Domaća granola (musli) sa flambiranim ananasom i šlagom od kokosovog mleka

Domaći musli je mnogo bolji izbor od kupovnog jer tačno znate šta ste i u kojoj količini u njega stavili. Sastojke možete da kombinujete prema želji i ukusu ali poštujući neke osnovne proporcije koje vam i ja ovde dajem. Jako se lako i brzo pravi i nema opravdanja da ga uvek nemate u kući, ako ništa drugo da zgrabite kašiku direktno iz tegle kad vam se prijede nešto slatko.

Amarant keksići

Amarant sam vam već predstavila u više navrata. Međutim uvek kao kokice ili u zrnu. Ovo je moj prvi susret sa brašnom od amaranta i za početak nisam ga htela mešati ni sa jednim drugim brašnom... Želela sam keksiće bez glutena... 
Uzgred  su i posni pošto se koristi kokosovo ulje a i nema jaja, umesto toga ide lan + voda...

Ako želite i volite u testo možete dodati i malo kakao praha ili ih pečene i prohlađene možete do pola umakati u čokoladu sa što više kakao delova.

Bilo kako bilo uz šolju finog čaja savršeno se slažu...

Hrana za najmlađe: Pileće ćuftice i pire od šargarepe

Potrebno je:

za ćuftice:

1 polovina pilećeg belog mesa

1 kašika lana + 2 kašike vode

1 kašika ovsenih pahuljica + 2 kašike vode

mrva himalajske soli

za pire:

300 g mlade šargarepe

malo vode

malo maslinovog ulja

malo himalajske soli

"Čokoladna proja"

Nit' je čokoladna nit' je proja ali sinkić kada je video tako je nazvao. U stvari se radi o tankom hlebu od heljde... Ali kako je sve počelo...

Bili smo u prodavnici i planirali da kupimo neki hleb... kao zdrav pa sam se zagledala u neke integralne, seljačke, lovačke i šta sve ne... I dok sam ja birala koji bi uzela primetila sam da čak imaju i deklaraciju... E kada sam počela da čitam šta sve u sebi ima koji hleb brzo sam prestala da se mislim koji bi uzela... Ni jedan... Ostavila sam sve to i na putu kući, na pijaci, kupila projino brašno. Zamesila sam najobičniju i najjednostavnije tanku proju... Bile su to samo dve korice kukuruznog testa (recept imate kod Maje mada sam ga ja tek kasnije videla)... I mojima se jako dopalo, čak su i deca bila oduševljena tako da u poslednje vreme ne kupujem hleb a i ne pravim ga sa dodatkom kvasca, praška za peciva ili bilo čega... Za promenu jedemo malo hrskave ukusne korice... I sad umesto kukuruznog brašna napravila sam sa heljdinim, dodala neke semenkice i nastala je ova i više nego ukusna pogača... Sinkić kad je video rekao je "Evo mama nam je napravila čokoladnu proju" i vala uživao je grickajući korice koje su posebno hrskave i fine...

O zdravlju i lekovitosti heljde sada neću pisati (imate par linkova u prošlom postu) ali nije zanemarljiva tako da vam toplo preporučujem da probate ovaj jako ukusan hlebić...

Spiralni hleb sa belim vinom

A evo i obećanog recepta za hleb iz predhodnog posta...

4 integralna hleba sa svačim nečim...

Opet prebacujem recepte od ranije i ovde...

Sada malo ređe mesim domaći hleb ali ako ga pravim to je nešto ovako... Mešavina raznih integralnih brašna, semenkica, orašastih plodova i ne možete pogrešiti... Nama su ovakvi hlebovi bolji od kolača, sinkić ih prosto obožava a i mislim da su neuporedivo zdraviji od onih koje možete naći u pekari. Posebno se naježim kad odem u pekaru i pitam od kog brašna je napravljen određeni hleb a ona mi samo kaže da ima 4 vrste brašna (i ja sad trebam da padnem u nesvest od oduševljenja)... kad pitam koje 4 vrste gleda me belo i mogu misliti šta mi misti... a vala ni ja njoj ne mislim ništa bolje... tako da po meni nema ničeg boljeg od domaćeg hleba pogotovo što se ovi hlebovi mogu jesti maltene nedelju dana...

Domaća bonžita

Ovaj recept sam odavno pravila i sećam se da mi je trebalo jedno 3-4 puta da potrefim odnos "suvih" i "vlažnih" sastojaka da se cela strav nebi raspadala. Kasnije sam kod -Violet-Love- videla dve verzije domaćeg muesli-a (1 i 2) sa vrlo sličnom idejom recepta... tako da nije strašno ni ako vam se sve raspadne... onda ste dobili domaći muesli... a i Jasenka ima fini receptić gde se još pojavljuju belanca... i to moram isprobati (doduše recept onda više nije postan ali je fin bez sumnje)...

Naravno da vrstu suvih strarčica možete malo izmeniti po svojoj želji ali je bitno da odnos suvog i vlažnog ostane isti... I da, moja slatkica, koja inače i ne jede razne pahuljice bila je oduševljena ovim tako da... mogla bi opet praviti i malo bolje slikati :)

Korpice sa salatom od tune

Evo još jedne varijacije na temu korpica od lana sa punjenjem od tune, ovog puta u posnoj varijanti...

Aromatični graham štapići

Evo još jednog recepta u mom odsustvu...

Ove štapiće sam pravila inspirisana slim štapićima od darwina... krenula sam da pravim po receptu a onda sam videla da nemam dovoljno brašna, pa da nebi toliko masnoće, pa da imam aromatični puter koji vapi da ga potrošim i... nastali su ovi zaista ukusni štapići...

Pirinčani kiš sa lukom

Cosmo je ovomesečna domaćica igre koju je pokrenula monsoon i zadala nam je temu pirinač... Ovo je moj drugi recept na tu temu (prvi je bio rižoto sa bukovačom i gorgonzolom)...

Dosta sam razmišljala šta bi mogla i na kraju sam se odlučila za kiš, i to da pirinač bude samleven u podlozi... nikada nisam koristila brašno od pirinča tako da je, za mene, ovo novina... Doduše dok jedem nikad nebi rekla da tu ima pirinča a ipak kora je tako fino krckava i... ma savršena :). A onda je i sad vreme mladog, lepog, luka... ne, ne mislim onog skroz mladog već su glavice tako fino mlade, sočne i prosto su me mamile da ih stavim "tonu"...

Lađice od tikvica sa prosom

Do pre nešto više od godinu dana nisam ni znala šta je to proso niti mi je palo napamet da ga koristim ali... nekada i neko zlo ima svoje dobro pa sam tako, između ostalog, otkrila i ovu super biljkicu... pravila sam ga od onda na mnogo različitih načina a ovo je poslednji :) ... I ako ne volite onu blagu oporost ili ne znam kako bi to nazvala u kombinaciji sa pavlakom ona se potpuno gubi tako da... toplo preporučujem svima :)

Integralno-lanene korpice punjene salatom od tune

Moje ludilo za korpicama se nastavlja... Dragi tražio da napravim neku varijantu korpica punjenih tunom i tako je nastalo ovo "malo umetničko delo"... ma meni ovako male stvarčice jako lepo izgledaju i baš ih sa uživanjem pravim :) a i jedem naravno...