Čvorići (pecivo) sa belim lukom / Garlic Knots

Meko i mirisno pecivo... Tako puterasto i aromatično... U suštini "obično" testo "vezano" u čvor i kasnije premazano aromatičnim puterom... Osim belog luka može se dodati i parmezan a peršun zameniti nekom drugom začinskom biljčicom... Bilo kako bilo jako fino kako kao grickalica sama za sebe tako i kao prilog nekom "konkretnom" jelu... Probajte i javite utiske...

Naan, indijski hleb, sa belim lukom / Garlic Naan Bread

Naan je tradicionalan indijski hleb, tanak, mekan a "reš"... Originalno naan se peče u "tandoor" (vrsta rerne) na jako visokoj temperaturi ali i liveni tiganj u kućnim uslovima može da bude dobra zamena.

Ja sam klasičan recept ovog puta obogatila aromom belog luka... Umesto putera, ako imate možete koristiti gi (prečišćen puter), a po meni ni maslinovom ulju ništa ne bi falilo ;). A to dali ćete naan jesti sam ili koristiti kao "kašiku" za jedenje nekog drugog jela vaša je volja :)

Zemičke sa belim lukom / Garlic dinner rolls

Neverovatno mekane i aromatične zemičke možete jesti i same sa malo putera ili napuniti drpanim prasetom, vege burgerom, chilijem...

"Tajna" mekoće ove vrste peciva je u Tangzhong starteru (kuvanju malo brašna i vode) koji sam već koristila pri pripremi hamburger peciva. Ovaj recept je u suštini dosta sličan tom samo što sam ovog puta dodala malo dodatne arome u vidu belog luka i pekla ovako da se peciva spoje. 

Ako želite možete i napuniti zemičke nekim filom po želji pa dobiti neku vrstu buhtli... Ma "nebo je granica" tj. vaša mašta...

Piletina sa 40 čenova belog luka / Chicken with 40 cloves of garlic + DARIVANJE

Oni koji su pekli beli luk u rerni (onako u glavici, preliven sa malo maslinovog ulja, i umotan u foliju) znaju koliko se taj beli luk mekan, kremast, blag... koliko se razlikuje od svežeg... i njih sigurno neće iznenaditi čitavih 40 čenova u ovom receptu... 
Možda je malo davež očistiti toliko belog luka ali i nije (pročitajte savet na kraju posta)... U suštini jako jednostavno jelo a ukus je potpuna eksplozija savršenstva... 

Šatobrijan za dvoje / Chateaubriand for Two

Šatobrijan (Chateaubriand) je centralni, najkvalitetniji deo bifteka. Količina zavisi od veličine bifteka ali obično ga bude za 2 osobe pa se u restoranima i služi kao jelo za dvoje. Nas četvoro nismo bili "besni" pa nam je ova količina, uz malo više priloga, bila taman :)

I samo pre nego što pređem na recept da vas podsetim da, ako niste, do kraja sutrašnjeg dana možete ostaviti komentar pod ovim, ovim ili ovim postom i dobiti jednu od knjiga sa gornje fotke ;). 

Biftek sa sosom od pečenog belog luka

Kada na brzinu treba spremiti nešto svečano i nesvakidašnje uvek je tu biftek koji se jako brzo sprema i uz minimalno truda dobijete maksimalno uživanje.

Priprema bifteka mi je uvek manje-više ista samo se marinade i prelivi menjaju... Ovog puta preliv je sos od pečenog belog luka i drugi karamelizovani luk sa džemom od smokvi...

Focaccia

Kada bi mogli da birate poslednji obrok šta bi to bilo? Koje je to vaše omiljeno jelo?... 

Ja nekako ne volim to pitanje jer pojma nemam... nikad mi se ništa nije izdvajalo u odnosu na bilo šta drugo... nisam "zavisna" ni od čega... sa svim mogu a i ne moram... Ali ima ipak nešto što bih izbirala za taj poslednji obrok... Fin domaći hleb da močim u dobro maslinovo ulje... Ništa bolje i finije od toga mi ne treba...

Ova focaccia je potpuno klasična... tanak hleb aromatizovan maslinovim uljem, belim lukom, sa malo ruzmarina i krupne morske soli... Što se mene tiče parče ovog hleba, umočeno dodatno u aromatizovano maslinovo ulje je sve što mi treba... Dobro može i malo hladnog paradajza i pršute pride ;)

Hladna čorba od jogurta

Jako fina i okrepljujuća čorbica za vrele dane...

Biftek sa žalfijom, pečurkama i plavim sirom

Ovaj post već jako dugo stoji u draftu i mislim da je danas pravi trenutak da ugleda "svetlost dana", da vas malo počastim jer naš sinkić danas puni 10 godina... I uvek ista misao u mojoj glavi: "Samo 10?" jer deluje mnogo zrelije od mene koja uskoro punim 40 :)). Ovih dana smo diskutovali o prolasku Venere preko Sunca, o tome kako sve planete stoje u svemiru, o tome zašto uvek vidimo istu stranu Meseca i do kakvog će to poravnjanja doći u decembru i ne... nisam ja njemu objašnjavala ništa već on meni ;)... "Ljubi ga majka"... Sav je aljkav, smotan, nemaran ali ipak SAVRŠEN! Uh... bolje da pređem na recept... A parče torte dobijate naknadno pošto znam da jako volite slatko :))