Caponata sa ćufticama

Caponata je sama po sebi jedno predivno jelo od povrća, puno ukusa, mirisa i različitih tekstura. Patlidžan, paprika i paradajz ovde se savršeno dopunjuju, a ja sam joj dodala i malo ljutog ajvara koji je sosu dao još jednu, pomalo drugačiju aromu. Sve zajedno je toliko mirisno i ukusno da je teško ostati samo na jednom tanjiru. ☺️

Ćureći file ala giros (u tortilji): Brz i lagan letnji ručak pun ukusa

Ima recepata kojima se vraćam čim stignu topli dani. Brzo se pripremaju, puni su boja, svežine i mirisa, a dovoljno su lagani da ih sa zadovoljstvom jedemo i za ručak i za večeru. Upravo takva je ova ćuretina ala giros.

Leptir pile na mediteranski način

Piletina i krompir su klasika kojoj se uvek vraćam, ali uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka lako mogu postati nešto sasvim posebno. Kada se na tanjiru spoje zlatno pečena piletina, mirisni krompir, masline i kriške limuna, a sve se posluži preko osvežavajućeg tzatziki sosa, dobijate ručak koji izgleda raskošno, a priprema se bez mnogo komplikacija. Posebno kada pile ovako “rastvorite” pa se brže i ravnomernije ispeče…

Mini mesne vekne punjene sirom iz air fryer-a

Postoje jela koja nas odmah podsete na porodični ručak, toplinu doma i mirise koji se šire iz kuhinje… a mesna vekna je upravo jedno od njih. Sočna, puna ukusa i divno mekana, savršena je kada želite nešto poznato i domaće, ali servirano na malo moderniji i drugačiji način.

Grčka salata sa grilovanom piletinom

Ova grčka salata sa grilovanom piletinom je prava riznica ukusa i tekstura. Kremasti kus kus i leblebija čine savršenu bazu, dok svež paradajz, krastavac i miks zelenih salata unose lakoću i osveženje. Masline i feta daju onu prepoznatljivu mediteransku notu, a sočna grilovana piletina stavlja tačku na i i pretvara salatu u zasitan i kompletan obrok.

Posne (na vodi) punjene paprike

Postoji nešto posebno u mirisu punjenih paprika koje se lagano krčkaju… onaj osećaj doma, topline i strpljenja koje se isplati već pri prvom zalogaju.

Ovog puta punjene paprike napravila sam u posnoj varijanti i to posne na vodi…

Pitice sa piletinom i lisnatim testom / Chicken pot pie

Ove pitice u posudama su pravo malo kremasto savršenstvo satkano od pažljivo biranih ukusa, tekstura i bogatih aroma. Ceo proces počinje laganim krčkanjem piletine sa suvim vratom i šarenim povrćem. A da bi sos postao apsolutno neodoljiv i svilenkast, dodajemo mu dašak belog vina i pavlaku za kuvanje. Pre samog odlaska u rernu, sve se bogato pospe rendanom mozzarellom i pažljivo preklopi lisnatim testom koje jelu daje onaj nezamenljivi hrskavi momenat. O mozzarelli koja se rasteže pri svakom zalogaju i spaja sa sočnim nadevom bolje i da ne pričam..

Bogata minestrone supa sa povrćem i pestom - Okrepljujući obrok koji greje dušu

Nakon mesec dana neprestanog uživanja u bogatoj i kaloričnoj (prazničnoj) hrani, moje telo traži “reset” i vapi za nekim okrepljujućim jelom na kašiku a minestrone supa krcata raznobojnim povrćem je upravo to. Ovo je jelo koje istovremeno greje i dušu i telo, pružajući onaj divan osećaj svežine i lakoće koji nam je svima preko potreban početkom godine.

Pileći pilav (sa povrćem) iz rerne: Brzi ručak iz jedne posude

Kada mi ostane kuvane piletine iz supe, ona najčešće završi u pilavu. Ali, šta kada se uželim pilava, a nemam već spremno meso? Onda na scenu stupa ova fantastična, brza varijanta gde se sva magija dešava u jednoj jedinoj posudi.

Kremasti zeleni potaž: Brokoli, grašak, praziluk i tikvice za okrepljenje

Sa dolaskom hladnijeg vremena, naša kuhinja se prirodno okreće jelima koja greju i dušu i telo. Nema ničeg lepšeg od tople, kremaste čorbe koja greje dlanove dok je držite i ispunjava dom najdivnijim mirisom povrća. Upravo takve trenutke slavi današnji recept.

Punjene paprike na potpuno nov način: Pečene u rerni sa kobasicom i mozzarellom

Ako volite punjene paprike, ali ste raspoloženi za nešto malo drugačije, onda ste na pravom mestu jer danas zaboravljam na klasičan recept za punjene paprike i dugo kuvanje u saftu i pripremam jednu moderniju, i bržu, verziju?

Bogata čorba sa pečurkama i njokama + Hrskavi lisnati hleb sa belim lukom

Ako ste, poput mene, u večitoj potrazi za finim jelom "na kašiku", koje može biti i krepka čorbica i bogato varivo, onda ste na pravom mestu! Predstavljam vam krem čorbu sa pečurkama i njokama, a kao savršenu pratnju, tu je i fantastično aromatični lisnati hleb sa belim lukom.

Sočna grilovana piletina iz jogurt marinade sa basmati pirinčem i svežim povrćem / Chicken Bowl

Ako ste, poput mene, večito u potrazi za onim savršenim receptom za pileća prsa koja će biti neverovatno sočna, mekana i puna arome, onda ste definitivno na pravom mestu. Danas vam otkrivam malu tajnu koja piletinu pretvara u pravu rapsodiju ukusa – a tajna leži u jednostavnoj, ali moćnoj marinadi od jogurta!

Leptir pile (Spatchcock Chicken) sa aromatičnim puterom – Recept koji osvaja na prvi zalogaj!

Ako ste u potrazi za onim jednim, nepogrešivim receptom za pečeno pile koji garantuje savršeno sočno meso i božanstveno hrskavu kožicu, a da pritom ne zahteva sate komplikovane pripreme – onda ste definitivno na pravom mestu! Danas sa vama delim svog keca iz rukava kada je piletina u pitanju: Leptir pile u aromatičnom puteru!

Bela čorba sa dimljenom piletinom i povrćem: Brz i ukusan recept za okrepljujući obrok

Posle svih prazničnih gozbi, red je za laganu i okrepljujuću hranu. Predlažem vam da napravite ovu kremastu, belu, čorbu od povrća i dimljene piletine i obradujte svoje telo i dušu... A šta je bolje od tople, kremaste, okrepljujuće čorbice, krcate povrćem (koja može biti i ceo obrok) servirane uz aromatičan, hrskav baget ☺️

Pitice od lisnatog testa sa mesom i povrćem

Ovu su sve samo ne klasične pitice sa mesom jer fil je potpuno drugačiji tj. krcat povrćem pa su se tu našli, pored mesa, i grašak, batat, pečurke i luk… i zaista su obogatili, u svakom smislu, celu priču.

Zapečeni patlidžan sa sirom i pancetom / Baked Eggplant Parmesan / Melanzane alla parmigiana

I ako niste ljubitelj patlidžana u ovoj varijanti će vam se sigurno svideti… Pogotovo ako klasičnom italijanskom receptu (melanzane alla parmigiana) dodate malo pancete i još ekstra obogatite sirom 🙈.

Pileća giros salata

Super zdrav i hranljiv obrok gotov za 15-ak minuta… Dok vi iseckate povrće za salatu meso je gotovo i ostaje samo da birate kako ćete sve servirati… da li kao salaticu ili umotano u tortilju kao giros i…naravno nemojte izostaviti preliv tj. tzatziki sos za koju god varijantu serviranja se odlučite.

Punjeni paradajz / Greek Stuffed Tomatoes (Gemista/Yemista)

Pravo letnje jelo krcatom mirisima i ukusima mediterana… jako prija u letnjim, toplim, danima…

Umesto paradajza možete puniti tikvice, paprike, patlidžan ili neku kombinaciju ovog povrća.

Rebarca u bbq sosu sa pomfritom od batata / Sticky Oven BBQ Ribs

Rebarca su uvek “rado viđen gost” na našoj trpezi a ova se lepe za prste i tope u ustima. I jeste da se kupe već marinirana, i spremna samo da ih smestite u foliju pa na gril ili u rernu, ja sam napravila domaći bbq sos pa sam ih pred kraj premazala i malo dodatno zapekla i… savršena su 😋.