Znam, znam... verovatno već imate svoj provereni, omiljeni, "najbolji na svetu" recept za kiflice, zapisan u staroj svesci ili sačuvan u telefonu. Ali, kao što i sami znate, recepata za kiflice nikad dosta 🙈! Zato mi dozvolite da vam predstavim i ovaj, za koji vam od srca tvrdim da zaslužuje mesto u vašoj kuhinji.
A zašto su ove kiflice tako posebne? Zato što su sve ono što od savršenog peciva tražimo: neverovatno mekane, puteraste, sočne i aromatične, sa onom čarobnom sposobnošću da ostanu podjednako divne i sledećeg dana (ako kojim čudom uopšte preostanu!).
Tajna njihove mekoće krije se u testu. Kombinacija jogurta, mleka i kašike kajmaka (da, dobro ste pročitali!) stvara testo koje je san snova za rad, a rezultat je pecivo koje se prosto topi u ustima. Svaki od ovih sastojaka daje svoju notu sočnosti i bogate arome.
Za punjenje sam se odlučila za uvek dobitnu kombinaciju: miks sitno seckane čajne kobasice, mladog sira, kajmaka i rendane mocarele (za onaj neodoljivi "razvlačeći" efekat). Naravno, vi se možete igrati i puniti ih po svom ukusu, ali... šta da vam kažem, osim da imate moju najtopliju preporuku da isprobate baš ovu verziju, a i dosta namirnica koje čine ove kiflice su sa trajno povoljnom cenom u Lidlu.
Apsolutni favorit uz ovo pecivo bila je i osvežavajuća Caprese salata, napravljena sa raznim vrstama sočnog paradajza koje takođe možete pronaći u Lidlu a našlo se tu još malo naseckane čajne kobasice kao i carskog i camembert sira…
Cela trpeza je odisala mirisima i bojama, a kiflice su nestale brzinom svetlosti!
Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
(za dva pleha kiflica)
za testo:
250 ml toplog Pilos mleka 1,5%mm
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
200 ml Pilos jogurta 1,5%mm
1 kašika Pilos krem kajmaka
70 ml ulja
1 kašičica soli
oko 600-700 g brašna
za punjenje:
200 g Baroni čajne kobasice
250 g Pilos mladog sira 5% mm
200 g Milbona rendane mozzarelle
1 kašika Pilos krem kajmaka
1 jaje
za preko kiflica:
50-100 g Pilos putera 60%mm
1 žumance + malo mleka
susam
i još:
razne vrste paradajza
Milbona mozzarella sir
malo svežeg bosiljka i maslinovog ulja
masline
Pilos Carski sir
Pilos Camembert sir
šunka po želji…
Način pripreme:
U činiju za mešanje stavila sam toplo mleko, kvasac i šećer a malo kasnije dodala jogurt, ulje i kajmak pa sve dobro promešala.
Zatim sam malo po malo dodavala brašno (u koje sam umešala so).
Kada sam testo fino umesila prekrila sam ga krpom i ostavila da narasta a ja sam napravila punjenje.
Za punjenje sam pomešala mladi sir, seckanu čajnu kobasicu, rendanu mozzarellu i kajmak te dodala i jedno jaje. (nisam dodatno solila jer su sastojci dovoljno slani)
Kada je testo naraslo podelila sam ga na 4 dela, svaki deo rastanjila u krug i isekla na 12 trouglova a zatim na širi deo svakog trougla stavila po kašičicu fila i motala kiflice.
Kiflice sam poređala u pleh (obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom), ostavila pola sata da narastaju pa premazala mešavinom žumanceta i mleka i posula susamom. Zatim sam na svaku kiflicu stavila po malo putera a onda pleh stavila u rernu predhodno zagrejanu na 200 stepeni i pekla oko 20-25 minuta tj. dok kiflice nisu fino porumenele.
Dok su se kiflice pekle napravila sam salaticu i isekla sir, čajnu te sve složila na tanjire za serviranje.
Gotove kiflice sam izvadila na tanjir za serviranje i poslužila sve zajedno uz čašu tonika. Prijatno!
0 comments:
Post a Comment