Bečka šnicla / Wiener Schnitzel (video recept)


Evo još jednog recepta za "klasično" jelo koje svako zna napraviti... Ipak kako je izgledala tj. šta čini originalan recept bečke šnicle... Mislim da je originalnost svakog jela teško utvrditi i ne želim sad pametovati o stvarima koje i ne znam najbolje ali pronašla sam da se izvorna bečka prži na puteru tj. više je to ghee, da je meso teletina od buta i da nikako ne treba bosti meso... E sad, mnogi je služe sa kriškom limuna a ja sam otišla malo dalje i prelila je slatkim od ribizla koje sam još onomad napravila sa idejom da njime prelijem ove šnicle.


Deca koja i inače često jedu bečku (doduše sinkić baš i ne voli pohovano meso) bila su oduševljena a slatkica je i obilato koristila slatko od ribizli (?!)...
Tako da eto sasvim jednostavno i uobičajeno jelo možete izdići na viši nivo i poslužiti u svečanim prilikama kao nešto jako lepo i posebno ;)

Mini tart sa limunom


Vreme...tako prokleto relativno... ponekad tako dugo traje a ponekad tako brzo prođe... Život... u početku su mi godine trajale ko decenije a sada mi decenije traju ko godine... čudno... I u svoj toj zbrci dužine trajanja imam potrebu "zarobiti" što više trenutaka... nekada sam ih beležila na filmu... sada beležim "morem" nula i jedinica... ali ono što istinski i najdublje, najbolje ostane zabeleženo je ono što ostane u srcu...


Američke palačinke - (video recept)


Nikad pre nisam pravila američke palačinke... U odnosu na "naše" razlikuju se po tome što se u testo stavi prašak za pecivo i soda bikarbona a i nešto je gušće pa samim tim i krajnje palačinke budu deblje. Ali ono što, po meni, čini ove palačinke je preliv a ja osim klasike, kockice putera i javorovog sirupa, predlažem i ove dve super fine varijante.


Pasta sa povrćem


Sasvim jednostavna i "obična" pasta... čami mesecima u draftu pa... evo da ugleda "svetlost dana"... Jedina "neobičnost" je dodatak senfa u sos koji da neku malo drugačiju notu svemu. Mi jako volimo ovakva jela tj. deca ih obožavaju ;)


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama (video recept)


Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu... a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje i vraća u leto ;) 


Čokoladni muffini sa daškom kafe


Zvezda vodilja ovom receptu su Andreini muffini... Privukli su me jer nemaju mnogo masnoća i "teških" sastojaka... Ja sam ih malo "obogatila" neke stvarčice zamenila, neke dodala ali osnovne proporcije zadržala i dobila sam super muffine... 



A i novi broj magazina MEZZE je tu pa ako još niste "prelistajte ga"... Recept za ove muffine je na strani 80-81.



Burrito (video recept)


Meksički burrito ili taco... tražila sam razliku na netu jer pojma nisam imala umesto da sam pitala decu :)). Iako ga nikad nisu jeli sa filma i crtaća znali su sve bolje od mene (razlika je samo u načinu motanja tortilje, taco je samo presavijena na pola a burito motana kao na video snimku). Zato su bili oduševljeni kada su čuli da će za ručak biti burrito ili taco, po želji... A vala na kraju sam morala i da im branim da jedu više jer što je mnogo mnogo je ;), a i ljuto je :)


Tart od spelt brašna sa povrćem


Tart ili quiche, isto ili različito… Što se mene tiče možete je zvati i tanka pita… ime nije bitno, bitno je da je krajnji rezultat lep, dekorativan i pre svega ukusan : ).  Kalup za tart može biti keramički, stakleni, aluminijumski, limeni, silikonski,… mogu ivice biti talasaste ili ne, nekima se vadi dno nekima ne… možete koristiti i kalupe za muffine za mini tartove ili neki drugi pleh ili posudu… Nije striktno da imate baš kalup koji je namenjen tartu, ipak ako planirate da kupite kalup toplo preporučujem recimo ovaj aluminijumski kome se vadi dno. Pre sam se silno mučila u silikonskom koji sam imala a sada je sve prosto milina.



Tart obično čini prhko testo koje se pravi od brašna i masnoće u odnosu 2:1, uz dodatak jaja ili ne… A punjenje je neka vrsta pavlaka+jaje kreme i sad neko povrće ili voće… ma mogućnosti je bezbroj a ja vam na tagu tart predlažet mnogo raznih varijanti gde sam se, uglavnom, trudila da postignem prhko testo a da ima nešto manje masnoće, igrala sam se i sa raznim vrstama brašna i sve u svemu budite slobodni, pustite mašti na volju i prilagodite ovu tanku pitu svom ukusu i sastavu frižidera.