Postoje ti neki kolači koje bismo, čini mi se, mogli jesti samo očima, toliko su lepi i primamljivi. E, današnji desert je upravo jedan od takvih – čuveni francuski Mille-feuille (hiljadu listova) , u mojoj interpretaciji sa svežim malinama i jednim posebnim, osvežavajućim tvistom u kremi!
Ako ste ljubitelj spoja neverovatne hrskavosti koja se topi pod nepcima i bogate, baršunaste kremaste strukture, a sve to zaokruženo vibrantnom voćnom notom, onda je ovo desert za vas. Svaki zalogaj je prava mala eksplozija ukusa i tekstura!
Na prvi pogled možda deluje komplikovano, kao nešto rezervisano samo za vešte poslastičare, ali verujte mi, izgled može da zavara. Ovaj kolač je zapravo mnogo jednostavniji za pripremu nego što biste pomislili.
U suštini, ovo je jedna vrsta elegantne, "fensi" krempite, kako volim da je nazovem. A da bih je učinila još posebnijom i dala joj jedinstvenu, osvežavajuću notu, odlučila sam da klasični poslastičarski krem malo oplemenim. Umesto običnog mleka, za pripremu krema sam koristila Fruvitinu Voćnu Dolinu breskva i jabuka. Rezultat? Super fin, lagan i aromatičan voćni krem koji se savršeno uklopio sa hrskavim lisnatim koricama i kiselo-slatkim malinama. Dobila sam jedan zaista neodoljiv, letnji kolač koji prosto mami!
Inače Fruvitina Voćna Dolina nastala je u srcu najpoznatijeg voćarskog kraja u Srbiji, okružen osunčanim padinama i nepreglednim voćnjacima. Zato Fruvitina Voćna Dolina ima samo ukuse od domaćeg voća, a odnos cene i kvaliteta je čini idealnim izborom za vašu porodicu.
Kada je priprema kolača u pitanju kremu i korice možete pripremiti čak i dan-dva unapred, a onda, neposredno pred služenje, sve brzo složiti. Upravo tada, kada je sveže sastavljen, Mille-feuille će imati onu najlepšu, neodoljivu hrskavost koja ga čini tako posebnim.
Potrebno je:
3 žumanca
50 g praška za puding od vanile
100 g smeđeg šećera
kesica vanilin šećera
50 g putera
250 g slatke pavlake
1-2 lista svežeg lisnatog testa
200-300 g malina (ili drugog bobičastog voća)
malo seckanih pistaća
Način pripreme:
Priprema kreme: U lonac za kuvanje na pari stavila sam žumanca, Fruvitinu Voćnu Dolinu breskva i jabuka, smeđi šećer, vanilin šećer i prašak za puding pa sve dobro promešala.
Na laganoj vatri kuvala sam krem non stop mešajući dok se nije zgusnuo a zatim smesu preručila u činiju, prekrila providnom folijom (da dodiruje krem) i ostavila na sobnoj temperaturi da se ohladi a zatim stavila u frižider na par sati ili preko noći.
Sutra dan ohlađenu kremu sam dobro umutila mikserom i dodala joj ulupanu slatku pavlaku.
Priprema kora: Lisnato testo (dimenzija 40x25cm) sam stavila u pleh, isekla po užoj strani na 2 dela a po široj na 5 tj. na pravougaonike 12,5 x 8 cm (koji će se posle pečenja malo smanjiti). A vi možete seći na dimenziju koja vama odgovara u zavisnosti kolike kolače želite.
Ostavila sam koru u plehu da se potpuno ohladi a posle ako kolač nećete odmah praviti smestite ih u kutiju i držite u frižideru do služenja.
Servranje: Kremu sam stavila u špric i sad možete slagati po dve kore i dva fila kao ja ili tri kore a dva fila ili tri kore i tri fila… kako vam je volja… voće isto tako možete staviti na svaki sloj kreme ili kao ja samo od gore…
Znači na tanjir sam stavila jednu koru pa kremu, pa drugu koru pa krem, maline i malo pistaća (može i drugog koštunjavog voća) te ukrasila sa listićima nane i poslužila uz čašu Fruvitine Voćne Doline. Prijatno!
0 comments:
Post a Comment