Posni čupavci na vodi

Kreće polako to doba godine kada sećanja postaju glasnija, a uspomene življe. Period od Svetog Nikole pa sve do Svetog Jovana za mene je ispunjen vrtlogom emocija, gde svaka sitnica i miris bude nešto duboko “sakriveno” u meni. I godine tu ništa ne mogu… nižu se a kao da sam u mestu… kao da su TU i dalje a ipak roditelje nemam sad već 6-7 godina…

Sveti Nikola je moja devojačka slava, baš kao što je bila i mamina. O tome sam vam već pisala u postu posvećenom ovoj slavi… Imate ga ovde... A čupavci... čupavci su mi tako MAMA. I priču o njima, onim njenim, možete pročitati ovde. Zato je ovaj recept za mene sinergija svega. Uspomena, tihe patnje, neizmerne zahvalnosti i onog večitog pitanja da li sam mogla bolje, više. Iako znam da je sve uvek onako kako jedino može i mora biti. Ipak…

A ovi čupavci, oni su apsolutno savršeni. Toliko su mekani, sočni i aromatični da nikada ne biste pogodili da su posni, i to spremljeni na vodi. Biskvit je kao najnežniji sunđer koji upija bogatu čokoladnu glazuru, a sve je obavijeno plaštom od kokosa.

Zato vam ih od srca preporučujem. Ne isključivo ako postite, savršeni su za svaku priliku i svaku prazničnu trpezu. Idealni su za stvaranje novih uspomena, uz šoljicu kafe i razgovor sa onima koje volite.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za kalup 32x18cm)

(originalan recept)

za testo:

200 g brašna

50 g griza

1 prašak za pecivo

200 g šećera

1 vanilin šećer

200 ml vode

1 kašika alkoholnog sirćeta

za preliv tj. umakanje:

50 g kakao praha

200 g šećera

200 ml vode

i još:

oko 100-150 g kokosa

Način pripreme:

U činiju za mešanje sipala sam brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer pa dobro promešala. Zatim sam dodala vodu i sirće pa opet sve promešala da se fino sjedini (ali ne preterivati).

Smesu sam izlila u kalup obložen papirom za pečenje i pekla oko 20 minuta na 180 stepeni (u predhodno zagrejanoj rerni).

Gotovu koru sam izvadila iz pleha sa sve papirom, sačekala da se ohladi pa skinula papir i isekla na kockice 3x3 cm.

Za preliv sam kakao, šećer i vodu sipala u šerpicu, dobro promešala pa kuvala par minuta tj. dok se šećer skroz nije otopio. I preliv sam ostavila da se ohladi.

Kockice sam umakala u pripremljen preliv, valjala u kokos i stavljala na rešetku. Dobro sam ih ohladila, najbolje preko noći a zatim servirala uz šoljicu kafe. Prijatno!