Muhammara (namaz od pečenih paprika i oraha) i domaći integralni krekeri

Čim spojim pečene paprike i orahe znam da će se moj sin prvi obradovati, jer ranije sam spajala ajvar sa mlevenim orasima u integralnim štapićima i toliko mu se dopalo da sam dugo želela da mu napravim i čuvenu muhammaru.

Pita od brokolija i kuvanih jaja: Ukusan recept za Uskrs i višak jaja / Torta Pasqualina

Uskrs se bliži, a sa njim i razmišljanja o svečanoj trpezi. Ako vam je potrebna ideja za ukusno i dekorativno posluženje, ili pak tražite inspiraciju kako da iskoristite višak kuvanih jaja nakon praznika, ova pita od brokolija i kuvanih jaja je pravi izbor! 

Integralni štapići sa ajvarom, orasima i sirom

Toplom pecivu teško je odoleti još kada je ovako aromatično i slojevito u ukusu i teksturi 😋.

Testo je super fino, spolja hrskavo, unutra mekano a integralno brašno ga čini još aromatičnijim i hranljivijim.

Integralna pasta sa bundevom i leblebijom / Creamy Pumpkin Pasta

Jesen je suviše brzo zamenila leto... nisam shvatila ni sa je leto a još malo pa je vreme da kitim jelku 🙈 ... I zato jedan baš onako jesenji recept, dok mi i jesen ne pobegne... Bundeva je jako zdrava i trebali bi je što više uvrstiti u svoj jelovnik a ovo je jedan od super finih načina...

Tart sa povrćem i Neoplanta Delikates kulenom / Tomato Galette

Jela ovog tipa prosto obožavam... Hrskava integralna korica, osvežavajući fil, sočno povrće i pikantna kobasica... Tako slojevito, aromatično, sočno, hrskavo... ma savršeno... Može se jesti tek pripremljeno a jednako je fino i kada se potpuno ohladi.

Integralni soda hleb / Whole Wheat Irish Soda Bread

Integralni soda hleb je toliko dobar da je maltene ko kolač, sin se oduševio pri prvom zalogaju... A pravi se očas posla, sastojci se samo pomešaju i hleb odmah peče. Ipak najverovatnije da sami sastojci čine ovaj hleb tako ukusnim... Organsko integralno i "obično" brašno... A i malo sirupa od agave daje mu mrvu slasti... Svakako probajte i javite utiske...

Domaći spelt krekeri sa semenkicama / Spelt Crackers

Ovo je jedan od onih recepata koji uvek trebate imati tj. ovi krekeri su jedna od onih grickalica koje uvek trebate imati u kući 😇... 

Domaći krekeri su mnogo zdraviji od kupovnih jer tačno znate šta ste u njih stavili, a i u neku osnovu svaki put možete dodati drugačiji mix semenkica i svaki put dobiti nešto drugačiju ali svakako zdravu i zasitnu grickalicu.

Krekere možete jesti same u šetnji, na poslu, super idu uz hummus ili neki drugi dip, a mogu biti i zamena za hleb... Ma super su zaista... fini, hrskavi a nije ih uopšte teško napraviti. Probajte i javite utiske...

Napomena: Kratak video pripreme imate sačuvan u highlight na instagramu, na ovom linku (ali mislim da radi samo sa telefona) 😇

Galete sa paradajzom / Tomato Galette

Neverovatno ukusna, aromatična i tako "slojevita" galeta od mini paradajza i spanaća. Kora je super fina, hrskava, prhka a nema puno masnoće u sebi a same galete su super još sveže , tek pečene, ali i kada se potpuno ohlade...i tako prijaju u ovim toplim danima. Probajte i javite utiske...

Tahini keksići

Ako volite ćeten alvu volećete i ove keksiće. Glavni sastojak je tahini tj. pasta od susama koju možete i sami napraviti... (recept imate ovde)

Pored tahinija tu je i spelt integralno brašno, smeđi šećer, med... Sve ono što je potrebno za malo slatko savršenstvo... 

Štanglice sa borovnicama / Blueberry bars

Ideja je bila da imamo slatkiš za uz čaj ili kafu tokom nedelje a ispalo je da smo ceo pleh nas troje slistili u danu... Igrom slučaja to nam je bio doručak-ručak-večera... 😊

Probajte i javite utiske...

Integralne (lisnate) pogačice

Ne volim ovo mračno doba godine, posebno kada se vreme promeni i naglo tako rano krene da pada mrak... i svaki sledeći dan je sve kraći i kraći a mrak sve duži i duži... Ja sam sunčano dete, volim sunce i ovaj mrak mi zaista teško pada...
Ipak ušuškana u svojoj "jazbini" ruke umrljane u brašno i miris toplog peciva znaju da poprave stvar... barem prividno... I ne, nisam pravila pogačice sa čvarcima, ovog puta, iako na prvi pogled pogačice tako izgledaju, čak i na prvi griz mozak nas zavara jer očekujemo taj ukus... Ipak... U pitanju su pogačica od spelt brašna sa kajmakom. Mmmm... Probajte i javite utiske...

Skonsi sa borovnicama / Blueberry Scones

"Ali pravu cenu života, pravu vrednost života ne možeš da znaš

ako nisi osetio njegovu najtežu stranu,

ako nisi naučio da ceniš svaki njegov sekund,

ako nisi shvatio koliko je vredno

svako svitanje i svaki zalazak sunca,

koliko beskrajno vredi jedna mesečina ili mlak vetar,

koliko je blago jedno mirno porodično popodne

ili kakva je dragocenost jedan osmeh tvog deteta

ili pola sata ležanja u toploj vodi,

koliko vredi noć u kojoj te nista ne boli

i u kojoj znaš da imaš vremena za sve što poželiš,

koliko vredi fotografija u koju možete da stanete

ti i tvoji najbliži"... 

SPAS -  Isidora Bjelica

Tart sa brokolijem / Broccoli Quiche

Tart je još jedno u nizu "zahvalnih" jela jer je sklono inprovizacijama kako kad je kora u pitanju tako i samo "punjenje"... Uz to jako je praktičan jer se može jesti kako topao, tek pripremljen, tako i hladan sledećeg dana... i prosto ne znate koja varijanta je bolja.

Koru sam ovog puta napravila od integralnog spelt brašna (često mi je baš to brašno osnova) ali dodala sam i kašičicu tahinija koja joj daje ono nešto... 

Kada je fil u pitanju povrće se može stavljati po izboru, ja sam se ovog puta odlučila za brokoli a preliv umesto od pavlake i jaja napravila sam od gustog jogurta i jaja (uz dodatak parmezana)... jako fino... Probajte i javite utiske...

Baba Ganoush / Dip od patlidžana

Lagan, vazdušast i jako zdrav namaz... Sastoji se od samo par sastojaka a glavni je patlidžan... Uz dodatak tahini paste, malo maslinovog ulja, limuna i začinčića dobija se zaista super dip.
A ako patlidžan ne smiksate u finu pastu već iseckate i ostavite onako rustično i ako mu umesto tahini paste dodate mrvljenu fetu dobili ste Melitzanosalata-u :)
Namaz možete mazati na hleb, ili umakati neke krekere ili lepinjice kao ja ovde... Lepinjice sam napravila od spelt brašna i više onako uzgred ali su ispale tako dobro da vam dajem recept iako mi one uopšte nisu bile u fokusu (pri slikanju)...
Probajte i javite utiske...

Pečeni čiz kejk sa borovnicama / Blueberry Cheesecake

Čiz kejk obično se pravi sa podlogom od mrvljenog keksa i putera ali ja sam ovog puta napravila neku integralnu varijantu kore za tart... "Običnom" brašnu sam dodala speltino integralno i ovsene pahuljice pa je kora prilično ličila na keksastu... 
A fil, on je klasičan za čiz kejk koji se peče... Međutim ono što ovom kolaču daje najveći pečat su naravno mirisno, slatko-kiselkaste borovnice... 
Spoj svega je baš-baš fin i šta da vam kažem osim: Probajte i javite utiske...

Integralni tart sa šparglama

Hrskavo testo, mekani fil, blagi ukus pečenice i špargle... Po meni to je recept za savršeni tart... Jako brzo i lako se pravi a izgleda jako efektno i tako je ukusan...

Đumbir keksići od spelt brašna i ideja dekoracije stola / Gingerbread cookies and Christmas table decorations

Sa dekoracijom stola za Božić (ili bilo koji drugi svečani trenutak) uvek se možete malo poigrati i svaki put dobiti potpuno drugačiju atmosferu... Doduše ja sam uvek za neki minimalizam i prirodnost u svemu pa sam ovog puta dodala samo par detalja. Naime sam servis za ručavanje koji sam koristila je ukrasan, svečan, elegantan i ne treba tu mnogo što šta dodavati i "ugušiti ga". 

Vegetarijanski Božićni puding / Vegan Christmas Pudding

(Recipe in English)

Toliko skoncentrisanih mirisa i ukusa Božića na jednom mestu :) Zaista super fina poslastica, ali nemojte da vas zavara to što je posna jer je itekako kalorična tako da... budite umereni. 
Ovaj Božićni puding je taman fina završnica posnog Božićnog menija koji sam vam predložila u predhodnom postu. Doduše i ako niste vegani ovaj meni može biti zgodan i za Badnje veče...

Tart od pečuraka i brokolija sa koricom od spelta

Volimo tartove a ovaj tart od pečuraka i brokolija sa koricom od spelt brašna je malo "višlji" i krcat povrćem.

Savršen je za poneti u prirodu i uz salaticu je kompletan obrok.

Čokoladni sconsi sa lešnicima / Double Chocolate Scones With Hazelnuts

"...Postalo je luksuz biti normalan i raditi pošteno, ne muljati nego stvarati. Nije više luksuz lumpovati, kupovati skupa odela, provoditi se...
 Danas je luksuz biti čovek!..."