom prilikom se "istopi" i onda se u tu smesu doda kokos, prave "štapići" i umaču u čokoladu. Ja sam koristila mlečnu čokoladu jer je u kući imam na tone pa mi ne pada na pamet da kupujem drugu a i naša deca više vole mlečnu ali vi slobodno koristite tamnu...


Ovaj recept šaljem Sandri sa blogom Mlin naš nasušni koja je zadala temu kokos u ovomesečnom krugu igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon). I jeste Sandra da sam ti rekla da neću stići napraviti reprizu ali đavo mi nije dao mira i u "pola noći" sada čekam da se čokoladice stvrdnu, da ih uslikam i da pripremim ovaj post da ujutru osvane na blogu...


Susam kockice



Naslov bi u stvari trebao da glasi ćeten alva (susam halva) u pokušaju prvi, drugi, treći, četvrti put... Naime kao manja volela sam da jedem ćeten alvu ali pojma nisam znala od čega se u stvari pravi. A onda sam saznala da je osnovna stvar susam ali nisam znala (a i dalje ne znam) kako se dobije ona karakteristična struktura... I sad naletim na recept za alvu koja na slici izgleda baš kako treba i oduševi me ideja da i ja kod kuće mogu napraviti pravu alvu ali, ali, ali...

Vidim da se pravi od tahini paste i onda sam je pravila sama... prvi put je bila prilično tečna i sad kada sam susam pastu umešala u šećerni sirup koji treba da se zagreje do 115 stepeni (po ko zna koji put sam proklinjala što ovde nema nigde da se kupi termometar za kuvanje, ili ga ja barem nigde nisam videla...) ili do stepena "meke kuglice"... i sad sve ja to lepo uradim i sačekam 36 sati i... dobila sam sipkavu masu koja ima ukus alve ali ne i strukturu... Onda sam pomislila da imam mnogo ulja u susam pasti pa sam sledeći put pravila maltene bez ulja i onda sam dobila smesu kao karamel bombone... ovog puta ni ukus ni struktura nisu bili kao kod alve ali mi se mnogo svidelo to što sam dobila... Treći put opet dodala malo više ulja, duže kuvala sirup, više mešala... ali opet "žvakasto", četvrti put opet neka između varijanta i opet "žvakasto"... E ta poslednja tura je završila u ovim kockicama... A ja i alva još nismo završile iako mislim da ipak ima neka "profesionalna" caka jer mene zaista zadivljuje kako od istih sastojaka mogu da dobijem stvari koje uopšte ne liče jedna na drugu...
I znači ove kockice su krcate susamom koji je jako zdrav i imaju minimalno sastojaka a ukus je maksimalan. Za "rustičnu" glazuru čokolade zadužena je naša kći (ne punih 9 god.) jer mi je otela sve i rekla da će to ona odraditi... kao da je najlakša, a ne najpipavija, stvar u svemu...
I da, da dodam da kasnije ne zaboravim da je ovaj recept moja ulaznica za ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a ovog meseca domaćica Lana sa temom agrumi...


Kuglice od domaćeg marcipana

Ako ste ljubitelj marcipana mislim da ovim kuglicama nećete moći odoleti. Recept za marcipan videla sam ovde i potpuno sam oduševljena istim... Neverovatno lako za napraviti a rezultat savršen. Uz par sastojaka još dobićete jako dekorativne i ukusne kuglice kojima ćete teško odoleti, ako ste ljubitelj marcipana, naravno :)
I da iskoristim priliku i čestitam praznike i poželim svako dobro svim posetiocima ovih stranica :)


Karamele


Recept za karamele objavila sam davno ali eto nikako da ih postavim i ovde... Danas je idealan dan za to jer naša "čuda prirode" danas kreću u školu... Nekome je ovo prvi susret sa istom, nekome drugi... Sve u svemu njima u čast danas vas častim ovim tako jednostavnim a tako ukusnim (da ne kažem savršenim) karamelama.
Već ih je pravila Sweet Corner i njena ideja da ih radi u silikonskim kalupima me oduševila pa sam ih tako i ja sada radila (a i tnova, Dajana i garfi)... mnogo je jednostavnije i lepše... Sa dodatkom badema i brusnica pravila ih je i mmmary, badema i pinjola Slavkakvo (1, 2 i 3), samo brusnica Yaja a vi možete dodati šta vam je volja... ja sam radila "prazne" i sa dodatkom kokica amaranta...


Praline sa amarantom



Post je malo duži i ako vas mrzi sve da čitate spustite se dole do recepta...


XXI

Tada se pojavi lisica:
Dobar dan, reče lisica.
Dobar dan, učtivo odgovori mali princ koji se okrete, ali ne vide ništa.
Evo me ovde, reče jedan glas, pod jabukom.
Ko si ti? upita mali princ. Vrlo si lepa...
Ja sam lisica, reče lisica.
Hodi da se igramo, predloži joj mali princ. – Tako sam tužan...
Ne mogu da se igram s tobom, reče lisica. Nisam pripitomljena.
Ah! izvini, reče mali princ.
A onda, razmislivši, dodade:
Šta znači to »pripitomljena«?
Ti nisi odavde, reče lisica, šta tražiš?
Tražim ljude, reče mali princ. Šta znači to »pripitomiti«?
Ljudi imaju puške, reče lisica, i oni love. To je prilično nezgodno! Ali oni gaje i kokoši. Po tome su zanimljiivi. Tražiš li kokoši?
Ne, reče mali princ. Tražim prijatelje. Šta znači to »pripitomiti«?
To je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To znači »stvoriti veze«...
Stvoriti veze?

Naravno, reče lisica. Ti si za mene samo mali dečak sličan stotinama hiljada drugih dečaka. I ti mi nisi potreban. A ni ja tebi nisam potrebna. Ja sam za tebe samo lisica slična stotinama hiljada lisica. Ali, ako me pripitomiš, bićemo potrebni jedno drugom. Ti ćeš za mene biti jedini na svetu. Ja ću za tebe biti jedina na svetu...
Počinjem da shvatam, reče mali princ. Postoji jedna ruža... mislim da me je pripitomila...
To je moguće, reče lisica. Čega sve nema na Zemlji...
Ah! to nije na Zemlji, reče mali princ.
Lisica je izgledala vrlo radoznala:
Na nekoj drugoj planeti?
Da.
Ima li lovaca na toj planeti?
Ne.
Gle, pa to je zanimljivo! A kokoši?
Ne.
Ništa nije savršeno, uzdahnu lisica.
Ali lisica se ponovo vrati na svoju misao:
Moj život je jednolik. Ja lovim kokoši, ljudi love mene. Sve kokoši su slične, i svi ljudi su slični. Meni je dakle, pomalo dosadno. Ali, ako me pripitomiš, moj život će biti kao obasjan suncem. Upoznaću bat koraka koji će biti drukčiji od svih ostalih. Drugi koraci me teraju pod zemlju. Tvoj će me kao muzika pozivati da izidjem iz rupe. A zatim pogledaj! Vidiš li, tamo dole, polje puno žita? Ja ne jedem hleb. Za mene žito ne predstavlja ništa. Žitna polja ne podsećaju me ni na šta. A to je žalosno! Ali ti imaš kosu boje zlata. Biće divno kada me pripitomiš! Žito, koje je pozlaćeno, podsećaće me na tebe. I ja ću voleti šum vetra u žitu...
Lisica ućuta i dugo gledaše malog princa:
Molim te... pripitomi me, reče ona.
Vrlo rado, reče mali princ, ali nemam mnogo vremena. Treba da pronadjem prijatelje i da se upoznam s mnogim stvarima.
Čovek poznaje samo one stvari koje pripitomi, reče lisica. Ljudi nemaju više vremena da bilo šta upoznaju. Oni kupuju gotove stvari kod trgovaca. A kako trgovaca nema koji prodaju prijatelje, ljudi više nemaju prijatelja. Ako hoćeš prijatelja pripitomi me!
Šta treba da učinim? upita mali princ.
Treba da si veoma strpljiv, odgovori lisica. Najpre ćeš sesti malo dalje od mene, eto tako, na travu. Gledaću te krajičkom oka, a ti nećeš ništa govoriti. Govor je izvor nesporazuma. Ali, svakog dana sešćeš malo bliže...
Sutradan mali princ ponovo dodje.
Bilo bi bolje da si došao u isto vreme, reče lisica. Ako dolaziš, na primer, u četiri sata popodne, ja ću biti srećna već od tri sata. Ukoliko vreme bude odmicalo biću sve srećnija. U četiri sata biću uzbudjena i uznemirena; upoznaću cenu sreće! Ali ako budeš dolazio kad ti padne na pamet, nikada neću znati za koji čas da spremim svoje srce... Potrebni su čitavi obredi za to.

Šta je to obred? upita mali princ.
I to je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To je ono što čini da se jedan dan razlikuje od drugog, jedan čas od drugih časova. Kod mojih lovaca, na primer, postoji jedan obred. Oni četvrtkom igraju sa seoskim devojkama. Četvrtak je, dakle, divan dan! Idem u šetnju čak do vinograda. Kad bi lovci igrali kad im padne napamet, svi bi dani ličili jedan na drugi, i ja ne bih uopšte imala odmora.
Tako mali princ pripitomi lisicu. A kada se dan rastanka približi:
Ah! reče lisica... Plakaću.
Sama si kriva, reče mali princ, nisam ti želeo nikakva zla, ali ti si htela da te pripitomim...
Naravno, reče lisica.
Ali ti ćeš plakati! reče mali princ.
Naravno, reče lisica.
Znači, time ništa ne dobijaš!
Dobijam, reče lisica, zbog boje žita.
Zatim dodade:
Idi pogledaj ponovo ruže. Shvatićeš da je tvoja jedinstvena na svetu. Vrati se onda da mi kažeš zbogom, a ja ću ti pokloniti jednu tajnu.
Mali princ ode da ponovo vidi ruže.

Vi uopšte ne ličite na moju ružu, vi još ništa ne značite, reče im on. Niko vas nije pripitomio, i vi niste nikoga pripitomile. Vi ste kao što je bila moja lisica. Bila je to obična lisica slična stotinama hiljada drugih. Ali ja sam od nje napravio svog prijatelja, i ona je sada jedinstvena na svetu.
Ruže su se osećale veoma nelagodno.
Lepe ste, ali ste prazne, reče im on još. Čovek ne može da umre za vas. Naravno, običan prolaznik poverovao bi da moja ruža liči na vas. Ali ona sama značajnija je od svih vas zajedno zato što sam ja nju zavoleo. Zato što sam nju stavljao pod stakleno zvono. Zato što sam njoj napravio zaklon. Zato što sam zbog nje poubijao gusenice (sem one dve-tri radi leptirova). Zato što sam nju slušao kako se žali, hvališe ili kako ponekad ćuti. Zato što je to moja ruža.
I on se vrati lisici:
Zbogom, reče joj on...
Zbogom, odgovori lisica. Evo moje tajne. Sasvim je jednostavna: čovek samo srcem dobro vidi. Suština se očima ne da sagledati.
Suština se očima ne da sagledati, ponovi mali princ da bi zapamtio.
Vreme koje si uložio oko tvoje ruže čini tu ružu tako dragocenom.
Vreme koje sam uložio oko moje ruže... reče mali princ da bi zapamtio.
Ljudi su zaboravili tu istinu, reče lisica. Ali ti ne treba da je zaboraviš. Ti si zauvek odgovoran za ono što si pripitomio. Ti si odgovoran za tvoju ružu...
Ja sam odgovoran za svoju ružu, ponovi mali princ da bi zapamtio.
Antoine de Saint-Exupery



"Fudge" sa Baileys-em i bademima

Evo još jednih finih, mekanih kockica u kojima bih se mogla "udaviti" ali na svu sreću uvek ih napravim toliko da i da hoću ne mogu... za svaki slučaj :)... Slične su onim sa brusnicom ali ipak potpuno druga priča...



"Fudge" sa brusnicama i belom čokoladom

Ne pravim tako često kolače ali kad pravim ne gledam na količinu šećera i masti... i tako volim ovakve male "bombe"... a i moji ukućani takođe...i dobro je što ih bude samo 20-ak inače...




Crunch čokoladice


Eve još jednog prejednostavnog recepta a zaista preukusnog. Smislila ga je moja slatkica patkica jer je odušeljena kokicama od amaranta...I bila je jako ponosna na svoj izum :)... Doduše rekla mi je i da ćemo biti u nevolji kada objavim ovaj recept "celom svetu" jer će svi trčati u radnje i pokupovaće sav amarant pa neće biti za nas... Ma probajte i uverite se sami... I da, slatkica mi je već rekla još par ideja koje ćemo ovih dana sprovesti u delo pa... videćemo...Da, da... ovo može napraviti i malo dete kako je jednostavno...
I s obzirom da nam je danas godišnjica braka izvolite poslužite se :)



Potrebno je:

100 g crne čokolade
100 g bele čokolade
4-5 kašika amaranta a možda i više-manje...



Način pripreme:

Teflonski tiganj smo dobro zagrejale, sipale seme amaranta, poklopile, malo prodrmale i kada se iskokao otklopile i sklonile s vatre.


U mikrotalasnoj smo otopile prvo crnu čokoladu, a kasnije je sve isto bilo samo s belom, i u tako otopljenu dodali kokice amaranta onoliko koliko nam se učinilo fino :) ... ne suviše da ne bude suviše suva smesa a ne ni malo da deluje kao da ih nema.
U metalne kalupčiće za čokoladice stavljale smo po kašičicu čokolade, svaki lim malo lupile da se poravna i stavile u frižider da se ohladi.


Izvadile iz kalupa u činiju za serviranje i... sve smazali u dahu...



Kokice zaista ovde daju super teksturu a i neki koštunjavi blagi ukus... ma nama se super svidelo...
Više o amarantu ovde.
Pravile notsoevil, Lillet, Jasminkazg1 (1 i 2), smile2204 (1 i 2), bouble, MontenegroGirl, sephia (1 i 2), KIKIRIKI (1 i 2) , Aurinko (1, 2 , 3 i 4), opet sephia, AnnaS (1, 2 i 3), Mojasoja (1 i 2), Stočiću postavi se, helgica...
Urbana Stonoga je ovaj recept isprobala u okviru igrice FBI rukavice i njene utiske možete videti ovde...
Monsoon je ovaj recept isprobala u okvuru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
Mamajac je ovaj recept isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...


Ovaj,moj, recept objavljen je u sedmom broju časopisa REPETE...