Srećni praznici...


Svim posetiocima bloga, znanim i ne znanim, 
želimo sve najbolje u 2016.- toj godini... 
ZDRAVLJE, SREĆU, LJUBAV, 
puno osmeha i lepih trenutaka ♥♥♥

Keks sa čokoladnim kapljicama / Chocolate Chip Cookies


"...Šta je to s nama i sa životom, u kakve se to konce zaplićemo, u šta upadamo svojom voljom u šta nevoljom, šta od nas zavisi, i šta možemo sa sobom. Nisam vešt razmišljanju, više volim život nego misao o njemu, ali kako god sam prevrtao, ispada da nam se većina stvari dešava mimo nas, bez naše odluke. Slučajnost odlučuje o mom životnom putu i o mojoj sudbini, i najčešće bivam doveden pred gotov čin, upadam u jedan od mogućih tokova, u drugi će me ubaciti samo druga slučajnost. Ne verujem da mi je unapred zapisan put kojim ću proći, jer ne verujem u neki naročiti red ovoga sveta. Ne odlučujemo, već se zatičemo. Strmoglavljeni smo u igru, punu nebrojanih izmena, jednog određenog trenutka, kad nas samo ta prilika čeka, jedina koja nas može sačekati u toku mešanja. Ne možeš je zaobići, ni odbiti. Tvoja je, kao voda u koju padneš. Pa plivaš, ili potoneš..."   

(M. Selimović)


Raspuknuti keksići / Chocolate crinkles


Keksići koji su potpuno nezaobilazni u novogodišnjem setu keksića već godinama i gotovo uvek budu prvi pojedeni ;)

Kokos padobranci


"Među ljudima je mala razlika, ali ta mala razlika pravi veliku razliku. 
Mala razlika je stav. Velika razlika je da li je on pozitivan ili negativan" 
V. Klement Stoun


Biftek sa sosom od pečenog belog luka


Kada na brzinu treba spremiti nešto svečano i nesvakidašnje uvek je tu biftek koji se jako brzo sprema i uz minimalno truda dobijete maksimalno uživanje.
Priprema bifteka mi je uvek manje-više ista samo se marinade i prelivi menjaju... Ovog puta preliv je sos od pečenog belog luka i drugi karamelizovani luk sa džemom od smokvi...

Medenjaci


Klasičan keksić koji zaslužuje mesto na blogu :) A može biti i lep poklon... ljudima koji znaju da cene ovakve poklone :)



Đumbir keksići sa lešnikom / Ginger hazelnut cookies


Deca vole ovo doba godine i već mesec dana "cvile" pitajući se kada ću krenuti da pravim keksiće, kada ćemo okititi kuću, kada, kada... A meni kao da je neko ukrao par meseci i sada ne mogu stići sve da bi došli do faze kićenja jelke... Jedva sam uspela i ove keksiće napraviti i zamirisati kuću ali su opet morali čekati danima da dobiju zeleno svetlo da ih jedu...;) 
Bez obzira na sve keksići su super, tako mirisni i fini da zaista celu kuću obaviju mirisom "praznika"... Možete im napraviti i rupice i staviti kao ukras na jelku, možete ih upakovati u teglu, lepu kutiju ili nešto treće i pokloniti dragim ljudima, možete... jednostavno sesti u svoj omiljeni kutak i grickati jedan po jedan...

I da, umalo da zaboravim, vreme je da proglasimo dobitnika knjige iz ovog posta :). Hvala svima koji ste ostavili komentar i poželeli knjigu. Na žalost ne možemo usrećiti sve vas (a tako bih rado) ali zato jednog nadam se da hoćemo.
Molila bih IvaZoMi  sa komentarom "Cooking is loving :D!"  da što pre pošalje adresu da knjiga može da krene put nje :)


Domaći Irski krem liker / Homemade Irish Cream



Domaća verzija čuvenog Baylis-a... tako kremast, pitak... da prosto ne možete da stanete... ipak... 
Za prijatne, opuštene, srećne, svečane i sve druge trenutke...



Domaće zaslađeno kondenzovano mleko / Homemade sweetened condensed milk


Vreme praznika se bliži i često u receptima vidim da se koristi zaslađeno kondenzovano mleko i prosto se iznerviram jer iako se mnogo toga može naći kod nas na ovo malo teže naletim... 
A onda sam naišla na recept za domaću varijantu i oduševila se! 
Više nema prepreke za isprobavanje mnogih slatkih čudesa.



Rolnice sa bundevom i cimetom / Pumpkin cinnamon rolls


Sreća... lepota... radost života je u nama samima, potpuno odvojena i nevezana za bilo šta spolja, bilo šta materijalno... 
Ako imamo mir, bezbrižnost, spokoj u srcu i duši (ljubav se podrazumeva, ne pričam sada o njoj ovde) sve će nam biti lepo, a ako zbog nečega naše srce nije smireno, spokojno, bezbrižno džabe i najlepši pogledi, predmeti, mirisi, ukusi... srce ih neće prepoznati i doživeti.
Ja polako ponovo krećem da osećam mirise, ukuse, poglede... 
Neizvesnost je ta koja ponekad parališe. Čekanje, razmišljanje, nada, strah... Paralisali su me potpuno do te mere da nisam imala volje ništa novo da skuvam i fotografišem, nedeljama (u draft-u više nemam ni JEDAN pripremljen recept što se gotovo NIKAD nije desilo)... 
Jesen je prošla pored mene kao nemi film... Videla sam ja predivne boje jeseni, blagi sunčevi zraki su me obasjavali, kuvala sam i jela svoja omiljena jela ali... Pogledi nisu izazivali nikakvu emociju, hrana je bila bljutava... 
Sada polako vidim lepotu i u najkišnijem, sivljem, "bljutavijem" danu... srce se polako budi i opet peva svoju srećnu pesmu...jer barem na kratko (ma kako "dugo" to "kratko" bilo) pobedili smo smrt :)
I vratila sam se u kuhinju ovim mirisnim, mekanim, slatko-lepljivim pecivima i predpraznično raspoloženje može da počne :) 
A tu je i darivanje kome se možete priključiti na ovom postu :)




Gost na blogu: Jamie Oliver + DARIVANJE

Jamie Olivera sam mnogo više pratila pre nekih 15-ak godina, kada sam sa žarom gutala svaki njegov savet, svaku cakicu o kojima je pričao u tadašnjim  TV serijalima. Na žalost malo šta sam mogla i isprobati jer mnoge namirnice koje je koristio u svojim receptima za nas su bile čista egzotika. Znam da sveži bosiljak nigde nismo mogli naći a onda na nekoj autobuskoj stanici videli smo dekicu koji ga prodaje u busenovima, sa sve zemljom, umotane u novinski papir... Kupili smo mu sve i gajili ga kod kuće u saksijama našta su nas naši najbliži gledali ko da smo pali s marsa :)
Sada su na sreću mnoge namirnice dostupnije pa je sve mnogo lakše... Doduše sada ga ne gledam tako često ali cenim ono što radi... i poštujem želju i ideju a to je "naterati" ljude da sami kuvaju i da vode računa koje namirnice koriste, da postanu svesni bitnosti onoga što unose u svoje telo.
Nego danas na blogu gost mi je upravo Jamie Oliver sa par svojih recepata :). 
Recepti su iz knjige Sve za 30 minuta - Džejmi Oliver i blog JA U KUHINJI... ima ekskluzivno pravo da ih prenese u celosti onako kako ih je Jamie Oliver (http://www.jamieoliver.com/)  napisao i napravio a njegov fotograf Dejvid Loftas (http://www.davidloftus.com) fotografisao. 

Klik na sliku za uvećanje!

A kada smo već tu i kada se praznična atmosfera polako zahuktava rešili smo da obradujemo jednog čitaoca bloga baš tom knjigom: Sve za 30 minuta - Džejmi Oliver
Sve što trebate da uradite je:


  • Lajkujte stranicu JA U KUHINJI... na fb-u (ako imate nalog)
  • Podelite ovu objavu sa prijateljima (na društvenim mrežama)
  • Ostavite komentar pod ovim postom sa nekom adresom na koju vas možemo kontaktirati ako budete srećni dobitnik


Nagradna igra traje do 12.12.2015. u ponoć a dobitnika ćemo proglasiti 14.12.2015. u regularnom postu na blogu. Srećno!

Napomena: Organizator i finansijer darivanja je blog JA U KUHINJI...

Špekulas keks / Speculaas cookies


"Hvala svima koji su se smejali mojim snovima 
vi ste inspirisali moju maštu. 
Hvala svima koji su želeli da me stegnu u svoje šeme, 
oni su me naučili da kolika je vrednost slobode. 
Hvala svima koji su me lagali, 
vi ste mi pokazali snagu istine. 
Hvala svima koji nisu verovali u mene, 
vi ste od mene očekivali da pomerim planine. 
Hvala svima koji ste me otpisali 
vi ste podstaknuli moju hrabrost. 
Hvala svima koji ste me napustili, 
vi ste mi dali prostora da stvaram. 
Hvala svima koji ste me izdali i zloupotrebili, 
vi ste me pretvorili u osvetnika.
Hvala svima koji ste me povredili, 
vi ste me naučili da rastem u svom bolu. 

I važnije od svega toga, 
hvala svima koji me vole 
takvog kakav sam, 
oni mi daju snagu da živim."

 Paolo Koeljo

Durmitor - Uspon na Bobotov kuk

I naravno da nismo odustali od pokušaja da osvojimo Bobotov kuk (najviši vrh Durmitora i Crne Gore uopšte). Jer još od kada su prvi put hodali tom divljom lepotom rekli su mi, jednoglasno, da sledeće godine žele da osvoje najviši vrh Durmitora. A ja, ja nisam baš bila za to... Činilo mi se kao preveliki i preriskantni zalogaj za nas, u odnosu na sva dotadašnja "penjanja"...


Skuša iz rerne


Volim da kupim svežu ribu kad god rešimo da jedemo ribu... Skuše obično nalazimo po hiper marketima, bez glave i smrznute... I jeste da je lakše samo je odmrznuti i pripremiti i jeste malo zamorno i "gadno" čistiti svežu ribu ali ja ipak uvek glasam za svežu ako je mogu naći...



Piletina marinirana u kokosovom mleku


Još jedna marinada za piletinu koja suvo belo meso učini sočnim i mekanim. Do sada sam pileće belo meso marinirala u jogurtu i u marinadi na bazi vode. Ova marinada je isto fenomenalna, a u kombinaciji sa začinima uobičajeno belo meso pretvara u nešto sasvim posebno.


Kus-kus sa piletinom / Chicken with couscous


Fast food u onom najpozitivnijem smislu. Treba vam nekih 20-ak minuta za jelo puno različitih nivoa ukusa, tekstura... 
Djinten (kumin) je začin koji mi je stigao u paketu od drage Sladoled tj. Slađe, jako zdrav i ukusan začin... uz dodatak kurkume i bibera (koji pojačava pozitivna tj. zdrava dejstva kurkume) običnu piletinu diže na sasvim novi nivo... 



Energetske pločice / Raw Brownies


Nemojte da vas zavaraju zdravi sastojci jer ovo je energetska bomba u pravom smislu te reči, dovoljna je jedna pločica da vas drži sitim duži period, a tako prokleto su dobre i teško je zaustaviti se na jednoj ;)

Drvena daska by Vrdnik-drvo


Pizza sa lisnatim keljom i leblebijom / Pizza with kale and chickpeas


Po raznim, stranim, blogovima videla sam da često prave čips od lisnatog kelja, ja nisam ali možda u ovim pizzama kelj najviše ima tu neku strukturu i super je tako mestimično hrskav u kombinaciji sa leblebijom, hrskavim testom, maslinovim uljem... ma super.



Nego htela sam vam reći par reči o drvenoj dasci koju možete videti na slikama. Još jedan poklon koji me je potpuno oduševio jer je stigao iznenada, od potpunog "neznanca". HVALA!
Ako vam treba daska za sečenje, serviranje, kao podloga za vrele šerpe ili zašta god, svratite na fb stranicu Vrdnik-drvo i sigurna sam da ćete naći nešto po svom ukusu. A ako ne, slobodno kontaktirajte vlasnika i po vašim željama, zamislima, idejama, napraviće šta god poželite ;) 

Lisnati kelj sa slaninicom / Kale with bacon and pasta


Ima prijatelja koji tačno znaju šta da mi poklone a da me obore sa nogu... Tako kad mi je Milkica poslala kesu punu začinskog bilja i lisnatog kelja (kale) ja sam "odlepila" od sreće :) Hvala draga...
Kale (lisnati kelj) sam često viđala po stranim blogovima ali ga kod nas nikad nisam videla na pijaci ili gde već tako da sam se baš oduševila kada sam otvorila kesu i ugledala puno lisnatog kelja ;)
Ove nedelje par recepata kako ga upotrebiti ako ga negde nađete ili ako ga imate u svojoj bašti jer mu je sad vreme a jako je fin i zdrav, mi smo se potpuno oduševili.


Osnovni recept za hleb sa starterom / Sourdough Bread


Ovo nije običan hleb, ovo je hleb kome morate posvetiti mnogo ljubavi, odgovornosti, strpljenja, pažnje... Nije nešto što možete napraviti za čas ali je nešto što definitivno vredi uloženog truda.


Lazanje / Lasagna


Baš sam se iznenadila kada sam shvatila da na blogu nemam recept za lazanje, one klasične lazanje... Doduše samo jelo je podložno varijacijama na temu do besvesti i u svom osnovnom obliku... 


Tipa kako će te napraviti paradajz sos, da li ćete koristiti neku kupovnu varijantu, da li ćete ga sami praviti od svežeg paradajza, od pelata, od pasiranog... da li ćete dodati ovaj ili onaj začin, ovu ili onu povrćku... Sos od mesa isto možete napraviti sa dosta varijanti i podvarijanti... pasta može biti kupovna a i domaća... ako pravite domaću možete koristiti klasičan receptonaj sa spanaćemheljdomchilijem...
Ja vam ovog puta dajem neku našu varijantu koja je naravno često podložna nekoj od gore navedenih promena ;)