Pileća salata sa domaćim majonezom od kuvanih jaja: Recept za iskoristavanje ostataka od Uskrsa

Posle bogate uskršnje trpeze, sigurno se i vama postavlja ono poznato pitanje: šta sada sa svim tim viškom kuvanih jaja? Umesto da brinete o bacanju hrane, imam sjajno rešenje koje će pretvoriti ostatke u novi, osvežavajući obrok! 

Ove godine sam višak kuvanih jaja iskoristila na jedan kreativan način – pretvorila sam ih u bogati i kremasti sos, sličan majonezu, koji je postao osnova za moju pileću salatu. Bez griže savesti sam ga obilato umešala u salatu sa preostalom sočnom pečenom piletinom (a možete koristiti i ostatke kuvane šunke) i mnoštvom svežeg, sezonskog zeleniša koji ovoj salati daju neodoljivu hrskavost i svežinu. 

Ova pileća salata sa majonezom od kuvanih jaja je savršen način da maksimalno iskoristite uskršnje ostatke i uživate u laganom, a zasitnom obroku punom proteina. Idealna je kao ukusan nadev za sendviče, ali je podjednako dobra i samostalno, "bez leba". Uživajte u ovoj jednostavnoj, a genijalnoj ideji za iskorišćavanje uskršnjih đakonija!

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

za salatu:

1 veza mladog luka

1 veza rotkvica

2-3 celer stabljike

500 g pečenog pilećeg filea

1 konzerva kukuruza

šaka oraha

za preliv:

3 kuvana jaja

30 ml maslinovog ulja

sok pola limuna

30 ml vode

malo meda

so, biber

i još:

pecivo po izboru

salata

kuvana jaja

peršun list

Način pripreme:

U činiju za mešanje stavila sam sitno seckan mladi luk, seckan štap celera i seckane rotkice. Dodala sam zatim seckano meso, kukuruz i seckane orahe.

Sve sam prelila pripremljenim prelivom, dobro promešala, rashladila i servirala.

Preliv tj. sos tipa majoneza napravila sam tako što sam u usku a duboku posudu stavila kuvana jaja, maslinovo ulje, sok limuna, vodu, med i začine pa štapnim mikserom sve dobro umutila. (gustinu sosa regulišite dodatkom vode… krenuti bez vode pa mrvicu po mrvicu dodavati).

Za serviranje zemičke sam zapekla na malo putera, stavila po list zelene salate, od gore obilato stavila pileću salatu, kolutove jaja pa sve preklopila drugom polovinom peciva. Ili jednostavno servirajte salatu u činijicama, posuti sa malo peršun lista i “ukrašenu” sa malo pripreljenog majoneza i kolutovima jaja. Prijatno!