Kuvarijacije - Panda hleb


Ovog meseca u okviru kuvarijacija (koje je pokrenula Maja) pravimo Panda hleb... I nije što sam ga ja predložila ali baš mi je super ovaj krug igrice i jedva čekam da vidim kakve su vaše pande :)



Pita od povrća

U vrućim letnjim danima nama jako prijaju stvarčice ovog tipa mada ja u poslednje vreme nigde ne vidim takve dane :(...


Mahune graška i file sa pomorandžom

Nisam ni znala da se mahune graška jedu... ali sam ih dobila zajedno sa receptom šta i kako... u receptu je pisalo da ide 150 g putera i da ide kora pomorandže i beli luk... I sad tih 150 g putera odmah su odpali iz varijante ali mi se narandža svidela kao ideja... A i pošto sam se dokopala malo sveže žalfije ideja za ručak je bila rođena :). I mogu vam reći da mi je ovaj grašak savršen a i sve skupa bilo je mmmm...


“Torta” od palačinki

Ako vam pretekne palačinki a imate i "višak" povrća u frižideru evo jedne ideje za lagani ručak, večeru ili šta već...


Integralna pizza sa povrćem

U poslednje vreme nam jako prijaju neke zdravije varijante pizza ako se to više uopšte tako zove. Ovde sam brašno malo obogatila integralnom verzijom a povrće iskoristila ono koje sam imala i dobila sam jako ukusan zalogaj... Dole fina hrskava, tanka, korica a gore fino sočno povrće... Za nas savršeno... Ko voli može pred kraj staviti malo mozzarelle od gore ali i ovako je bilo super...


Bounty torta

"Danas nam je divan dan, divan dan... Našem sinu rođendan, rođendan..."

I svake godine ista priča, opasno se preslišavam svećicu sa kojim brojem trebam kupiti i uvek se čudim tom broju... Prvo zato što mi se čini da je sa nama ceo moj život (ili barem veći deo onog koji ima smisla) a sa druge strane tako je pametan (mnogo pametniji od mene) tako da me ta brojka na svećici svaki put sludi :), a ovog puta to je broj 8 :)
Tortica me svaki put namuči i svaki put nešto zabrljam ma koliko želela da sve izvedem savršeno... ovog puta sam vremena za tortu imala ekstra malo i radila sam sto stvari u isto vreme, bila sam neispavana i potpuno smlaćena... ali ajde sad, kakva je videćemo danas a presek stiže sutra :). Dekoracija opet nije nikakva kerefeka i slikice su koma ali definitivno torte ne umem lepo fotkati, barem ne sa opremom koju imam :(
I ajde sad više da dam i recept... čista klasika s tim da mi je ponestalo fila za oblaganje cele torte pa sam se morala snalaziti... i dodati još 200 g čokolade i 250 ml pavlake na sve ono što je u torti... uh... :)


Svinjski file u lisnatom testu

Često imam problem kad pravim meso u lisnatom testu jer mi od dole nekako ostane nedovoljno pečeno... valjda sokovi iz mesa ne dozvole da se sve fino zapeče... Rešenje mi je onda napraviti rupicu u testu sa strane da sokovi mogu napolje a celu stvar držati na žici tako da nije u kontaktu sa tečnošću... Možda ima i neko lakše rešenje ali ja ga ne znam... svaki savet je dobro došao...


Pita sa patlidžanom

Razvlačenje tankih kora za pitu večito mi je bila misterija... tačnije nikada preterano nisam ni razmišljala o tome :). Moja mama je uvek pravila pite sa domaćim korama i pravila ih je ovako... i meni je to bilo normalno... Jako rano sam i sama naučila da je pravim i uvek sam volela da mi kore budu tanje, da pruteve ne lepim jedan uz drugi i da sve bude fino neizmerno hrskavo... Okrajci su mi posebno bili dragi...
A onda kada sam krenula da se interesujem za sve te stvari viđala sam žene koje zaista čine čuda sa testom... tanje kore do besvesti i svaka od njih ima moj duboki naklon... Ja sam imala par izleta u to ali ništa više od toga. Doduše naučila sam da pravim pravi pravcati burek gde su kore zaista super tanke i sve to ali ipak ide dosta ulja ili masti i onda mi sve to bude teško u stomaku i ne baš za stalno jesti.
I znači posle dugo vremena rešila sam napraviti pitu kako sam je pravila kao mala, doduše recept je pretrpeo dosta izmena, dala sam mu mediteranski šmek i uz finu salaticu mi smo neizmerno uživali...