Božićna pečenica / Christmas gammon recipe

Svima koji danas slavite Božić želimo miran, 

lep i opušten dan pun ljubavi i dragih ljudi ❤

Na mnogim stolovima u zapadnom svetu danas će se naći jedan ovakav komad mesa. Ja sam godinama, možda i decenijama 🙈, želela da napravim nešto slično. I uvek se nešto ispreči... U početku nisam uspevala da nađem odgovarajući komad mesa, kasnije mi godinama i nije bilo do toga ali evo ove godine "zvezde su se sklopile" , znala sam gde naći komad mesa i... bacila sam se na posao.

Rib eye steak sa aromatičnim puterom

Ponekad vam zaista treba samo par kvalitetnih namirnica, ispravna priprema i savršenstvo ukusa, mirisa, teksture je tu... U ovom slučaju rib eye steak i aromatični puter čine magiju, a potrebno vam je svega 10-ak minuta pripreme (za meso)... Realno najviše vremena oduzima prilog a u ovom slučaju to je razno povrće dinstano sa malo aromatičnog putera...

Jako fino i jednostavno, jelo za svečane prilike ili jedan sasvim običan dan koji instant postaje sasvim poseban...

Probajte i javite utiske...

Rebarca sa MATADOR čili sosom / Baby Back Ribs Recipe

Za ljubitelje ljutog i prave gurmane ovo je jedno savršeno jelo :). MATADOR čili sosevi (kojih ima u više ukusa) se super fino slažu sa jednim ovako savršenim komadom mesa... 

Crown Roast of Pork / "Kruna" od svinjske krmenadle

(Recipe in English)

Svinjska krmenadla i te kako može biti deo svečane trpeze i da ostavi goste prijatno iznenađene. Potrebno je dati joj samo malo "svečaniji" izgled tj. pripremiti je u komadu, sa sve koskom. 

T-bone steak sa aromatičnim puterom

T-bone steak je zaista fantastičan komad mesa koji se jako brzo sprema i za bukvalno 5-6 minuta savršenstvo od sočnog mesa je pred vama. I pored grilovanja koje sam primenila prošli put i pečenje u livenom tiganju je fantastično jer meso spolja bude neverovatho hrskavo a unutra beskrajno sočno... Uz malo aromatizovanog putera i prilog po želji svečana gozba je tu... 

T-bone steak sa pomfritom od batata

Fast food u svom najpozitivnijem smislu. Priprema jednog ovakvog komada mesa je gotova za 4-5 minuta i cela dužina pripreme obroka u stvari zavisi od priloga. Ako umesto pomfrita od batata prodinstane neki miks povrća i pred kraj začinite sa kašikom već pripremljenog pesta onda ručak (ili večeru) možete imati za 20-30 minuta mada toplo vam preporučujem pomfrit od batata jer je nas oduševio. Naime kada se batat peče ja znam da se dobije mekana struktura i nekako nisam verovala da ću dobiti hrskav pomfrit ali, ali... 
A kada sam kod ovog komada mesa... Uh... prosto mi je bilo žao da ga uopšte i stavljam u marinadu jer se radi o odležanom mesu i nekako sam želela da ga osetimo takvog kakvo je, a fantastično je, pa sam ga samo malo začinila neposredno pred pečenje a kasnije prelila sosom ala pesto... Uz neku salaticu savršen obrok za "specijalnu" priliku...

Juneća rebarca u balsamicu / Balsamic Beef Short Ribs

Još jedan recept za "rebarca" koja se prosto tope u ustima... I slobodno napravite veću količinu pa ćete imati za par dana ili deo zamrznite i eto brzog, a fenomenalnog, obroka...

Juneća rebra u crnom pivu / Beer-braised short ribs

Možda malo "jača" hrana ali rebarca su nam neodoljiva uvek :). 
Ovog puta recept za juneća rebra gde je jedno "rebarce" i više nego dovoljno po osobi... Caka kod pripreme junećih rebara je da se prvo u tiganju zapeku sa svih strana a onda u saftu krčkaju na laganoj vatri (u rerni) par sati tj. dok ne omekšaju. Ono što se dobije je super fino, mekano, "lepljivo" meso i božanstven sos... 
I obavezno napravite duplu meru pa imate ručak za više dana ili deo koji vam ostane zamrznite u sosu u kome se meso krčkalo i eto vam brzog ručka onda kad nemate vremena za dugo krčkanje...