Domaći kornet za sladoled

Volim da napravim domaću stvar, pogotovo ako u prvi mah pomislim da je nemoguće nešto napraviti u kućnim uslovima. 
Ovi korneti su me potpuno osvojili, nije ih tako teško napraviti a zadovoljstvo napravljenim je veliko... 
Mogu stajati nedeljama u limenoj kutiji tako da nema razloga da ih ne napravite sledeći put kad pravite i sladoled, pogotovo ako pravite sladoled sa žumancima pa ne znate šta ćete sa belancima :)

Sladoled od jogurta i jagoda

Jagode su na izdisaju ali još nije kasno da napravite koju teglu slatka od jagoda a onda možete uživati u ovom sladoledu i kad ih ne bude bilo...

Semifreddo sa malinama

Ovaj recept šaljem Anji sa blogom Sweetheart kao domaćici ovomesečnog kruga igrice Ajme' koliko nas je čija je tema belanca.

Limunada sa jagodama

Ništa bolje nego u vrelim letnjim danima da sami napravite sebi, i sebi dragim ljudima, osvežavajući napitak... Za početak ovaj sa jagodama, dok ih još ima...

Sorbet od jagoda

Od danas pa do početka septembra blog će biti u "letnjem režimu rada" što podrazumeva postove sa receptima za sladoled, letnje poslastice, osveženja... (recepti iz knjige Ukusi Leta... treba da se pojave i na blogu zar ne... u malo proširenom izdanju).
A onda u septembru vraćam se kuvanju i dečijem meniju...

Knjiga na dar...

U vrelim, letnjim, danima ne postoji ništa lepše nego da se uvalite u neki debeli hlad (sa ljudima koje volite) i da se osvežavate nekom ledenom poslasticom ili limunadom koju ste sami napravili...

Bilo da ste na obali mora uz šum talasa, u dvorištu uz cvrkut ptica, ili u sobi uz šuštanje ventilatora domaći sladoled je prava stvar. Još kada tačno znate što ste u njega stavili i koliko kalorija "krije"... milina.

kliknite na sliku da bi preuzeli besplatnu e-knjigu u pdf formatu

Za dobrodošlicu letu blog JA U KUHINJI... pripremio vam je svoju drugu besplatnu e-knjigu sa mnoštvom ideja za letnja osveženja (uglavnom su to novi recepti koji će se tek pojaviti na blogu u mesecima koji slede). 

Nadam se da ćete uživati u njoj barem upola koliko smo mi dok smo je pripremali, da ćete naći ideju za svoje letnje osveženje  i da ćete je delite dalje svima koje volite i do kojih vam je stalo jer ljubav je u davanju ♥ ♥ ♥

Pavlova

"Život je poput priče, nije važno koliko je dug, već koliko je dobar. Ono što je prošlo, više ne postoji, ono što će biti, još nije došlo. Postoji samo jedna tačka u kojoj se sastaju i prošlo i buduće. U TOJ TAČKI JE CELI TVOJ ŽIVOT. ISKORISTI JE."      

Gabrijel Garsija Markes

Hrana za najmlađe: Kašica od brokolija i kelerabe

U vreme kada ima mnogo finog i mladog povrća treba ga iskoristiti. Ja predlažem u vidu jedne ovako fine, blage kašice... 

Smoothie od jagoda i chia semenki

Za dobar početak dana...

Svinjetina sa krompirom

Klasičan ručak, nema tu šta posebno... osim što sam meso prvo kuvala u ekspres loncu (i dobila divnu koncentrovanu supicu za sos) a onda kratko zapekla sa povrćem... Vredelo je možda mrve više vremena i truda jer je ovaj sosić zaista bio fantastičan i super se uklopio uz meso.

Hrana za najmlađe: Domaće piškote

Zaista nije komplikovano da sami napravite piškote... i nemojte reći da se ne isplati truda jer ovde barem znate šta ste i koliko stavili... a i jako su fine...

Hrana za najmlađe: Integralni krekeri i dip od leblebija

Kupovni krekeri ne mogu da se uporede sa nekim ovakvim, domaćim. Tačno znate šta ste stavili i koliko ste stavili... brašno od celog zrna, semenke suncokreta, bundeve, maslinovo ulje, himalajska so... Vaše dete zaslužuje nešto tako.
Što se namaza tiče molim vas, molim, molim ne dajte deci kupovne paštete jer da znate čega sve tu ima ni sami ih ne bi jeli. Ako već traže napravite je sami... potrudiću se da vam u narednom periodu i sama dam neki recept za istu a do tada predlažem vam alternativu u vidu namaza od leblebije... sastav leblebija, susam, maslinovo ulje, malo soli, eventualno limunovog soka i belog luka... Telo vaše dece biće vam zahvalno a i jako je ukusno :)

Čokoladni kolač sa tikvicama / Chocolate zucchini bread

12 godina... deluje malo... ali kad krenem da brojim 1,2,3,4...12... i nije tako malo. Kada ga pogledam koliki je (po visini i težini kao ja) iznenadam se... Ponekad tako detinjast a uvek tako pametan, pametniji sad nego što sam ja ikada bila...12 godina nije malo, 12 godina je ceo njegov život, poslednjih 12 (13) godina su najsmislenije godine mog života...

Puding od chia semenki i kokosovog mleka

O chia semenkama sam već pričala... 
Super namirnica i toplo je preporučujem svima...

Grilovane jagnjeće šnicle / Grilled lamb steak

A posle "bebi pape" da pređemo malo i na nešto "konkretno" ;)

Hrana za najmlađe: Kašica od amaranta i jabuke

Kada su naša deca krenula da otkrivaju svet hrane koja nije mleko ja nisam imala pojma da postoje amarant, proso, heljda, quinoa... Znala sam za pirinač i griz...za kupovne, pripremljene papice za bebe koje se pomešaju sa mlekom i... to je bilo to... 
Međutim, kasnije, otkrila sam čitav jedan novi svet super finih namirnica, super zdravih namirnica. među njima je i amarant... 
Više o amarantu, i mom prvom susretu sa njim, možete pročitati ovde, a i još jednu ideju za fini puding od amaranta ako je dete krenulo da jede koštunjave plodove i med možete naći ovde.
Ova kašica sa amarantom i jabukama treba da vam bude samo ideja, umesto jabuke možete staviti krušku ili u već kuvan amarant da umešate smiksanu bananu ili neko drugo voće koje dete voli. A možete napraviti i slanu varijantu sa miksanim brokolijem ili šargarepom ili, ili...

Hrana za najmlađe: Uvod i kašica od mladog graška

Nova sekcija na blogu HRANA ZA NAJMLAĐE... 
Čini mi se da food blogeri nemaju baš puno recepata tog tipa... Znam nisu nešto izazovni, nisu ni komplikovani, ni egzotični ali mislim da su mladim mamama potrebni, kao pomoć, kao ideja, kao vodilja šta i kako.
I ne znam da li sada mogu reći da ću pisati iz svog iskustva jer iako imam dvoje dece ne sećam se kada su i šta krenuli da jedu ali znam da bih bebu danas drugačije hranila nego što sam hranila njih pre 13-12 godina... Iz prostog razloga što sada i sebe drugačije hranim... Zato što mi je svest sada drugačija, zato što shvatam "ozbiljnost" svega onoga što stavimo u usta... I naravno da se i sama ne hranim savršeno ali trudim se barem da se držim nekih principa... Sada ću te principe pretočiti u bebeće i dati savet ne kao stručnjak za datu oblast već kao čovek zdravog razuma ;)

• Trudite se da ne koristite već gotovu upakovanu hranu već je sami spremajte detetu... bilo da je to prva papica, kreker, keks, sladoled ili nešto peto.
• Vodite računa o kvalitetu i poreklu namirnica, ako ste u mogućnosti kupujte organsko voće i povrće (ili ako imate svoju baštu gajite ga sami).
• Voda bi bilo najbolje da je izvorska, ili iz kvalitetnih prečišćivača... sledeća opcija je flaširana (mada o plastici svašta kažu) i po mogućnosti bez česmovače.
• Kada uvedete so vašem detetu (posle godinu dana ali ne žurite) predlažem da to bude  himalajsku so.
• Kada uvedete ulja u dečiju ishranu predlažem da to bude hladno ceđeno, devičansko, maslinovo ulje i sve kuvajte na njemu... a može i puter kada kravlje mleko zameni vaše... Ako koristite i suncokretovo ulje koristite nerafinisano.
• Što se žitarica tiče pored pirinča uvedite i proso, amarant, quinou jer su i one sve bez glutenske a nešto kasnije i heljdu.
• Kad uvodite novu namirnicu u ishranu dobro je da prvi put "nepoznatu" namirnicu date u manjoj količini i zasebno (u smislu sa ostalim već poznatim namirnicama) da bi videli da beba eventualno nije alergična na istu...ako sve prođe o.k. sledeći put je dajte u normalnim količinama i opet sa poznatim sastojcima.
• Ne nervirajte se ako beba danas voli jedno a sutra nešto potpuno drugo... sve je to normalno i nije kraj sveta ako svaki put sve ne pojede.
• Ne trudite se da glumite budalu da bi dete jelo... ako je gladno ješće a ako ne onda će jesti kad bude gladno :)

I da sad ne preteram sa pričom, uz svaki receptić kazaću još šta se setim. A i sve vas bi zamolila da slobodno podele svoja iskustva dole u komentarima, šta i kako... (Možete mi i na mail slati recepte za koje mislite da bi bili dobri za ovu rubliku jer su fini, zdravi i vaše dete ih obožava pa bih ih ja eventualno napravila i objavila).

Pasta školjke sa ćufticama / Pasta shells with meatballs

Jelo koje zahteva malo više vremena i petljancije ali gotovo sve se radi u jednom tiganju a i paradajz sos se može napraviti ranije pa je onda sve brže (ja uvek imam par posudica ovog sosa u frizu i onda samo kad treba dodam još malo koncentrovanog paradajza i belog luka i milina).
Krajnji rezultat je savršenstvo bez mane ako pitate našu decu :)