Muhammara (namaz od pečenih paprika i oraha) i domaći integralni krekeri

Čim spojim pečene paprike i orahe znam da će se moj sin prvi obradovati, jer ranije sam spajala ajvar sa mlevenim orasima u integralnim štapićima i toliko mu se dopalo da sam dugo želela da mu napravim i čuvenu muhammaru.

Recept za posne (suve) paprike punjene šljivama i orasima: Savršeno jelo za Badnje veče

Ima nešto u starim, posnim, receptima… Ne znam kako bih to opisala, ali kao da osećam strahopoštovanje u jednostavnosti, a savršenosti tih jela. I kao da iz svakog od tih jela “zrači” duh prošlosti… posebno kada je reč o tradicionalnim jelima za Badnje veče.

Posna tuna salata sa Frikom graškom i makaronama

Jako fina, posna, salatica koja se brzo i jednostavno pravi a pleni slojevitošću ukusa i tekstura… Tu je jabuka koja daje svežinu i sočnost, semenkice koje daju slanoću i hrskavost, Frikom grašak koji je u sebi sačuvao sve korisne materije a skuva se za par minuta, kremasti (posni) majonez, tuna...

Sarmice od blitve sa dimljenom ribom

Posne sarmice možete napraviti na zaista puno načina... Prvo što samo umotavanje može biti u sladak ili kiseo kupus, zelje, blitvu, raštan, vinovu lozu... a punjenje opet može biti na bazi kinoe, prosa, heljde, pirinča... te dodatak može biti samo povrće ili recimo dimljena riba, tuna iz konzerve... Zaista možete biti jako kreativni i naći svoju najbolju varijantu.

Domaći spelt krekeri sa semenkicama / Spelt Crackers

Ovo je jedan od onih recepata koji uvek trebate imati tj. ovi krekeri su jedna od onih grickalica koje uvek trebate imati u kući 😇... 

Domaći krekeri su mnogo zdraviji od kupovnih jer tačno znate šta ste u njih stavili, a i u neku osnovu svaki put možete dodati drugačiji mix semenkica i svaki put dobiti nešto drugačiju ali svakako zdravu i zasitnu grickalicu.

Krekere možete jesti same u šetnji, na poslu, super idu uz hummus ili neki drugi dip, a mogu biti i zamena za hleb... Ma super su zaista... fini, hrskavi a nije ih uopšte teško napraviti. Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Posne punjene paprike / Vegetarian Stuffed Peppers

Punjene paprike ali na malo drugačiji način...u posnoj varijanti gde im ono nešto daje dodatak oraha i semenki suncokreta u filu... Jako fino i lagano jelo... Probajte i javite utiske...

Namaz od suncokreta i pečurke na tostu

Super fina i zdrava kombinacija... potpuno vege a savršeno... 

Namaz od suncikreta je neka vrsta hummusa tj. samo umesto leblebije koristi se suncokret. Može biti dip za umakanje sirovog povrća a super je i kao namaz, osnova nekog sendviča. Možete ga jesti odmah po pravljenju ili u roku od nedelju dana (držeći ga u frižideru).

Ja sam namaz od suncokreta servirala sa dinstanim pečurkicama i kombinacija je baš super 😇 a ako nemate vremena možete i samo poređati kriške avokala od gore... Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Predlog trpeze za Badnje veče - Riba, prebranac, posne sarmice i suva pita sa orasima

Običaji i uspomene... Toliko lepi, toliko bolne... 

Nikad tužnija i plačljivija nisam bila pri samoj pomisli na Badnje veče... 

Razlog? Potpuno ličan... na Badnje veče je rođena moja mama i možda svega 2-3 godine za čitav moj život nismo bile zajedno na taj dan... Međutim... Ovo će biti početak proslavljanja Badnje večeri bez nje, bez tate, bez... Nepunih 6 meseci od kako je otišla... I suviše boli, suviše... A Badnje veče još nije ni došlo...

Brokoli salata / Broccoli Salad

Hrskava, kremasta, slatkasta, ljutkasta... Savršena salata sa brokolijem. Dobila je pohvale od sinkića a to je veliki plus jer mu brokoli baš i nije omiljena namirnica ali u određenim varijantama jako rado ga jede...

Piletina sa medom i senfom (na šarenoj salati) / Honey Mustard Chicken Salad

Lagan a baš onako aromatičan obrok, marinada za meso (od senfa i meda) koja služi i kao preliv za salatu, daje ono nešto celoj stvari a sada dodaci povrća su izmenljivi i svaki put možete dobiti sličnu a različiti salaticu. Ja sam ovog puta dodala kukuruz, mini paradajz i avokado i baš se sve fino uklopilo...

Hrana za najmlađe: Palenta u dve varijante

Želja mi je da vam kroz recepte za najmlađe dam neki okvir šta bih mogli spremiti vašim najmlađim članovima porodice a da to možda do sada niste kao što su proso, amarant, leblebija,... pa možda i palenta jer iako "uobičajena" namirnica nije dovoljno zastupljena u našoj ishrani a jako je zdrava i korisna...

Povrtni kiševi sa koricom od ovsenih pahuljica i spelt brašna

Prednost pripreme tarta u "mini pakovanju" je ta što sa istim testom i prelivom možete u potpunosti menjati sadržaj tarta pa ako neko ne voli neku namirnicu ili je na određenom režimu ishrane lako je svima udovoljiti.

Kajmak kiflice sa suncokretom

Ponekad lepi i prelepi pogledi i predeli izazivaju neviđenu bol, gotovo revolt... 
Kada smo u velikom bolu, kada se suočimo sa konačnošću svega (nečijeg života), sve postane besmisleno... ili baš nasuprot svaki sekund potpuno beznačajan postane neprocenjivo vredan... 

Namaz od rogača

Mislim da možete napraviti bezbroj varijacija na temu čokoladnog namaza a da on bude neuporedivo zdraviji i bolji od čuvene Nutelle... Ovaj namaz sastavljen je od super zdravih sastojaka... podpada pod raw food ali na stranu to mnogo je fin.

Hrana za najmlađe: Integralni krekeri i dip od leblebija

Kupovni krekeri ne mogu da se uporede sa nekim ovakvim, domaćim. Tačno znate šta ste stavili i koliko ste stavili... brašno od celog zrna, semenke suncokreta, bundeve, maslinovo ulje, himalajska so... Vaše dete zaslužuje nešto tako.
Što se namaza tiče molim vas, molim, molim ne dajte deci kupovne paštete jer da znate čega sve tu ima ni sami ih ne bi jeli. Ako već traže napravite je sami... potrudiću se da vam u narednom periodu i sama dam neki recept za istu a do tada predlažem vam alternativu u vidu namaza od leblebije... sastav leblebija, susam, maslinovo ulje, malo soli, eventualno limunovog soka i belog luka... Telo vaše dece biće vam zahvalno a i jako je ukusno :)

Mini tikvice punjene brokolijem

U mladosti jedini poznati recept sa punjenim tikvicama je bio onaj klasični gde su tikvice punjene mešavihom mesa i pirinča, prelivene nekom tečnošću i kuvane dok skroz ne omekšaju... Tikvice tada budu potpuno mekane (da ne kažem gnjecave) i vodene...
Vremenom punila sam ih na mnogo raznih načina ali bez kuvanja u tečnosti jer volim da su još malo tvrde, da se oseti struktura, sočnost... a s obzirom da se mogu jesti i sirove nema brige...
Poslednja ideja je bila puniti ove male tikivce jer su mi bile tako simpatične i zaista ovo može biti jako dekorativno, ukusno i zdravo predjelo ili kompletan obrok...
Ako volite i želite možete fil "pojačati" sa malo pancete a na kraju od gore narendati neki topljivi sir ali i ovako je i više nego fino...

Energetske kuglice

Kad je pre prošao raspust... čude se deca a i ja sa njima :(. Čeka ih mnogo obaveza, rada, mrcvarenja... 
A kad dođe vreme užine obično se jedu neke "gluposti"... Ja se trudim da svojoj deci objasnim da čokoladice nisu zdrave (ha, ha, ha...) ali džabe (pogotovo kad "rastu" u frižideru)... Slatkica bi ih 10 progutala u sekundi... ma nek' budem i sva u bubuljicama, ma nek' unesem u sebe "tonu" nezdravih stvarčica ... Sinkić se malo urazumio... uvideo da puno jede, da je na granici da bude "buca debeljuca" i rešio da to promeni, mada ima i onih koji mu se podsmevaju, umesto da ga podrže :( ... Bitno je da je on rešio jer dok sam ja samo pričala bila je to samo priča... Nije da je ovog leta gladovao ali čokoladice je zamenio voćem, obroke smanjio, grickalice izbacio, fizičku aktivnost povećao i... Ponosna sam na njega... i na njegovu "figuru"... i na dozu svesti koju ima... mada... posegne i on za svim i svačim naravno... Ali i za ovakvim kuglicama...

A kad smo kod kuglica jako su fine, energetski jake, slatke i... ma savršene i bilo bi lepo da se ušunjaju u školsku užinu vaše dece...

Spiralni hleb sa belim vinom

A evo i obećanog recepta za hleb iz predhodnog posta...

Pileći file sa semenkama

Još jedan u nizu laganih jela...

Integralna srca sa semenkama

Još jedna srcasta peciva koja uopšte ne moraju biti srcasta... jako su fina, oseća se baš ukus semenkica i nama se jako svidelo...