Fish and Chips

Neka jela su posebnija od drugih, zbog osećaja, uspomena, rituala, doživljaja... Ovo je jedno vrlo lepo, specifično i ritualno jelo... Počev od dana u kome smo pecali (i upecali) ovu štuku... preko trenutka kada i kako smo je jeli... 
Trenuci koji svakako bivaju urezani u sećanje... :)

Štuka je bila zaista fantastična, mekana i sočna i ni malo masna (iako pržena u dubokom ulju). U testu ovog tipa (tempura) možete pržiti i druge vrste riba, povrće... šta već... Fora je samo da testo bude što hladnije a ulje što toplije... i hrskavost je tu ali ne i masnoća... Ma prefino. 

Što se krompirića tiče namučih se a nisam dobila što sam htela pa mislim da je bolje iseckati ih na prutiće, politi sa malo maslinovog ulja, posoliti i ispeći u rerni... ali sve jedno u receptu ću navesti ono što sam radila.

Štuka u pekaču

Sve češće imam potrebu pobeći iz grada, iz ove "košnice" u kojoj živim... Od prljavih i zagađenih ulica, od "prljavih i zagađenih" ljudi...

Nažalost ni ta priroda u koju bežim nije netaknuta i nezagađena baš zahvaljujući ljudima ali barem je daleko prijatnija, kreativnija, opuštenija... 

Dan je mnogo lepši kada osećam neku prijatnu ošamućenost dok slikam slatkicu kako hvata žabice, sunkića kako suši noge (iako je imao čizme do kolena!) a dragog kako peca... 

A ako uz dva "prasenceta" (deca se zaista toliko ubrljeckaju u prirodu) kući donesemo i koju ribicu dan bude zaista savršen a mi napunjeni nekom pozitivnom energijom koja u gradu apsolutno ne postoji.

I nemojte se sada buniti kako je ovo recept sa rečnom ribom (jer ja ipak živim na ušću dve reke a ne kraj mora) već ga prilagodite ribi koju imate i volite ;)

Štuka u "paketu"

Da, da... znam... više volite morsku ribu od rečne... pa dobro onda upotrebite svoju omiljenu ribu umesto štuke i svakako ćete dobiti fin i ukusan obrok :) mada naš sinkić još uvek traži da mu spremim onu preostalu štuku iz friza...uh... (ovaj recept dugo čami u draftu pa je krajnje vreme da ugleda "svetlost dana"...)

Štuka sa pavlakom

Opet ja sa štukom i znam da mnogi od vas više vole morsku ribu ali ja bih vam ipak preporučila da se ne odričete ni rečne ako vam se nađe pod rukom...

Pržena, ljuta, štuka sa "pestom" od žalfije

Nikada pre nisam jela štuku... nisam imala prilike "susresti" se sa njom... Ali sada kada se naš ribolovac aktivirao biće, biće dosta recepata s njom :) (između ostalog jedan sam već skoro objavila iako je nastao kasnije)... 

Za početak jedan jednostavan recept da jednostavniji ne može biti... ja sam ga doduše malo "ukrasila" i načinila "egzotičnim"...

Štuka u slatko-ljutom sosu

Ako ste za neku laganiju hranu ovo je moj predlog za vas. Ako vam se ne bakće sa ribom i salatica sama za sebe jako prija :)) Ako se, ipak, odlučite i za pripremanje ribe bilo bi bolje da imate onako porcijašice jer ova se prilično "otimala" iole normalnom slikanju jer je štrčala na sve strane (iz inače velikog ovalnog tanjira) a i manja štuka je sočnija mada ako je spremate ovako u papiru biće jako sočna i fina ma kolika bila.