Punjene paprike na potpuno nov način: Pečene u rerni sa kobasicom i mozzarellom

Ako volite punjene paprike, ali ste raspoloženi za nešto malo drugačije, onda ste na pravom mestu jer danas zaboravljam na klasičan recept za punjene paprike i dugo kuvanje u saftu i pripremam jednu moderniju, i bržu, verziju?

Ovo su pečene punjene paprike, spremljene "na suvo" u rerni, gde paprika postaje slatka i meka, a svi ukusi se savršeno koncentrišu.

Ideja je bila da osvežim klasik, pa sam umesto standardnog mlevenog mesa fil napravila sa fino začinjenim kobasicama, što je jelu dalo potpuno novu dimenziju ukusa – bogatiju i pikantniju. A onda, pred sam kraj pečenja, dodala sam sloj mozzarelle koji se topi, razvlači i čini svaki zalogaj apsolutno neodoljivim.

Iskreno, mogu vam reći da je rezultat prevazišao sva moja očekivanja! Fil je sam po sebi fantastičan, ali kada se spoji sa slatkoćom pečene paprike i onim divnim, rastegljivim sirom, a zatim posluži uz osvežavajući sos od jogurta i laganog majoneza... dobijate savršen obrok .

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

4 paprike (babure)

250 g mozzarella sira

malo svežeg bosiljka

malo tucane paprike

malo maslinovog ulja

rukola

za fil:

40 g Pilos maslaca 60% mm

1 glavica crnog luka

2 šargarepe

1 pakovanje Pikok grill kobasice (280g)

1 kašika koncentrovanog paradajza

150 ml pirinča

1 konzerva seckanog paradajza

2-3 čena belog luka

so, biber

40 g Grana Padano

za sos:

200 g Kania laganog majoneza

50 ml Pilos jogurta

kašičica seckanog peršuna

so, biber

Način pripreme:

Fil sam napravila tako što sam na malo putera prodinstala sitno seckan luk i šargarepu. Posle par minuta dodal sam seckanu gril kobasicu a kada je ona porumenela dodala kašiku koncentrovanog paradajza, pirinač (kuvan nekih 70 posto), seckani paradajz iz konzerve i sitno seckan beli luk. Sve sam dobro promešala, još par minuta krčkala a zatim prohladila. U prohlađen fil dodala sam Grand Padano. (fil možete napraviti i dan ranije).

Paprike sam po dužini isekla na pola, odvojila semenke i napunila filom te poređala u činiju za pečenje, poprskala sa malo maslinovog ulja i pekla u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata tj. dok paprike nisu krenule da rumene. Dodala sam zatim listiće mozzarelle od gore i još kratko zatekla.

Dok su se paprike pekle napravila sam sosić tako što sam u činiji pomešala lagani majoneza, jogurt, peršun, so i biber.

Pri serviranju na tanjire sam stavila malo sosa, pa rukolu, na to je išla paprika i onda sam od gore posula sa malo tucane paprike i seckanog bosiljka. Prijatno!