Pita od prosa sa tikvicama

Još jedna varijanta mog recepta za pitu od prosa, ovog puta pravila sam je u kalupima za mafine da bude praktičnija za služenje. 

Još zanimljivih recepata za slavu ili bilo koji drugi svečani trenutak možete naći u ovoj e-knjizi.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost.

Rebarca sa sosom od aronije

"Novac nije ništa, moć nije ništa. Mnogi imaju i jedno i drugo, a ipak su nesrećni.Lepota nije ništa. Video sam lepe muškarce i lepe žene koji su bili nesrećni uprkos svojoj lepoti. Ni zdravlje nije sve; svako je zdrav 'ko se tako oseća; bilo je bolesnika punih volje za životom koji su je negovali do samog kraja i bilo je zdravih koji su venuli mučeni strahom od patnje.
Ali sreća je uvek bila tamo gde je neko umeo da voli i živeo za svoja osećanja; ako ih je negovao, ako ih nije gazio i potiskivao, ona su mu donosila zadovoljstvo. Lepota ne pruža radost onome 'ko je poseduje, vec onome 'ko ume da je voli i da joj se divi . . ."

Herman Hesse

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Često sam imala problem šta napraviti ukućanima kad želim posebniji (svečaniji) ručak jer često i u sasvim "običnom" danu imamo prilično "svečano" jelo... I onda kad je neki zaista "svečani" trenutak ne znam šta da spremim... 

A onda su se, vremenom, rebarca iskristalisala kao to neko nama sasvim svečano i posebno jelo. Rebarca "pečena" na laganoj vatri satima, gde meso samo otpada sa koske i topi se u ustima je naš favorit... sosovi se menjaju, prilog manje više opet ostaje krompir jer on pečen u tom saftu od mesa je "poezila" sam za sebe... 

Možda nekome jelo ne deluje suviše "svečano" i "otmeno" ali hrana koja budi sva čula a još je dozvoljeno jesti je prstima je za našu decu pun pogodak...

I pre nego što pređem na recept samo da kažem ko dobija dve karte za koncert Sergeja Ćetkovica... kao mali poklon od NAS za našu 14-to godišnjicu braka... 

Komentar:

"Bilo bi lepo da Vase karte dobije moj 18.godisnji bratanac da povede na koncert svoju simpatiju:) Unapred hvala, 23aprilubeogradu@gmail.com"

je osvojio dve karte. Nadam se da će se bratanac obradovati, da će se lepo provesti sa simpatijom i da će nam poslati neku selfi sličicu :)). 

Darivanje - Hoćete na koncert Sergeja Ćetkovića?

U nesvakidašnjem ambijentu kafeterije Café  Doncafé u Usce ŠC, Sergej Ćetković družio se sa novinarima povodom predstojećih koncerata u Beogradu 28. i 29. novembra i 5. i 6. decembra u Novom Sadu.

A blog JA U KUHINJI... deli jednom čitatelju dve karte za neki od koncerata u Beogradu. Ako želite na koncert dovoljno je da ostavite komentar pod ovim postom i eventualno ostavite neku kontakt adresu (da vam javim ako ste dobitnik). 

Komentare ostavljajte do ponedeljka (24.11.2014.) u 20 h a dobitnika ću objaviti sledećeg dana (25.11.2014.) u svom "regularnom" postu. Srećno!

Svinjske rolnice sa boranijom

Svinjski kare koji nekada zna da bude poprilično suv ovako spremljen je fantastičan a boranija sa bademima je za mene "poezija" sama za sebe...

Celer salata u integralnim korpicama

Ako vam treba ideja za fino predjelo ja predlažem ove korpice punjene salatom od celera a ako vam treba ideja za slavsko predjelo ili slatkiš onda preuzmite ovu e-knjižicu i nadam se da ćete naći nešto za sebe.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost...

Chilli BBQ Sauce / Ljuti roštiljski sos

Kao poslednji recept u ovoj "ljutoj nedelji" na blogu nudim vam ovaj jako fini i jako ljut sosić...Savršeno ide uz sporo pečena rebarca, jela tipa "drpano" prase, uz krilca, roštilj, kao podloga za pizzu, deo umaka za pastu... I mislim da ga je sinkić onako spontano najbolje opisao: "Mmm... super je... ima taj voćkasti ukus... a i after taste je ekstra (ljutina)... baš mi se sviđa..."

Chicken curry / Pileći kari

Inspiraciju da vam danas predstavim baš ovo jelo dali su mi Dubravka Janković i Cesar Bartolini (ljudi iz tima Gordon Ramsay-a). Naime na nedavno održanom Gastro Festu u okviru Balkan Chili festivala kuvali su nam ovo jelo (slike možete videti ovde)... 

Recept im je dala Indijka koja radi sa njima (ime nažalost nisam zapamtila)  i meni se jako dopao. A i Cesar i Dubravka su sve objašnjavali sa takvih žarom da ih je bilo milina slušati. Nije to bio samo puki recept, Cesar nam je objašnjavao kako u Indiji svaka porodica ima svoj recept za curry, svoju mešavinu začina za garam masala-u i kako je to strogo čuvana tajna svake porodice... 
Onda je pričao o tome da kad imamo vremena luk svakako trebamo dinstati na laganoj vatri što duže dok se gotovo skroz ne otopi i postane slatkast, pa kako paradajz isto tako treba krčkati što duže na laganoj vatri da ne bude kiseo tj. da pusti svoju slast...

Tačne količine začina koje su koristili u pripremi curry-ja opet nisam zapamtila ali sa njima se i ovako treba poigrati i naći neki svoj odnos po ukusu... 

Ali ono što ovom curry-ju daje specifičnost i više od začina je ljuta papričica koju sam koristila... Ako volite ljuto ovo je prava stvar. U prvi mah ne osetite uopšte ljutinu a onda krene da vas obuzima ta zaista jako specifična vrsta ljutine... ako imate mogućnost nabaviti neku od ovih papričica toplo vam preporučujem da je probate... ako ste istinski ljubitelj ljutog, naravno. (A ako ne volite ljuto samo izbacite ljutu papričicu iz recepta i sve je o.k. :))

Da, zaboravila sam da kažem da osim ljutina ove papričice imaju i jako specifične ukuse... neke čak i čokoladne, neke citrusne, voćne... Ja sam za marinadu uzela žutu škorpion papričicu ali mi taj miris nekako nije prijao pa sam posle u sosu koristila crvenu koja mi je po ukusu bolja... ali to je sve stvar ukusa.

Chilli con carne

Mi volimo ljutu, JAKO ljuto... Sinkić prednjači u tome... čak je bio i na takmičenju u jedenju ljute papričice na Balkan Chilli festivalu i... nimalo nije zaostajao za mnogo većim i starijim... Sličice sa tog događaja možete videti ovde...
Međutim kada smo probali ljute papričice koje proizvodi Flowers Chillies ostali smo zatečeni. To je neka potpuno druga vrsta ljutine, potpuno neki drugi osećaj... nešto predobro, ako volite ljuto.

I ovaj chilli je baš ljut, zato što je papričica koju koristim JAKO ljuta... Mislim to je neka specifična vrsta ljutine i znam da je osećaj za ljuto, tolerancija na isto, jako različita i individualna tako da svako ljutinu treba prilagoditi sebi... Ja sam deo papričice stavila u sam sos a deo iseckala na tanke trakice pa je svako dodatno mogao staviti u svoj deo... Ne moram vam ni reći koje pojeo najveći deo papričice... ;)

Hrana za najmlađe: Pileće ćuftice i pire od šargarepe

Potrebno je:

za ćuftice:

1 polovina pilećeg belog mesa

1 kašika lana + 2 kašike vode

1 kašika ovsenih pahuljica + 2 kašike vode

mrva himalajske soli

za pire:

300 g mlade šargarepe

malo vode

malo maslinovog ulja

malo himalajske soli

Rižoto sa bundevom

Bundeva je zaista inspirativna i može se pripremiti na bezbroj slanih i slatkih načina... Danas vam predstavljam ovaj fini, kremasti, rižoto koji uz par malih izmena može biti i postan a jednako fin i ukusan...

Čorba od tikvica i leblebije

Još jedna u nizu čorbica koja meni zamenjuje ceo ručak... lagano i zasitno...