Hrskavi kolač iz babinog kuvara / Štanglice od oraha

Sećanja, uspomene, neispričane priče, pretpostavke... kad me puknu u glavu i srce razvale me... A ovih dana mnogo uspomena je prošlo kroz moje ruke i srce... Mnogo nepoznatih detalja iz prošlosti... prošlosti sa početka i sredine prošlog veka... uspomene mojih predaka koje su sačuvane da bih ja nastavila da ih čuvam... Umrlica moje prababe, znači čukunbabe moje dece... vojna knjižica mog dede, karton sa rođenja moje mame... A pronašla sam i prsten iz ovog posta... onog koji je baba ostavila mami... njen verenički, sa svetlo plavim kristalom... 

Dokopala sam se i babinih recepata pisanih po raznim papirićima, delovima koverte, salvetama... makar čemu... rukopise koje je mama sačuvala kao sećanje na svoju majku... BLAGO...❤️❤️❤️

Posna torta po Jerininom receptu / Chocolate cake without eggs milk or butter

I za kraj ovog serijala starih recepata iz Jerininih kuvara (što ne znači da ih neće biti još jer kada su slatkiši i torte u pitanju tek sam "zagrebala" površinu) recept koji sam u stvari htela da bude prvi ali bi onda uvod bio suviše dugačak... nešto što "miriše" na recept sa patinom... 

Gibanica sa sirom po Jerininom receptu

Gibanica od sira je neki klasik koji svaka kuća pravi na svoj način. Ono što me ovde zaintrigiralo i zašto sam želela da recept napravim i ovekovečim je jer se kore prave ručno ali nisu to one tanke kore koje se razvlače kao za burek već više nešto što liči na mlince... kore koje se peku na plotni pa onda koriste...

Vanilin kiflice sa bademima - Vanil kiflice

Kod ovog starinskog i jednostavnog kolača uspela sam nešto da zabrljam. Nekako mi je i iskustveno delovalo da ovoliko putera na ovoliko brašna može da uzrokuje da mi testo bude jako mekano i da mi se kiflice "razliju" što se i desilo pa sam tako i pekla prvo "test" probu a onda u testo dodala još brašna i onda je to već bilo kako treba. Naime vanilin kiflice već imam na blogu i radila sam ih sa lešnicima pa sam ovog puta htela samo da ovekovečim Jerinin recept i da vidim kako će se ponašati taj drugačiji odnos putera i brašna. 

Flekice sa kupusom / Flekice od slatkog kupusa

Sećam se ovog jela iz detinjstva, mama nam je pravila flekice sa kupusom i bilo je to jedno od retkih jela gde mi je kupus bio o.k. s obzirom da u jednom periodu života kupus nisam baš volela da jedem tj. jela sam ga suviše često (trebalo je potrošiti to bure kiselog kupusa tokom zime) pa je došlo do prezasićenja... Ali čak i tada ovo jelo sam volela.

Boranija sa faširanim šniclama / Priređena boranija sa šniclama od seckanog mesa

Još jedno jednostavno, "narodsko" jelo... U suštini rekla bih da su to ćuftice u paradajz sosu sa dodatkom boranije... I mogu vam reći da se boranija tu sasvim fino snašla...i to malo pavlake sa kojom se služi je pun pogodak... probajte i javite utiske...

Pileći ajmokac - Umokac od bela luka s pilećim mesom

Evo vraćamo se Jerininim receptima 😊

Često se postavlja pitanje šta sa mesom iz supe... Ako vam je ostalo kuvane piletine osim pilava koji mi je uvek dobro rešenje predlog za danas je pileći ajmokac. 

Juneći pilav / Beef pilaf

U Jerininoj sveščici postoji recept za pileći pilav ali pošto taj već imam na blogu a već neko vreme sam želela napraviti juneći evo ovako ćemo... Slikam i pišem njen recept za pileći a dajem moj za juneći jer i sama Jerina je zapisala da se isto prave ;)

Goveđa (juneća) supa - Supa od goveđeg mesa

Listajući recepte iz Jerininih kuvara shvatila sam da su to recepti za svakodnevna jela, ništa svečano, ništa "fensi" već svakodnevna i jednostavna jela... U suštini ono što je i potrebno nekome ko tek ulazi u svet kuvanja i želi da nauči one neke tradicionalne osnove... I što Tanja (Kuhinja zaposlene žene) reče u komentaru za spanać Jerina je bila mlada a pripremljena za život koji nikada nije došao... Nije kao danas u fazonu "kad joj zatreba naučiće"...

Ćuftice u sosu od crnog luka i ćušpajz od šargarepe - Ćufteta u umokcu od crna luka i preređena šargarepa

Čim sam u kuvaru babine sestre pročitala recept za ćuftice u sosu od crnog luka znala sam da ću ih ubrzo praviti jer su me dosta podsetile na švetske ćuftice... I sinkiću je to bila prva asocijacija kada ih je probao dok je slatkica rekla da je ukus kao kod lovačkih šnicli... što opet nije daleko od istine... Bilo kako bilo još jedan jako fin recept za ćuftice. 

Savršeno bi se složio sa pire krompirom ali ne mogu uvek slikati pire krompir a i u kuvaru sam naletela na recept za šargarepu koji mi je opet bio dosta blizak i poznat pa sam rešila da ta dva ukombinujem i bilo je jako fino... 

Probajte i javite utiske... 

Spanać sa mlekom - Priređen spanać / Creamed Spinach

Imam utisak da trag na papiru, zabeležen ljudskom rukom, polako izumire... Mnogo više smo okrenuti kuckanju i stvaranju nekih virtualnih slova, reči i mnogo lakše i nesmotrenije te reči kuckamo nego što bi ih nekada pisali... 

Da li znate rukopis vaših dragih ljudi, poznanika, prijatelja...? Ja jedva da bih nabola rukopis dece pa i dragog ali tačno znam kakav je bio rukopis mog tate, kakav je bio rukopis moje mame, njene mame... a sada i sestre njene mame... 

Mamini čupavci / Lamingtons

(skok na recept)

"...Kada nam odlazi neko drag, ne boli smrt, već boli sve ono što ide posle. Boli praznina koja nikada neće biti popunjena. Boli nemogućnost da još nešto uradimo za njega. Bole reči koje nismo rekli, a mogli smo. Bole suze. Bole uspomene. Bole ćutanja… Boli to što znamo da nikada više nećemo biti zajedno, što nećemo da ga vidimo i što neće da nam se javi. Boli to što će svuda da nam fali i što će uvek biti taj neko koji nedostaje...