Čokoladni kolač bez brašna / Flourless Chocolate Cake

Čokoladni kolač bez brašna

Vreme... tako čudno, neopipljivo, gotovo nerealno... nekada tako sporo prolazi a nekada proleti... Nekada mi se čini da jesen traje večno a nekada imam utisak da se priroda "budila" pre par meseci, pa kako sad opet...
Isto tako vreme sa NJIM... Nekada imam utisak da život bez njega nije ni postojao, tako normalno i prirodno mi je da delimo svaki trenutak a onda s druge stvane mi se čini da se tek upoznajemo i da toliko toga tek treba da doživimo... Kako god 21 godinu ON je deo moje sadašnjosti...

Polpete od brokolija i poširana jaja na turski način / Broccoli Fritters with Turkish Poached Eggs

Polpete od brokolija i poširana jaja na turski način

Polpete od brokolija se jako lako spremaju, možete ih pržiti na ulju ili peći u rerni a i svaki put možete dodati neki novi sloj ukusa... Ovog puta dodala sam im sremuš (koji je u sezoni) i malo pečenice da "zamiriše" celu stvar... a tu je i chedder sir koji možete zameniti i parmezanom ako više volite...

Patlidžan sa leblebijom / Eggplant and Chickpea Curry

Patlidžan sa leblebijom

Lagano, zasitno, krcato korisnim sastojcima, posno... Patlidžan sa leblebijom... Možete ga poslužiti zasebno, može da ide na prepečen tost, a može i ovako sa pirinčem... Vaša volja...
Svakako samo nemojte preskočiti deo sa soljenjem patlidžana i čekanjem da ispusti tečnost i gorčinu... Jer taj mali korak menja i ukus i strukturu celog jela...
Probajte i javite utiske...

Brokoli salata / Broccoli Salad

Brokoli salata

Hrskava, kremasta, slatkasta, ljutkasta... Savršena salata sa brokolijem. Dobila je pohvale od sinkića a to je veliki plus jer mu brokoli baš i nije omiljena namirnica ali u određenim varijantama jako rado ga jede...

Posni kanape (mali sendviči) sa tunom i Purissima namazom / Tuna Canapes

Posni kanape (mali sendviči) sa tunom i Purissima namazom

Mali sendvičići sa salatom od tune... Jako brzo i lako se prave a eksplozija su ukusa, jako lepo izgledaju i krcati su korisnim sastojcima... a uz sve to su i posni :)
Ono o čemu sam još htela pisati danas je Purissima, u pitanju je nov proizvod na našem tržištu... Namaz od suncokreta i indijskog oraha... Napravljen u industrijskim uslovima ali paženo da zadrži kvalitet domaćeg proizvoda... BEZ svega onoga što obično industrijski proizvodi sadrže (aditiva, konzervansa, veštačkih boja, trans masti, glutena,...)... Samo prirodni i kvalitetni sastojci... isključivo biljnog porekla...

Kolač od badema i rikota sira / Almond Ricotta Cake

Kolač od badema i rikota sira

Italijanski kolač od badema sa rikota sirom i daškom limuna... Lagan, osvežavajuć i bez brašna... Idealno za uz jutarnju kaficu ili poslepodnevni čaj...


Kolač od badema i rikota sira

Bademe koje koristite možete samo samleti ili tostirati pa samleti ili blanširati pa samleti... U svakom slučaju imaćete mrvicu drugačiju aromu a i izgled kolača jer ako ih blanširate i skinete "koricu" kolač će biti gotovo beo...
Sa aromama se isto tako možete poigrati pa umesto limuna možete koristiti neki put i narandžu :)
Probajte i javite utiske...

Pohovani mozak / Deep Fried Brains Burger

Pohovani mozak

Znam, znam... Ima te neke hrane koja vam je ili apsolutno gurmanska ili apsolutno bizarna ;) 
Pohovani mozak je nešto meni jako blisko, nešto što sam u detinjstvu često jela i smatrala potpuno normalnim. To je hrana koja mi sada budi nostalgiju i vraća u tu neku mladost...

Jogurt kolač sa borovnicama / Traditional French Yogurt Cake (wiht blueberry)

Jogurt kolač sa borovnicama

Svakodnevni kolač koji se jako brzo i jednostavno pravi... Ne treba vam ni vaga, sve se meri u "šoljicama" u kojima vam je gusti jogurt (predlažem ovaj od Olympus Foods Srbija)  i meša u jednoj činiji tako da je jako zgodan za pravljenje čak i sa decom... Dodatak borovnica je opcioni ali ja ga toplo preporučujem.

Obrok čorbica od bundeve i azuki pasulja

Obrok čorbica od bundeve i azuki pasulja

U poslednje vreme zaista često ceo obrok nam je neka obrok čorbica... I tako mi prija da mi se na trenutak čini da bih mogla živeti na njima... Dobro ne bih se mogla odreći pizze i još po nečega ali ladno bi neki fensi obrok mogla da zamenim čorbicom i to uz slast...

Američka pita od limuna / Classic Lemon Meringue Pie

Američka pita od limuna

Klasična američka pita sa limunom... Za svečanije prilike, nedeljno poslepodne ili sasvim običan dan jer vam se tako hoće... Ja sam je pravila jer je sinkić tražio ❤
Postoji varijanta pite sa limunom gde se fil pravi tako što se skuva zasebno (nešto kao Lemon curdpa samo izlije u pečenu koricu ali meni je bila zgodnija varijanta gde se i fil peče zajedno sa pitom :)
Ako nemate ovako male kalupiće mera u receptu je za jedan okrugli tart prečnika oko 28-30 cm.
Probajte i javite utiske...

Rib eye steak sa aromatičnim puterom

Rib eye steak sa aromatičnim puterom

Ponekad vam zaista treba samo par kvalitetnih namirnica, ispravna priprema i savršenstvo ukusa, mirisa, teksture je tu... U ovom slučaju rib eye steak i aromatični puter čine magiju, a potrebno vam je svega 10-ak minuta pripreme (za meso)... Realno najviše vremena oduzima prilog a u ovom slučaju to je razno povrće dinstano sa malo aromatičnog putera...
Jako fino i jednostavno, jelo za svečane prilike ili jedan sasvim običan dan koji instant postaje sasvim poseban...
Probajte i javite utiske...

Japrak - sarmice od raštike

Japrak - sarmice od raštike

Umalo da mi prođe zima a da nisam spremala raštan. Nema ga baš uvek na pijaci, tačnije ima ga samo (eventualno) subotom a ja tada redovno zaboravim da odem na pijac i potražim ga... Ipak uspela sam, našla ga i smotala ga u ove fenomenalne sarmice... Krčkala sam ih dugo na laganoj vatri i u pripremi koristila mast jer raštan baš "voli" mast...
Probajte i javite utiske...

Pogačice sa čvarcima i belim vinom (po receptu iz Velikog narodnog kuvara)

Pogačice sa čvarcima i belim vinom

Ima to nešto u starim receptima, u načinu na koji su zapisani, u jeziku na kome su izrečeni, u namirnicama koje su korišćene...

Kremasta čorba sa tortellini pastom / Creamy Tortellini Soup

Kremasta čorba sa tortellini pastom

Kada krenu da jedu a onda posle par zalogaja kažu:" Ovo treba češće da praviš..." sve mi je jasno. Kremasta čorbica sa tortellini pastom je zaista baš fina, okrepljujuća, aromatična i može biti ceo obrok sasvim komotno...samo onda napraviti malo veću količinu :)
Probajte i javite utiske...

Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva / Soft Beer Pretzels with Beer Cheese Dip

Bavarske perece sa pivom i dip od sira i piva

Danas je dan za perece... Ovog puta napravila sam ih sa pivom a uz to poslužila i sa umakalicom od sira i piva... I ne znam šta bih vam rekla... 
Probajte i sami i javite utiske...

Tart sa prokeljom

Tart sa prokeljom

Tart je uvek zgodnan za kombinovanje razmih namirnica. Pa tako i prokelj "smešten" u tart zna da bude jako fin i ukusan i onima koji baš i nisu ljubitelji ove namirnice.
Probajte i javite utiske...

Cimet rolnice sa čokoladom i čvorići sa karamelizovanim orasima

Cimet rolnice sa čokoladom

Jedno testo, dva punjenja i dva oblika... U svakom slučaju hrana "za utehu", da vam kuća zamiriše na sveže pečeno pecivo, cimet, narandžu i čokoladu... da se ušuškate u omiljenom kutku stana, uz šolju čaja, fino pecivo i zanimljivu knjigu...Probajte i javite utiske...
Probajte i javite utiske...

Varivo od sočiva i kelja / Lentil Mushroom And Kale Stew

Varivo od sočiva i kelja

Lagano, zasitno, hranljivo... Kelj, a i sočivo, su prilično zapostavljeni u našoj ishrani a bez razloga jer namirnice su jako hranljive i mogu se pripremiti na mnogo ukusnih načina. Jedan od tih je i ovo varivo od sočiva sa pečurkicama i keljom fino i tako kremasto bez dodatka brašna ili skrobnog brašna. Naime pri pripremi deo pečurkica se smiksa i vrati u varivo, i pored ukusa pečurkica koji "obavije" sve tu je i ta super kremasta nota... 
Probajte i javite utiske...

Jutarnji smuti sa kafom / Coffee Breakfast Smoothie

Jutarnji smuti sa kafom

Doručak i kafa u jednom, brzo, jednostavno, okrepljujuće... Napitak koji će vas razbuditi i držati sitim do ručka... Slatko, ukusno i zdravo, ali ipak kalorično ;)... 
Probajte i javite utiske...

Čorba od batata - slatkog krompira / Sweet potato soup

Čorba od batata - slatkog krompira / Sweet potato soup

Vreme je za laganiju hranu, barem u mom slučaju, jer sam za praznike zaista preterala... Pod jedan sa mojom omiljenom ruskom salatom a onda i sa svim ostalim slanim i slatkim đakonijama koje prate praznike... Telo mi sada traži samo ovako okrepljujuće ćorbice i nešto lagano-lagano... A ova čorbica je tako prijala...i bila sasvim dovoljna za ceo obrok...

Čorba od batata - slatkog krompira / Sweet potato soup

Ako batat još niste probali krajnje je vreme jer je jako ukusan a vala i zdrav tako da pored toga što će vam sva čula uživati i telo će vam biti zahvalno ;) A i taj kontrast slatkoće batata i ljutine paprike se baš fino slažu...
Probajte i javite utiske...

Stollen - German Christmas Bread

Stollen - German Christmas Bread

Svima koji danas slavite Božić želimo miran, 
lep i opušten dan pun ljubavi i dragih ljudi ❤

Stollen je tradicionalni nemački hleb koji pripremaju za Božić. Nisam stigla da ga pripremim onda kada ga oni prave ali evo ga danas na našoj trpezi... Aromatičan, mirisan, prosto svaki zalogaj baš ocrtava duh praznika i svega što oni predstavljaju.
Ono što je još dobro kod ovog "hleba" je da može dugo da stoji, čak je i preporučljivo napraviti ga nedelju-dve ranije, umotati u providnu foliju pa alu foliju i držati u frižideru a onda kad dođe vreme, prepustiti se svim čulima...
Probajte i javite utiske...

Losos u korici od badema

Losos u korici od badema

Jednostavan i brz način pripreme fileta ribe. Ne mora biti losos, može i neka druga riba, u tom slučaju samo umesto mirođije u preliv za ribu stavite ruzmarin i dužinu pečenja prilagodite debljini fileta.
Prilog može po želji, ja sam se ovog puta odlučila za rastresit pirinač sa komoračem i tikvicama... Jednostavno za pripremu, posno i tako aromatično...
Probajte i javite utiske...