Paprike punjene povrćem (i prosom)

Ovo jelo vrlo lako može postati posno ili vegetarijansko ali ja prosto volim dodati malo pancete tom silnom povrću a i malo topljene mozzarelle preko daje ono nešto...

Paprike ne moraju biti šarene (narandžaste su mi najbolje, najslađe) a povrće za punjenje možete kombinovati prema svom ukusu. Umesto prosa isto tako možete koristiti i heljdu, kinoa-u, amarant, sočivo, pirinač... Pustite mašti na volju i "častite" sebe i sebi drage ljude jednim ovakvim zdravim obrokom. 

Proso sa blitvom i punjeni patlidžan - tikvice - DARIVANJE

Organski proizvodi dobijaju se primenom metoda organske proizvodnje u svim fazama proizvodnje. Proizvodnja bez upotrebe insekticida, pesticida, fungicida i veštačkih đubriva, regulatora rasta, hormona, antibiotika i genetski modifikovanih organizama. 

Hrana za najmlađe: Griz od prosa sa rogačem

Griz na malo drugačiji način... pogodno kako za najmlađe tako i za nas malo starije ;)

Sarmice od vinove loze punjene prosom

Jako lagano i fino jelo a ako se izuzme kiselo mleko kao preliv i posno. 
Ne moraju sarmice uvek biti od zelja (ili blitve) i ne moraju se uvek puniti pirinčem (ili mesom) ;)

Pita od prosa sa tikvicama

Još jedna varijanta mog recepta za pitu od prosa, ovog puta pravila sam je u kalupima za mafine da bude praktičnija za služenje. 

Još zanimljivih recepata za slavu ili bilo koji drugi svečani trenutak možete naći u ovoj e-knjizi.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost.

Hrana za najmlađe: Griz od prosa

Ako vam je beba alergična na gluten proso je idealna namirnica jer ga ne sadrži (a sadrži mnogo toga što je dobro) a ovako u vidu griza zaista je fantastičan za "bebi pape".

Ja sam ovog puta griz kuvala sa kokosovim mlekom... vi možete koristiti po želji i obično mleko ili neko drugo biljno na koje je beba već navikla ili neki prirodan voćni sok... recimo kockice jabuke skuvate u vodi, pa onda u toj tečnosti skuvate griz i dodate propasiranu  kuvanu jabuku...

Griz nisam sladila već stavila bananu, nije nešto mnogo slatko ali mislim da bebama to nije problem...

Količina je malo veća ali možete je prilagoditi bebinom apetitu a ako koristite kokosovo mleko pa ne znate šta sa ostatkom zamrznite ga u količinama koje vam trebaju po porciji pa ih tako kasnije koristite.

Slatko od borovnica i griz od prosa sa borovnicama

(Durmitor I)(Durmitor II)(Durmitor III)

Ponekad fotografija ne uspe da dočara onu lepotu koje oko vidi... ili ja nisam bila u stanju da uhvatim to nešto... Bilo kako bilo priroda i biljkice potpuno su opčinjavale, šumske borovnice punile dušu a mirisi raznog bilja omamljivali svojom čistotom, lepotom...

Kanjon Tare je nešto što definitivno trebate videti... Uspon na vidikovac Ćurevac nije težak a priroda je prelepa, pogled fantastičan i vredi, stvarno vredi...

Kao inspiraciju za današnji recept uzela sam borovnice jer ih na Durmitoru ima zaista puno i ako ostajete malo duže možete ih i sami nabrati.  Ja sam napravila slatko da bih ih sačuvala za kasnije... A kasnije sam između ostalog napravila i ovaj super fini griz od prosa... Nekako bi mi neki "fensi" recept bio u suprotnosti sa planinom, prirodom... a ovaj jednostavan, nekako "neugledan" a jako fini slatkiš baš mi ide uz celu priču.

Njoke od prosa u sosu od pavlake

Proso na još jedan način, ovog puta u vidu njoka, jako fino i ukusno...

Paprike punjene prosom

Jako jednostavno i lagano jelo, samostalno ili kao prilog...

Proso sa vrbovačama

Nedajte da vas ovaj naslov obeshrabi ;) O prosu sam pisala u više navrata i nadam se da znate o čemu se radi a i vrbovače sam već pominjala tako da samo "hrabro" čitajte dalje :)

A ovaj recept možete naći i u junskom broju besplatnog online magazna MEZZE na strani 54-55.

O prosu, pita od prosa i novi broj MEZZE magazina

Ovaj post je objavljen u  trećem broju magazina MEZZE (na stranama 50-53) a i Bojana ga je  objavila na svom blogu (kada sam gostovala kod nje) tako da mislim da je krajnje vreme da osvane i ovde kod mene :))

A kad smo već kod MEZZE ako ne znate izašao je novi broj, bolji nego ikada i toplo vam preporučujem da ga prelistate, pročitate i da napravite po koje jelo po savetima i receptima iz časopisa. 

Pire od prosa sa ćufticama od tikvica

Nekako mi je dosta lonaca, tiganja, varjača, slikanja, kuvanja, jela... Imam potrebu da nestanem, da me nema neko vreme... da napunim "baterije" koje su iako na rezervi još dodatno jako ispražnjenje... Moram se malo oporaviti od "šamara" koje sam dobila... dići glavu i ići dalje... Ali pre nego što nestanem moram proglasiti dobitnike malih poklončića od prošle nedelje a kad sam već tu da vas "počastim" i ovim laganim ručkom. Recept za pire od prosa možete videti i u trećem broju magazina MEZZE... A kad smo već kod MEZZE izašao je novi broj-dvobroj pa me možete tamo čitati dok me ovde ne bude bilo mada... Dragi i ja vam pripremamo jedan filmić snimljen onako za našu dušu ali... otom potom... malo će se duže "krčkati"...
Uživajte mi u letu, jedite puno svežeg voća i povrća, budite napolju na blagom suncu,   odmarajte, volite se i uživajte pa se "vidimo" :)

Čorba od koprive i kopriva sa jajetom na oko

O koprivi sam do ovog proleća samo slušala i čitala, o njenoj lekovitosti i "čudotvornosti" a onda sam ovog proleća rešila da se "malo bolje upoznamo" i od sada definitivno ulazi u naš jelovnik.

Samonikla je biljka koja se bere u proleće i to samo 3-4 vršna mlada lista sa stabljikom (visine do 15-ak cm). Treba ih brati rukavicama a onda popariti vrelom vodom (da prestane da žari) i  klasično koristiti kao ostale zeljaste biljke za čorbe, variva, kaše, umake, kao fil za razne pite, salate, ma pustite mašti na volju...

Kada sam malo googlala saznala sam sledeće:

"Kopriva sadrži minerale (najviše gvožđa i mangana), zatim kalcijum, fosfor, natrijum, sumpor, kalijum, magnezijum, silicijum, tanin, soli i druge minerale, enzime i organske kiseline (mravlju, maslačnu, sirćetnu i pantotensku kiselinu) i supstance koje deluju na sekreciju želuca. List je bogat vitaminom A (beta karotinom do 20 mg na 100 g) i vitaminom C (75 do 140 mg, odnosno 20 puta više vitamina C nego u zelenoj salati ili drugim vrstama gajenog povrća), B2 i K vitamina, hlorofil, flavonoide, histamine, enzime, tanine, vosak. i 3% celuloze. Hlorofil podstiče razmenu materija, čisti organizam, dezinfikuje rane i pospešuje njihovo zarastanje.

Što se tiče lekovitih svojstva popravlja opštu slabost organizma, smiruje kašalj, pomaže kod gripa, prehlade, bronhitisa, astme, upale krajnika i pluća, poboljšava varenje, popravlja krvnu sliku (protiv anemije). Jača organizam, srčani mišić, stimuliše aktivnost srca, ubrzava cirkulaciju, reguliše krvni pritisak i proliv, zaustavlja spoljašnje i unutrašnje krvarenje, u slučajevima fizičke iscrpljenosti, dobar je stimulans za jačanje korena kose i dr. Pomaže kod ateroskleroze, upaljenih i proširenih vena i hemoroida, krvarenja iz nosa. Čisti, jača krv, smanjuje šećer i mokraćnu kiselinu u krvi, smiruje upalu sluzokože, želuca i čir, stimuliše rad creva, jetre, izlučivanje žuči, utiče na veću aktivnost bubrega, izbacivanje vode iz tela. Pomaže kod uvećane prostate, reume, artritisa i gihta. Jača i umiruje nerve (naročito protiv neuralgija, išijasa, vratobolje i lumbaga)..."

Povrće sa prosom - Prosoto

Jedno lagano i hranljivo jelo... povrće možete staviti koje imate, mogućnosti su beskrajne...

Varivo od azuki i mungo pasulja sa tankom projom od prosa

Lagano i okrepljujuće varivo ili čorbica... jako prija u ovim hladnim danima :)

Pileća "Piccata"

Ako vam treba fin i lagan obrok pripremljen za 30 minuta (možda i 20 ali da ne preterujem), da je u pitanju piletina a da nije uobičajeno, da je file a da nije suv, onda je ovo recept za vas ;)
  

Puding od prosa

Ne pamtim kada sam na blogu objavila post sa nekim slatkišem... Pa valjda je i vreme :) 

Meso sa karamelizovanim lukom i šampinjoni punjeni prosom i graškom

Obožavam mlado povrće, nekako mi je mnogo sočnije i nežnije nego ono kasnije... Jako volim mladi grašak i to obavezno kupljen u ljusci jer gledati decu kako ga čiste je zaista neprocenjivo ;)... I luk jako volim mlad, kada se glavice tek formiraju i budu nekako fino sočne a ne mnogo ljute... I zato sam ovde napravila karamelizovan luk za preko mesa (deca su se davila u njemu) i ove punjene pečurkice sa prosom i graškom koje komotno mogu biti i obrok same za sebe, uz neku finu salaticu (zato sam i stavila tag posno pod ovaj post).

Čorba od bundeve sa prosom

Kada sam videla par malih bundevica nisam im mogla odoleti... Prvo smo ih dobro islikali a onda je jedna završila u ovoj čorbici dok za drugu još smišljamo šta i kako... Asistent u fotkanju je naravno naša slatkica i njene slatke rukice možete videti kako drže ovu bundevicu iz čorbice :)

Polpete

A evo sad i još par mojih starih recepata na temu polpeta... Ma varijacija i kombinacija ima koliko vam mašta dopušta...

Šnicle od prosa i brokolija