Piletina u slanini koja se topi u ustima: Rolnice sa pečenom paprikom

Vreme mi neverovatno brzo prolazi a u suštini kao da se vrtim uvek u istom danu… Ne znam da li me razumete ali godišnja doba se suviše brzo smenjuju, mirisi, ukusi, boje… Kao juče da sam se radovala prvim zelenim listovima na golim granama, a eto, vazduh je već zamirisao na pečene paprike.

Upravo taj miris, jedan od najlepših glasnika kasnog leta, inspirisao me je za današnji ručak. Ako imate po koju pečenu papriku u zamrzivaču, ovo jelo će biti gotovo zaista brzo, a pružiće vam punoću ukusa i predivan izgled na tanjiru. A ako nemate, nije nikakav problem, lako ih je ispeći i samo za ovo jelo.

Ja volim pre pečenja da isečem paprike na polovine, očistim od semenki, stavim na pleh kožom na gore, poprskam sa malo ulja i onda pečem u rerni na najjače dok ne porumene. Kada ih izvadim iz rerne pleh prekrijem alu folijom i kasnije se kožica skida u jednom potezu, nemam petljanciju sa semenkama i spremne su za bilo koje jelo u tren oka...

A ovog puta iskoristila sam ih za sočne pileće rolnice. Nežne šnicle piletine, bogato napunjene sirom i slatkom pečenom paprikom, pa sve umotano u tanke listove slanine koja pri pečenju postaje hrskava i daje onaj neodoljivi slani šmek. 

Ono što posebno volim kod ovog jela je što ga možete pripremiti i veče pre. Samo složite rolnice, a sutradan ih, kad vam zatreba, ubacite u rernu da se peku dok vi pripremate prilog po želji.

Za ovaj recept sam koristila Lidlove minut šnicle, koje su već savršeno tanko isečene i idealne za rolanje a ovih dana ih imate i u xxl pakovanju kao i mozzarellu, boraniju i pomfri pa iskoristite priliku da ih nabavite u većem, praktičnijem i povoljnijem pakovanju.

I tako bez mnogo muke možete napraviti ovaj super fin obrok koji izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji, a vaša tajna je u dobroj organizaciji i pametnom izboru namirnica.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

oko 1 kg pilećih minut šnicli

8-10 paprika, šilja

pakovanje Pikok dimljene slanine u listovima

250 g adriatikos sira

250 g mozzarelle

malo italijanske mešavine začina

kašika meda

za sos:

tečnost od pečenja rolnica

kockica putera

malo brašna

za prilog:

boranija

pomfrit

Način pripreme:

Rolnice sam pravila tako što sam na list slanine stavila pileću minut šniclu, pa malo adriatikos sir koji sam začinila sa malo italijanske mešavine začina. Zatim sam stavila polovinu pečene paprike pa list mozzarelle i sve fino umotala te ređala u posudu za pečenje (vodeći računa da kraj rolnice bude dole, da se ne otvara tokom pečenja).

Pekla sam ih u rerni na 180 stepeni oko pola sata tj. dok rolnice blago nisu porumenele.

Pred kraj pečenja odlila sam tečnost koja se stvorila u šerpicu a rolnice premazala sa malo meda i vratila u rernu da se kratko zapeku.

A u šerpicu pored sosa od pečenja dodala sam malo brašna i kockicu putera pa stalno mešajući kuvala par minut tj. dok se sos nije blago zbusnuo.

Kao prilog na malo putera dinstala sam boraniji dok nije omekšala pa je na kraju začinila sa malo soli i italijanskom mešavinom začina.

Pomfrit sam ispekla u frayer-u bez dodatka ulja i na kraju samo posolila.

I znači na tanjire za serviranje stavila sam po par rolnica, malo boranije i pomfrita i meso prelila pripremljenim sosom. Prijatno!