Showing posts with label amarant. Show all posts
Showing posts with label amarant. Show all posts

Amarant keksići


Amarant sam vam već predstavila u više navrata. Međutim uvek kao kokice ili u zrnu. Ovo je moj prvi susret sa brašnom od amaranta i za početak nisam ga htela mešati ni sa jednim drugim brašnom... Želela sam keksiće bez glutena... 
Uzgred  su i posni pošto se koristi kokosovo ulje a i nema jaja, umesto toga ide lan + voda...


Ako želite i volite u testo možete dodati i malo kakao praha ili ih pečene i prohlađene možete do pola umakati u čokoladu sa što više kakao delova.
Bilo kako bilo uz šolju finog čaja savršeno se slažu...



Hrana za najmlađe: Kašica od amaranta i jabuke


Kada su naša deca krenula da otkrivaju svet hrane koja nije mleko ja nisam imala pojma da postoje amarant, proso, heljda, quinoa... Znala sam za pirinač i griz...za kupovne, pripremljene papice za bebe koje se pomešaju sa mlekom i... to je bilo to... 

Međutim, kasnije, otkrila sam čitav jedan novi svet super finih namirnica, super zdravih namirnica. među njima je i amarant... 
Više o amarantu, i mom prvom susretu sa njim, možete pročitati ovde, a i još jednu ideju za fini puding od amaranta ako je dete krenulo da jede koštunjave plodove i med možete naći ovde.
Ova kašica sa amarantom i jabukama treba da vam bude samo ideja, umesto jabuke možete staviti krušku ili u već kuvan amarant da umešate smiksanu bananu ili neko drugo voće koje dete voli. A možete napraviti i slanu varijantu sa miksanim brokolijem ili šargarepom ili, ili...



Peciva i grisine sa kokicama amaranta


Od ovog testa možete napraviti grisine, lepinjice, hleb ili šta vam je volja... Ja sam deo valjala kao grisine i premazivala maslivovim uljem i posipala krupnom solju a deo kao lepinjice koje sam kasnije služila sa džemom, by Branka, a vi možete pripremiti i na neki sasvim drugačiji način, kao punjena peciva, veknu hleba...




Kapice šampinjona punjene amarantom


Vrlo jednostavno, fino i zdravo predjelo... 
Da se ne ponavljam, više o amarantu možete pročitati ovde...



Čokoladni puding od amaranta

Ta ljubav...tako silovita, tako jaka, tako misteriozna, čarobna, svemoguća... Omogućila nam je da stvorimo novu dušu, sasvim novu, jedinstvenu, neponovljivu, a opet sa našim trajno, tanano i večno povezanu... 12 godina njena duša je povezana sa našim i dok je nas na ovoj planeti tako će i biti... a nadam se i posle...


Tortom za slatkicin 12-ti rođendan častim vas ovih dana (kad iskuckam recept, sredim slike i sve ostalo) a danas je na redu amarant :)
Ako ga do sada niste uvrstili u svoju ishranu toplo vam preporučujem da to učinite. Namirnica je jako zdrava a mogućnosti kombinovanja i pripreme su brojne. 



Puding od amaranta možete praviti na razne načine, da ga kuvate u mleku, da dodate pavlaku... ali ja sam ovog puta želela posnu varijantu, bez mleka i ostalog ali i dalje jako fino i ukusno. (Dodatak - umesto korišćenja vode predlažem bademovo mleko)




Čoko-karamel mini tart


Za koju priliku su pravljene ove korpice i gde su završile pisaću vam krajem meseca a za sada vam mogu reći samo da su se svidele svima koji su ih probali ;)...


Karamele


Recept za karamele objavila sam davno ali eto nikako da ih postavim i ovde... Danas je idealan dan za to jer naša "čuda prirode" danas kreću u školu... Nekome je ovo prvi susret sa istom, nekome drugi... Sve u svemu njima u čast danas vas častim ovim tako jednostavnim a tako ukusnim (da ne kažem savršenim) karamelama.
Već ih je pravila Sweet Corner i njena ideja da ih radi u silikonskim kalupima me oduševila pa sam ih tako i ja sada radila (a i tnova, Dajana i garfi)... mnogo je jednostavnije i lepše... Sa dodatkom badema i brusnica pravila ih je i mmmary, badema i pinjola Slavkakvo (1, 2 i 3), samo brusnica Yaja a vi možete dodati šta vam je volja... ja sam radila "prazne" i sa dodatkom kokica amaranta...


Praline sa amarantom



Post je malo duži i ako vas mrzi sve da čitate spustite se dole do recepta...


XXI

Tada se pojavi lisica:
Dobar dan, reče lisica.
Dobar dan, učtivo odgovori mali princ koji se okrete, ali ne vide ništa.
Evo me ovde, reče jedan glas, pod jabukom.
Ko si ti? upita mali princ. Vrlo si lepa...
Ja sam lisica, reče lisica.
Hodi da se igramo, predloži joj mali princ. – Tako sam tužan...
Ne mogu da se igram s tobom, reče lisica. Nisam pripitomljena.
Ah! izvini, reče mali princ.
A onda, razmislivši, dodade:
Šta znači to »pripitomljena«?
Ti nisi odavde, reče lisica, šta tražiš?
Tražim ljude, reče mali princ. Šta znači to »pripitomiti«?
Ljudi imaju puške, reče lisica, i oni love. To je prilično nezgodno! Ali oni gaje i kokoši. Po tome su zanimljiivi. Tražiš li kokoši?
Ne, reče mali princ. Tražim prijatelje. Šta znači to »pripitomiti«?
To je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To znači »stvoriti veze«...
Stvoriti veze?

Naravno, reče lisica. Ti si za mene samo mali dečak sličan stotinama hiljada drugih dečaka. I ti mi nisi potreban. A ni ja tebi nisam potrebna. Ja sam za tebe samo lisica slična stotinama hiljada lisica. Ali, ako me pripitomiš, bićemo potrebni jedno drugom. Ti ćeš za mene biti jedini na svetu. Ja ću za tebe biti jedina na svetu...
Počinjem da shvatam, reče mali princ. Postoji jedna ruža... mislim da me je pripitomila...
To je moguće, reče lisica. Čega sve nema na Zemlji...
Ah! to nije na Zemlji, reče mali princ.
Lisica je izgledala vrlo radoznala:
Na nekoj drugoj planeti?
Da.
Ima li lovaca na toj planeti?
Ne.
Gle, pa to je zanimljivo! A kokoši?
Ne.
Ništa nije savršeno, uzdahnu lisica.
Ali lisica se ponovo vrati na svoju misao:
Moj život je jednolik. Ja lovim kokoši, ljudi love mene. Sve kokoši su slične, i svi ljudi su slični. Meni je dakle, pomalo dosadno. Ali, ako me pripitomiš, moj život će biti kao obasjan suncem. Upoznaću bat koraka koji će biti drukčiji od svih ostalih. Drugi koraci me teraju pod zemlju. Tvoj će me kao muzika pozivati da izidjem iz rupe. A zatim pogledaj! Vidiš li, tamo dole, polje puno žita? Ja ne jedem hleb. Za mene žito ne predstavlja ništa. Žitna polja ne podsećaju me ni na šta. A to je žalosno! Ali ti imaš kosu boje zlata. Biće divno kada me pripitomiš! Žito, koje je pozlaćeno, podsećaće me na tebe. I ja ću voleti šum vetra u žitu...
Lisica ućuta i dugo gledaše malog princa:
Molim te... pripitomi me, reče ona.
Vrlo rado, reče mali princ, ali nemam mnogo vremena. Treba da pronadjem prijatelje i da se upoznam s mnogim stvarima.
Čovek poznaje samo one stvari koje pripitomi, reče lisica. Ljudi nemaju više vremena da bilo šta upoznaju. Oni kupuju gotove stvari kod trgovaca. A kako trgovaca nema koji prodaju prijatelje, ljudi više nemaju prijatelja. Ako hoćeš prijatelja pripitomi me!
Šta treba da učinim? upita mali princ.
Treba da si veoma strpljiv, odgovori lisica. Najpre ćeš sesti malo dalje od mene, eto tako, na travu. Gledaću te krajičkom oka, a ti nećeš ništa govoriti. Govor je izvor nesporazuma. Ali, svakog dana sešćeš malo bliže...
Sutradan mali princ ponovo dodje.
Bilo bi bolje da si došao u isto vreme, reče lisica. Ako dolaziš, na primer, u četiri sata popodne, ja ću biti srećna već od tri sata. Ukoliko vreme bude odmicalo biću sve srećnija. U četiri sata biću uzbudjena i uznemirena; upoznaću cenu sreće! Ali ako budeš dolazio kad ti padne na pamet, nikada neću znati za koji čas da spremim svoje srce... Potrebni su čitavi obredi za to.

Šta je to obred? upita mali princ.
I to je nešto što se davno zaboravilo, reče lisica. To je ono što čini da se jedan dan razlikuje od drugog, jedan čas od drugih časova. Kod mojih lovaca, na primer, postoji jedan obred. Oni četvrtkom igraju sa seoskim devojkama. Četvrtak je, dakle, divan dan! Idem u šetnju čak do vinograda. Kad bi lovci igrali kad im padne napamet, svi bi dani ličili jedan na drugi, i ja ne bih uopšte imala odmora.
Tako mali princ pripitomi lisicu. A kada se dan rastanka približi:
Ah! reče lisica... Plakaću.
Sama si kriva, reče mali princ, nisam ti želeo nikakva zla, ali ti si htela da te pripitomim...
Naravno, reče lisica.
Ali ti ćeš plakati! reče mali princ.
Naravno, reče lisica.
Znači, time ništa ne dobijaš!
Dobijam, reče lisica, zbog boje žita.
Zatim dodade:
Idi pogledaj ponovo ruže. Shvatićeš da je tvoja jedinstvena na svetu. Vrati se onda da mi kažeš zbogom, a ja ću ti pokloniti jednu tajnu.
Mali princ ode da ponovo vidi ruže.

Vi uopšte ne ličite na moju ružu, vi još ništa ne značite, reče im on. Niko vas nije pripitomio, i vi niste nikoga pripitomile. Vi ste kao što je bila moja lisica. Bila je to obična lisica slična stotinama hiljada drugih. Ali ja sam od nje napravio svog prijatelja, i ona je sada jedinstvena na svetu.
Ruže su se osećale veoma nelagodno.
Lepe ste, ali ste prazne, reče im on još. Čovek ne može da umre za vas. Naravno, običan prolaznik poverovao bi da moja ruža liči na vas. Ali ona sama značajnija je od svih vas zajedno zato što sam ja nju zavoleo. Zato što sam nju stavljao pod stakleno zvono. Zato što sam njoj napravio zaklon. Zato što sam zbog nje poubijao gusenice (sem one dve-tri radi leptirova). Zato što sam nju slušao kako se žali, hvališe ili kako ponekad ćuti. Zato što je to moja ruža.
I on se vrati lisici:
Zbogom, reče joj on...
Zbogom, odgovori lisica. Evo moje tajne. Sasvim je jednostavna: čovek samo srcem dobro vidi. Suština se očima ne da sagledati.
Suština se očima ne da sagledati, ponovi mali princ da bi zapamtio.
Vreme koje si uložio oko tvoje ruže čini tu ružu tako dragocenom.
Vreme koje sam uložio oko moje ruže... reče mali princ da bi zapamtio.
Ljudi su zaboravili tu istinu, reče lisica. Ali ti ne treba da je zaboraviš. Ti si zauvek odgovoran za ono što si pripitomio. Ti si odgovoran za tvoju ružu...
Ja sam odgovoran za svoju ružu, ponovi mali princ da bi zapamtio.
Antoine de Saint-Exupery



Crunch čokoladice


Eve još jednog prejednostavnog recepta a zaista preukusnog. Smislila ga je moja slatkica patkica jer je odušeljena kokicama od amaranta...I bila je jako ponosna na svoj izum :)... Doduše rekla mi je i da ćemo biti u nevolji kada objavim ovaj recept "celom svetu" jer će svi trčati u radnje i pokupovaće sav amarant pa neće biti za nas... Ma probajte i uverite se sami... I da, slatkica mi je već rekla još par ideja koje ćemo ovih dana sprovesti u delo pa... videćemo...Da, da... ovo može napraviti i malo dete kako je jednostavno...
I s obzirom da nam je danas godišnjica braka izvolite poslužite se :)



Potrebno je:

100 g crne čokolade
100 g bele čokolade
4-5 kašika amaranta a možda i više-manje...



Način pripreme:

Teflonski tiganj smo dobro zagrejale, sipale seme amaranta, poklopile, malo prodrmale i kada se iskokao otklopile i sklonile s vatre.


U mikrotalasnoj smo otopile prvo crnu čokoladu, a kasnije je sve isto bilo samo s belom, i u tako otopljenu dodali kokice amaranta onoliko koliko nam se učinilo fino :) ... ne suviše da ne bude suviše suva smesa a ne ni malo da deluje kao da ih nema.
U metalne kalupčiće za čokoladice stavljale smo po kašičicu čokolade, svaki lim malo lupile da se poravna i stavile u frižider da se ohladi.


Izvadile iz kalupa u činiju za serviranje i... sve smazali u dahu...



Kokice zaista ovde daju super teksturu a i neki koštunjavi blagi ukus... ma nama se super svidelo...
Više o amarantu ovde.
Pravile notsoevil, Lillet, Jasminkazg1 (1 i 2), smile2204 (1 i 2), bouble, MontenegroGirl, sephia (1 i 2), KIKIRIKI (1 i 2) , Aurinko (1, 2 , 3 i 4), opet sephia, AnnaS (1, 2 i 3), Mojasoja (1 i 2), Stočiću postavi se, helgica...
Urbana Stonoga je ovaj recept isprobala u okviru igrice FBI rukavice i njene utiske možete videti ovde...
Monsoon je ovaj recept isprobala u okvuru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...
Mamajac je ovaj recept isprobala u okviru FBI rukavica i njene utiske možete videti ovde...


Ovaj,moj, recept objavljen je u sedmom broju časopisa REPETE...


Svinjski file sa kokicama od amaranta

Jako jednostavno za napraviti a jako fino,ukusno, dekorativno... smislio moj dragi a ja realizovala :)

Kaša od amaranta sa sušenim paradajzom

Ovo je bilo moje prvo kuvanje amaranta... pa pošto nisam znala ni kako izgleda kaša od amaranta recept je vrlo-vrlo jednostavan ali baš ukusan :)...




Amarant ili štir

Pre nedelju-dve išli smo u redovnu nabavku stvarčica iz biospajza... i dragi je uočio "amarant"... nikad pre čula za njega... Kaže mi da pitam šta je i kako se koristi a ja sva smotana i izblamirana, kakvu me Bog dao, nema šanse da to uradim... Doduše on nije takav pa je pitao šta je, kako se koristi i naterao me da uzmemo malo da probamo... I beskrajno mu hvala na tome. Malo sam posle surfovala i saznala ponešto... Evo sada sa vama delim svoje istraživanje na temu amaranta... recepti će stizati ovih dana... :)... Ma super je namirnica... a do pre neki dan nisam ni znala da postoji... ali tu sam da naučim... da isprobam...prihvatim...