Njoke retko pravim, ali u poslednje vreme dosta eksperimentišem sa istim ("pravi" recept će tek slediti ;) ). U prvi mah nisam ni planirala stavljati recept za ovo jelo jer sam ga slikala samo par puta "usput" ali bilo je tako fino da mi je žao ne podeliti ga sa vama.
Kod njoka je fora staviti što manje brašna ako želite mekše njoke a malo više ako volite gumičastije. Mada kada krenete da mesite testo a ono vam se lepi za prste mislite da će vam trebati "tona" brašna ali ako ste nežni i strpljivi uspećete ;)... tačnu meru vam ne mogu dati (mada sam u sastojcima stavila orjentacionu) jer sve zavisi od toga koliko je batat upio tečnosti pri kuvanju, koliko je jaje veliko i sve ostalo tako da se vodite svojim instiktom i imajte u vidu da što više brašna stavite tvrđe i gumičastije njoke ćete dobiti.
Kada je sos tipa pesto u pitanju isto pustite mašti na volju... Osnovno je da ima maslinovog ulja, belog luka, soli i limuna a sad od ostalog treba nešto zeleno (bosiljak, peršun, žalfija, rukola, matovilac, spanać....), nešto koštunjavo (pinjole, badem, lešnik, orah...), nešto sirasto (parmezan ili neki sir tog tipa) i to je to... Možete dodati i kapar, masline, na suncu sušen paradajz, neko suvo voće... Sve je stvar vašeg ukusa, volje i sastava frižidera a na tagu pesto možete videti neke od mojih ideja pripreme "pesta" i za šta sam ga iskoristila.
Znači ceo recept je okviran i treba da vam posluži samo kao ideja za neku vašu omiljenu kombinaciju sastojaka i ukusa.
I da, batat je bio beo kada sam ga presekla i baš sam se razočarala :( što nema onu lepu narandžastu boju ali bez obzira na boju jako je zdrav i trebali bi ste ga uvrstiti u svoj jelovnik.
