Jesenji zebra kolač sa bundevom i čokoladom

Miris cimeta, pečene bundeve, tople čokolade i sveže skuvane kafe preplitali su se u kuhinji dok sam spremala ovaj jesenji slatkiš.

I da, ovo nije običan mramorni kolač, ovo je njegovo “fensi” izdanje. Svetli deo nosi slatkoću i toplinu bundeve i cimeta, dok tamni deo donosi i bogatstvo čokolade i onaj dašak kafe koji sve ukuse podiže na potpuno novi nivo. Svaki zalogaj je savršen balans, a izgled kolača je priča za sebe. Uz to njegove šare kriju i “tajnu” neverovatne sočnosti, a za to je zaslužan pire od bundeve koji testo čini mekim i vlažnim danima nakon pečenja.

Jedna od lepota ovog recepta je i njegova prilagodljivost. Možete ga peći u klasičnom okruglom kalupu, ali će jednako prelepo izgledati i u kalupu za kuglof ili čak onom za hleb. A kada je reč o serviranju, imate potpunu slobodu. Možete ceo kolač preliti bogatom čokoladnom glazurom i posuti seckanim orasima, ili uraditi kao ja i svako parče zasebno ukrasiti, pretvarajući ga u mali, elegantni desert.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za okrugli kalup prečnika 22 cm)

200 g brašna

1 kesica praška za pecivo

ravna kašičica cimeta

70 g smeđeg šećera

70 g šećera

1 kesica vanilin šećera

250 g pirea od bundeve

80 ml jogurta

2 jaja

100 ml ulja

40 g kakao praha

1 kašičica instant kafe

45 ml mleka

za serviranje:

čokolada

orasi

Način pripreme:

U činiju za mešanje sipala sam brašno, prašak za pecivo, cimer i sve vrste šećera pa dobro promešala.

Zatim sam dodala pire od bundeve, jaja, jogurt i ulje pa sve blago sjedinila.

Odvojila sam polovinu testa (a bolje je malo manje od pola jer se u taj deo dodaje kakao, mleko i kafa pa na kraju bude veći i kao kod mene preovladava tamno testo a bilo bi lepše da je obrnuto…) i u taj deo dodala kakao, kafu i mleko pa opet sve lagano promešal.

U obložen kalup sipala sam onda u centar naizmenično po 2 kašike (ili jedna ova kašika za sladoled ili bilo šta veličine oko 60 ml) testa od bundeve i onog sa dodatko kakaa i kafe dok nisam utrošila obe smese.

Pekla sam na 180 stepeni oko 40 minuta tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva… s tim da sam na pola pečenja prekrila kolač papirom za pečenje da od gore suviše ne potamni.

Gotov kolač sam ostavila da se skroz ohladi a zatim ga servirala uz šolju kafe. Svako parče sam prelila sa malo otopljene čokolade i posula seckanim orasima… Prijatno!