JA U KUHINJI...: 2024

Pohovane paprike punjene sirom

Došlo je i to doba godine kada na svakom koraku mirišu pečene paprike a lišće sve više poprima žute tonove… I uvek me iznenadi jer nekako nisam postala svesna ni leta a ono već polako prolazi…

Pogačice koje se neverovatno brzo i lako prave a osvajaju svojim ukusom, teksturom, aromom… Idealne za brzinski doručak, ako vam se najave gosti, želite poneti nešto da “gricnete” u prirodu ili na posao, fax…

Ne znam da li vi uspete da jedete burger a da se skroz ne “umackate”... ja ne uspevam 🙈… Ali bez obzira na to volim da ga jedem, da osetim sve te razne ukuse i teksture u jednom zalogaju…

I svaki dodatak ima svoju ulogu. I sos i svaki dodatak pri serviranju i svaki začin u mesu i način pečenja i…sve…

Danas sa vama delim jedan brzinski recept za torticu koja se lako pravi (nema pečenja) a jako je dekorativna i osvežavajuća… Prava milina u toplim, letnjim, danima.

Još jedno jelo krcato svežim, letnjim ukusima… U grčkoj ove šnicle od tikvica zovu se kolokithokeftedes. I jeste da sam došla u iskušenje da im dodam još svašta nešto ali suzdržala sam se i zadržala na osnovi ali sam se zato pri serviranju malo poigrala a napravila ovaj super aromatičan sirni namaz i sve “ukrasila” dimljenim lososom. A možete ići i na varijantu mileram, pršut, poširano jaje… ili već prema želji i ukusu.

Još jedan u moru recepata za pitu, tj. više gibanicu ali sa dodacima tipa dimljeni sir i pečenica… da malo obogati i ovako savršen ukus gibanice 🙈.

Ćuftice od tune su baš onako lagano i letnje jelo… a uz par prečica prilično se brzo pravi tj. rerna odradi svoje jer nema predhodnog krčkanja sosa i zasebnog pečenja ćuftica već se sve radi od jednom…

Nedavno sam tek saznala za moravsku salati (a ona prošle godine proglašena za četvrtu najbolju na svetu po tasteatlas.com sajtu) i potpuno se oduševila i pomislih kako se zaista nisam setila da kombinujem pečenu papriku i svež paradajz… Uz dodatak još praziluka, belog luka, peršuna i maslinovog ulje ne može da ne valja.

Znam da zvuči čudno i neobično ali lubenica se ovde super uklopila a i na ovim vrućinama salatica poput ove baš osvežava, okrepljuje i daje telu puno vitamina, minerala i tečnosti 👌.

Kremasta, zapečena, boranija sa piletinom

Znam da ima mnogo vas koji ne volite boraniju jer vam se uvek servira u čorbastom izdanju. Probajte da je napravite ovako… kremastu, zapečenu u rerni, i mislim da ćete postati njen obožavalac. Meso doduše može a i ne mora da se stavi… i samo malo slaninice bi bilo dovoljno da poboljša ukus ☺️

Klasičan recepta za grčku pitu sa tikvicama (bez kora), kolokithopitu, obogatila sam još po nekom vrstom sira i dodala malo suhomesnatog da zamiriše ☺️.

Ima tih nekih jela koja nas podsećaju na detinjstvo… na neke posete, ljude… Tako su meni pitice od mesa u lisnatom testu asocijacija na tetku Daru.

I ako niste ljubitelj patlidžana u ovoj varijanti će vam se sigurno svideti… Pogotovo ako klasičnom italijanskom receptu (melanzane alla parmigiana) dodate malo pancete i još ekstra obogatite sirom 🙈.

Jes’ da se zove doručak ali za mene je ovo ručak ☺️ i to baš fin i zasitan ručak.

Juče je bila godišnjica braka mojim roditeljima… Pre 58 godina rekli su sudbonosno DA, a već skoro 4 godine su zajedno “s one strane” pa mene dodatno taj dan udara u srce i dušu…

Super zdrav i hranljiv obrok gotov za 15-ak minuta… Dok vi iseckate povrće za salatu meso je gotovo i ostaje samo da birate kako ćete sve servirati… da li kao salaticu ili umotano u tortilju kao giros i…naravno nemojte izostaviti preliv tj. tzatziki sos za koju god varijantu serviranja se odlučite.

Pravo letnje jelo krcatom mirisima i ukusima mediterana… jako prija u letnjim, toplim, danima…

Umesto paradajza možete puniti tikvice, paprike, patlidžan ili neku kombinaciju ovog povrća.

Slatki hleb sa borovnicama neverovatno brzo i lako se pravi (ne treba vam ni mikser ni veština u kuvanju) a tako je aromatičan i sočan. Idealan ujutru uz šoljicu kafe ili poslepodne uz limunadu…

Krompir salatu možete napraviti na bezbroj načina. Meni je doduše uvek prva na pameti krompir-blitva-luk varijanta. Nedavno sam vam pravila i onu super kremastu sa rotkvicama i mladim lukom a danas evo i ovu na nemački način… sa slaninicom, pilećom supom, senfom… Ma svaka je savršena na svoj način.

Rebarca u bbq sosu sa pomfritom od batata

Rebarca su uvek “rado viđen gost” na našoj trpezi a ova se lepe za prste i tope u ustima. I jeste da se kupe već marinirana, i spremna samo da ih smestite u foliju pa na gril ili u rernu, ja sam napravila domaći bbq sos pa sam ih pred kraj premazala i malo dodatno zapekla i… savršena su 😋.

Salata sa grilovanim svinjskim fileom i povrćem

To što sam svinjski file servirala kao salatu ne znači da ovo nije potpuni obrok i to obrok pun šarenila, raznih ukusa i tekstura…

Posle sve te teške i praznične hrane nešto malo laganije. Riba je uvek dobra opcija a naša deca najviše vole pastrmku tako da je ona čest izbor.

I jeste da je riba sama po sebi savršena imala sam pola teglice deluxe pesto sosa pa sam uz dodatak maslinovog ulja iskoristila da malo začinim ribu…

Srećan Uskrs svima koji ga danas slavite.

Želim vam lep i opušten dan pun ljubavi, smeha i dragih ljudi 🍀❤️🤗

Uživam zaista svake godine da isprobam neki novi način farbanja jaja. Tako sam ovog puta isprobala jednu jako jednostavnu a zanimljivu prirodnu metodu farbanja jaja…

Tako mekan, aromatičan i dekorativan rolat. Kombinacija čokolade, mascarpone sira i voćne note breskve čini ovaj rolat zaista posebnim i savršenim za predstojeće praznike.

4 ideje kako da ukrasite jaja ove godine. Dve metode (beljenje i u crvenom vinu) su potpuno prirodne a dve jako zanimljive i koloritne 😇

Volimo ražnjiće i tu kombinaciju raznih vrsta mesa i puno raznovrsnog povrća… Što više “šareniša” na stolu to bolje ☺️

Ima tih nekih jednostavih jela koja volim da “zakomplikujem” pa sam tako ovde klasičan fil od sira i jaja pretvorila u fil sa tri vrste sira, dodala dinstan mladi luk a i malo pečenice 🙈.

Svinjska plećka mekana kao duša i tako aromatična…U suštini “fast food” jer vam treba 5-10 minuta pripreme a onda rerna odradi svoje… Doduše taj deo traje satima 🙈 (na niskoj temperaturi).

Kolač sa šargarepom tako me asocira na proleće, cvetanje i buđenje prirode. Na blogu već imam par kolača sa šargarepom u vidu tortice, mafina, “hleba” a ovog puta sam ga napravila kao kuglof… jako sočan i aromatičan…

Lagana i osvežavajuća, posna, salata od tune i manga. Ja baš volim kombinaciju voća u slanim jelima pa tako pored manga koji daje egzotičnu notu dodala sam i malo miksa orašastog i suvog voća i baš da ono nešto kako u teksturi i ukusu tako i u hranljivosti same salatice…

Više puta sam pisala o tome da sam ljubitelj raznih vrsta pizza (i imate recepte za razne varijacije na temu na tagu pizza) a ova je zaista nešto posebno… Neverovatno aromatična, slojevita u teksturama i ukusima… ma savršena 😋, a za sve to su zaslužni Lidlovi Deluxe proizvod koji su zaista vrhunskog kvaliteta i ukusa 👌.

Pohovane svinjske rolnice sa coleslaw salatom

Jedno vreme smo izbegavali pohovano ali u principu izbegavala sam prženje u dubokom ulju a onda sam “otkrila” pečenje u air fryer-u (a u suštini isto može i u rerni) i pohovano se vratilo u našu kuhinju…

Za početak proleća jedan onako baš prolećni recept krcat zelenilom i prolećnim namirnicama… a i Lidlova pijaca je “procvetala” i imaju puno dnevno svežeg, domaćeg, “zeleniša” 👌

Pečurkice volimo na razne načine a ovako u gulašu su baš fine i zasitne. Ja sam doduše dodala i malo dimljenog vrata jer mi taj tip mesa (dimljeno ili suvo) uvek da ono nešto ali možete i izostaviti i onda imate super fino posno jelo.

Da li ste probali batat? Da li je sastavni deo vaše svakodnevne ishrane? Jako je zdrava, ukusna i svestrana namirnica (može ići i u slatka i u slana jela) tako da imate moju toplu preporuku da ga probate (ako niste) ili češće koristite ali ga jedete retko…

Čokoladna baklava sa Voćna Dolina jabukom

Poigrala sam se malo sa klasičnim receptom za baklavu tj. dodala sam joj čokoladu u fil a Fruvitinu Voćna Dolina jabuku u preliv i mogu vam reći da je super ispala…

Izdašno i jako fino jelo… Ćuftice volimo u raznim varijantama a ovog puta dodala sam im panceti i baš im pojača i obogati ukus… A kada je sos u pitanju pored pavlake (koja je glavna “zvezda” sosa) dodala sam praziluk, beli luk i grašak a vi svaki put prema ukusu možete promeniti povrće pa mogu ići pečurkice, brokoli, boranija, šargarepa… Što se priloga tiče svakako nešto na P ☺️ pasta, pirinač, pire ili palenta… Ja sam se ovog puta odlučila za pirinač i dodala još malo rukole pride. I kao i uvek sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (meso, pavlaka, grašak, panceta…) ovih dana i na akciji pa možete fino uštedeti. VIDEO!!!!!!!!!!!! Potrebno je: (za 4 osobe) 400 g usitnjenog junećeg mesa 100 g Pikok pancete 2-3 kašike hlebnih mrvica 1 jaje 1 kašičica začina so, biber malo maslinovog ulja 1 praziluk 400 g Freshona graška 500 ml Pilos pavlake za kuvanje začini so, biber pirinač rukola Način pripreme: U činiju za mešanje stavila sam meso, jaje, hlebne mrvice, začine i sitno seckanu pancetu, sve dobro promešala i pravila kuglice veličine oraha. Na malo maslinovog ulja propržila sam ćuftice sa svih strana a onda ih izvadila na tanjir a u toj masnoći prodinstala seckan praziluk, dodala beli luk, grašak i začine a par minuta kasnije i pavlaku za kuvanje, malo vode i vratila ćuftice pa sve zajedno još kratko prodinstala. Na tanjire za serviranje stavila sam rukolu, pa pirinač a od gore ćuftice i sos. Dodatno sam posula peršun list i parmezan pa poslužila. Prijatno!

Izdašno i jako fino jelo… Ćuftice volimo u raznim varijantama a ovog puta dodala sam im pancetu i baš im pojača i obogati ukus…

Starinski kolač sa višnjama tako budi uspomene… Sećam se višanja iz našeg dvorišta koje su završavale ili u ovom kolaču Ili u piti sa višnjama…

I da, nisam ga pravila milion godina ili možda nikada (uvek je mama) a tako podseća na kuću u kojoj smo nekad živeli, na dvorište, na višnju, na mene tinejdžerku… Eh…

I poželela sam da mu dodam šlag i pistaće pri serviranju i svašta nešto ali sam onda sama sebi rekla NE jer mora da ostane savršen u svojoj jednostavnosti…

Čorbica krcata povrćem uz dodatak mesa za mene je kompletan obrok koji jako volim i baš mu se radujem.

I uvek se dodatno potrudim oko “dekoracije” koja je u stvari sastavni deo čorbice jer daje na strukturi, teksturi, ukusu, doživljaju same čorbice. Tako da sam jednu tikvicu i malo brokolija izgrilovala a deo mesa je završio kuvan u čorbici a deo sam propržila za “dekoraciju”.

Par kvalitetnih namirnica, mnogo ljubavi i strpljenja i savršen gulaš je tu… Namerno nisam htela dodavati ništa više osim ulja, mesa, luka i paprike te soli…

Ali sam se pri serviranju malo poigrala i gulaš poslužila u somunu i dodala malo topljivog sira pride 🙈 i zaista odličan gulaš postaje savršen 😇.

Chicken soup je zaista melem za dušu i tako prija i okrepljuje, pogotovo ako ste prehlađeni 🙈…

Ja sam ovog puta pri serviranju u supicu dodala meso i šargarepicu iz supe te zakuvala knedlice pa sama supica tako može biti i lagani ručak ili večera.

Poslastica koja se jako lako i brzo pravi a pleni izgledom i ukusom. I sklona je improvizacijama…

Već par godina u nazad za Novu godinu želela sam da napravim ovo jelo za blog ali nikako da stignem… evo ovog puta stižem ali kao predlog za dan zaljubljenih 🙈 a zgodno je i za bilo koju drugu vama bitnu i svečanu priliku.

Jako jednostavan a efektan slatkiš za čiju pripremu vam ne treba mnogo vremena i umeća a krajnji rezultat je super fino i aromatično pecivo.

Ako želite da napravite domaću pitu sa korama koje ste sami razvlačili a niste baš vešti sa onim tankim tankim korama onda je ovaj recept za vas. Kore se jednostavo i lako prave i razvlače a pita je super hrskava i tako neodoljiva.

Meso, iako savršeno, je ovde (meni) u drugom planu jer sos koji se dobije od moče, luka koji se karamelizovao u moči i svih tih začina je…. mmmm… još uz dodatak pavlake i pečurkica, pravo savršenstvo.

Jedno super hranljivo, vege, jelo…

Beluga sočivo našla sam u Lidlu u okviru deluxe ponude pred praznike ali tek sada kada se sve malo “smirilo” stigla da ga napravim… i baš-baš nam je prijalo. Ako ne uspete da nađete ovo sočivo možete koristiti i zeleno… generalno bitno ie da se sočivo ne raspada tj. da zadrži svoj oblik tokom kuvanja.

Posle sve te praznične hrane, ruske salate (koju sam jela danima za doručak, ručak, večeru), pečenja, kolača….potreban mi je mali odmor… laganija hrana i nešto što se može brzo napraviti jer zaista mi je potreban odmor na svim nivoima.

Moja mama česnicu je uvek spremala za Badnje veče (njen rođendan, kada smo se svi okupljali…) i to je bila posna pogača sa sodom bikarbonom (recept imate ovde) a pošto za Božić (poslednjih dvadeset i kusur godina tj. od kad sam se udala) uvek idemo kod roditelja od supruga, njegova mama, uvek pravi za Božić česnicu kao bogatu, puterastu, lisnatu pogaču…

Ne znam dokle će to trajati… da li će ikada prestati ali kako se približava Badnji dan srce kao da mi je uvezano u lance koje neko zateže i zateže…

Pages