Naslov bi u stvari trebao da glasi ćeten alva (susam halva) u pokušaju prvi, drugi, treći, četvrti put... Naime kao manja volela sam da jedem ćeten alvu ali pojma nisam znala od čega se u stvari pravi. A onda sam saznala da je osnovna stvar susam ali nisam znala (a i dalje ne znam) kako se dobije ona karakteristična struktura... I sad naletim na recept za alvu koja na slici izgleda baš kako treba i oduševi me ideja da i ja kod kuće mogu napraviti pravu alvu ali, ali, ali...
Vidim da se pravi od tahini paste i onda sam je pravila sama... prvi put je bila prilično tečna i sad kada sam susam pastu umešala u šećerni sirup koji treba da se zagreje do 115 stepeni (po ko zna koji put sam proklinjala što ovde nema nigde da se kupi termometar za kuvanje, ili ga ja barem nigde nisam videla...) ili do stepena "meke kuglice"... i sad sve ja to lepo uradim i sačekam 36 sati i... dobila sam sipkavu masu koja ima ukus alve ali ne i strukturu... Onda sam pomislila da imam mnogo ulja u susam pasti pa sam sledeći put pravila maltene bez ulja i onda sam dobila smesu kao karamel bombone... ovog puta ni ukus ni struktura nisu bili kao kod alve ali mi se mnogo svidelo to što sam dobila... Treći put opet dodala malo više ulja, duže kuvala sirup, više mešala... ali opet "žvakasto", četvrti put opet neka između varijanta i opet "žvakasto"... E ta poslednja tura je završila u ovim kockicama... A ja i alva još nismo završile iako mislim da ipak ima neka "profesionalna" caka jer mene zaista zadivljuje kako od istih sastojaka mogu da dobijem stvari koje uopšte ne liče jedna na drugu...
I znači ove kockice su krcate susamom koji je jako zdrav i imaju minimalno sastojaka a ukus je maksimalan. Za "rustičnu" glazuru čokolade zadužena je naša kći (ne punih 9 god.) jer mi je otela sve i rekla da će to ona odraditi... kao da je najlakša, a ne najpipavija, stvar u svemu...
I da, da dodam da kasnije ne zaboravim da je ovaj recept moja ulaznica za ajme' koliko nas je (koju je pokrenula monsoon), a ovog meseca domaćica Lana sa temom agrumi...
