Showing posts with label karamel. Show all posts
Showing posts with label karamel. Show all posts

Sočni mafini sa jabukama: Miris jeseni u jednom zalogaju

Mafini sa jabukama

Tek kada mi je kuća zamirisala na cimet i jabuke, shvatila sam koliko mi je zapravo nedostajalo ovo doba godine. To neko prijatnije, mirnije vreme, kad priroda polako počinje da se presvlači u zlatne i rumene tonove, a ja se instinktivno povlačim u toplinu svog doma. Nedostajala mi je ta ušuškanost pod ćebetom, uz šoljicu tople kafe i neki ovakav slatkiš.

Tri leće / Tres Leches

Tri leće

U jednom trenutku na netu na sve strane su mi iskakali recepti za tri leće ali ja nešto nisam reagovala na njih, nisam se zainteresovala ni da pogledam o čemu se u stvari radi 🙈 ali eto... u jednom trenutku sam ipak poželela da ga napravim.
Po načinu pripreme vidim da liči na koh, na neku "unapređenu" verziju koha ali po ukusu liči mi na keks i mleko sa dodatkom karamela 😇

Keksići sa pročišćenim puterom punjeni karamel kremom

Keksići sa pročišćenim puterom punjeni karamel kremom

Jelka je okićena, decembar je počeo i vreme je da kuća počne da miriše na keksiće svaki dan... Da svako malo čujem kako se neko ušunjava u kuhinju i zvecka limenim kutijama... Keksići kod nas nestanu brzinom svetlosti... A pošto sam predhodnih godina malo "zabušavala" (iz opravdanih razloga) sa pripremom keksića ove godine se trudim da sve to "nadoknadim" 😇
"Sezonu" otvaram ovim super finim keksićima sa pročišćenim puterom (vredi se malo petljati s tim) punjenih karamel kremom...
Probajte i javite utiske...

Keksići sa orasima i pročišćenim puterom

Keksići sa orasima i pročišćenim puterom

"- Mama, kada ćeš da kreneš da praviš keksiće?"

"- Mama, kad praviš keksiće?"

"-Maaamaaa, kad ćeš da praviš keksiće..."

Čokoladni tart sa slanim karamelom / Chocolate Salted Caramel Tart


U životu, pa i kuhinji, nije sve crno-belo tj. slano-slatko ;). Često u slana jela, dodam malo šećera a isto tako i pri pripremi slatkiša so mi nije nepoznata namirnica. Tako već dugo u paradajz sos gotovo uvek dodam malo šećera a u čokoladni krem soli... I super se sve to slaže, taj "kontrast" u spoju u stvari istakne onu osnovnu notu, pojača je... Savršeno! 

Prevrnuti kolačići sa ananasom / Mini Pineapple Upside-Down Cakes


...Ima dana koji više nego drugi podsećaju na prolaznost... vremena, nas, svega... 
Neki osećaji su mi baš zacementirani u sećanju, neke misli... Doveli smo slatkicu prvi put u školu na ona testiranja pred prvi razred... I pored nas su prolazili "džinovi" od osmakinja... Pitala sam se kada i kako će izgledati kada ona bude tolika... Bila mi je to neka daleka budućnost koju ne mogu ni zamisliti... A evo sada, devet godina kasnije i sinkić završava sa osnovnom školom, izrastao je u "džina" prema kome sam ja "patuljak"... I jureći za svakodnevnim problemima, pokušavajući da "preživim dan" godine su prozujale, ja duboko u sebi ostala ista (spolja naravno ne) a samo po njima vidim koliko je u stvari prošlo, koliko vreme gazi i koliko mi je malo još ostalo...

Čoko-karamel torta / Fudge Caramel Cake


Našoj slatkici za njen "Sweet Sixteen"... Tako čokoladna, sočna, karamelasta... Savršena!

Rolat torta od lešnika / Lešnik reforma



"Život je jednostavna stvar. Činiš neke stvari i u većini ne uspeš. Neke uspevaju, te radiš više onoga što uspeva. Ukoliko baš dobro uspe, ostali te kopiraju. Tada ti počinješ raditi nešto drugo. Trik je u činjenju drugačijih stvari." Leonardo Da Vinči



U suštini ovo je recept za reformu od lešnika s tim da su kore malo drugačije "složene", da tu je, naravno, Majina glazura a i malo dodatne dekoracije... Ako želite koru možete peći i u dva dela (ali onda i mutite dva puta po pola sastojaka) pa će onda biti tanje i biće ih više i fil onda naravno treba proporcionalno raspodeliti i onda ćete imati više slojeva u preseku ali ovako je dosta brže a jednako efektno ;)


Domaći Irski krem liker / Homemade Irish Cream



Domaća verzija čuvenog Baylis-a... tako kremast, pitak... da prosto ne možete da stanete... ipak... 
Za prijatne, opuštene, srećne, svečane i sve druge trenutke...



Rolnice sa bundevom i cimetom / Pumpkin cinnamon rolls


Sreća... lepota... radost života je u nama samima, potpuno odvojena i nevezana za bilo šta spolja, bilo šta materijalno... 
Ako imamo mir, bezbrižnost, spokoj u srcu i duši (ljubav se podrazumeva, ne pričam sada o njoj ovde) sve će nam biti lepo, a ako zbog nečega naše srce nije smireno, spokojno, bezbrižno džabe i najlepši pogledi, predmeti, mirisi, ukusi... srce ih neće prepoznati i doživeti.
Ja polako ponovo krećem da osećam mirise, ukuse, poglede... 
Neizvesnost je ta koja ponekad parališe. Čekanje, razmišljanje, nada, strah... Paralisali su me potpuno do te mere da nisam imala volje ništa novo da skuvam i fotografišem, nedeljama (u draft-u više nemam ni JEDAN pripremljen recept što se gotovo NIKAD nije desilo)... 
Jesen je prošla pored mene kao nemi film... Videla sam ja predivne boje jeseni, blagi sunčevi zraki su me obasjavali, kuvala sam i jela svoja omiljena jela ali... Pogledi nisu izazivali nikakvu emociju, hrana je bila bljutava... 
Sada polako vidim lepotu i u najkišnijem, sivljem, "bljutavijem" danu... srce se polako budi i opet peva svoju srećnu pesmu...jer barem na kratko (ma kako "dugo" to "kratko" bilo) pobedili smo smrt :)
I vratila sam se u kuhinju ovim mirisnim, mekanim, slatko-lepljivim pecivima i predpraznično raspoloženje može da počne :) 
A tu je i darivanje kome se možete priključiti na ovom postu :)




Badem torta


"...Ništa zaista vredno ne nastaje zbog ambicije ili pukog osećaja dužnosti, već potiče iz ljubavi i odanosti prema ljudima i stvarima..." 
(Albert Einstein)



Čokoladni kolač / Mud Cake (#Menaž)


Danas naš sinkić postaje tinejdžer... Viši i teži od mene, na trenutke tako veliki i zreo a na trenutke detinjast i "zelen"... Prebrzo vreme prolazi, prebrzo će mi život proći... i biće mi žao jer ih se nisam dovoljno nagledala, namazila, naljubila... Mada mislim da mi ni 100 života ne bi bilo dovoljno...

Slani karamel sos


Ovaj karamel sos često koristim i jako ga volimo, lako se pravi i može dugo da stoji (u frižideru). Mislim da sam recept već par puta pisala na blogu ali nekako mi je sada lakše da ga imam zasebno pa kad mi treba samo da se pozovem na njega...
Možete ga koristiti za palačinke, prelive za sladoled, kao dodatak raznim kremama a gde sam ga ja koristila, ovog puta, u sledećem postu...

Karamel sladoled


"Pokoravajte se svom srcu; ono jedino će vam kazati istinu. 
Iskustvo, razum - sve su to prašina i taština" 
Turgenjev

Čoko-lešnik torta


Pre nego što pređem da recept za tortu da kažem ko dobija korpice i da zamolim iste za adrese. Zahvaljujem svima na komentarima i lepim rečima a što se tiče poklončića rešila sam da podelim 4 paketića, umesto 2, tako da je još jedna korpica u opticaju a i jedan poklončić će biti bez korpice ali sa prigodnom dekoracijom. 
Znači ovako... Molila bih sledeće da mi brzo-brzo pošalju adrese, a ko je šta dobio videćete kada vam poštar zazvoni na vrata da ja sad ne nabrajam :))

Lešnik keksići iz aparata + vazdušasta karamela


I kada savladate osnove sa aparatom za keks možete preći na svoje kombinacije... Meni se ova jako dopala...



Keksići sa bademom i brusnicom + karamel sos


Još jedan keksić koji se prosto topi u ustima... a uz šolju bele kafe ide savršeno. 
I ovaj recept šaljem Zorici  kao ovomesečnoj domaćici igre Ajme koliko nas je, čija je tema brusnica.


Karamel mleko sa rumom


Da se malo ugrejete u ove hladne dane a i fino ide uz po neki keksić... 


Čokoladne kocke sa pecan orasima


"- Ljudi sa tvoje planete, reče mali princ, gaje pet hiljada ruža samo u jednom vrtu... i nisu u stanju da u njima nađu ono što traže...
- Nisu u stanju da nađu, odgovorih...
- A ipak, ono što traže, može se naći u jednoj jedinoj ruži ili u malo vode...
- Naravno, odgovorih.
A mali princ dodade:
- Ali oči su slepe. Treba tražiti srcem."

Mali princ - Antoine de Saint-Exupery


Pancakes sa borovnicama


Američke palačinke su se skoro "uvukle" u našu kuhinju, deca ih vole i s vremena na vreme ih napravim umesto onih klasičnih... 
U poslednje vreme me uhvatila neka manija da koristim voće u kolačima, što inače gotovo nikad ne radim, i ove planinske borovnice su mi se super uklopile u palačinke a još je dobro što svaka palačinka može biti "dozirana" po ukusu... ili bez borovnica za slatkicu... Mada borovnica im daje sasvim novu dimenziju i zaista su super...
Karamel sos je klasičan... pavlaka i šećer... doduše ovo nije bila prava slatka pavlaka (jer je u datom trenutku nisam uspela naći) i odmah sam videla da sos neće imati lepu glatkoću i finoću kao što treba ali ajde sad... ukus je o.k.
I još samo da dodam da je ovo prvi u nizu (ovonedeljnih postova) na temu voća u slatkišima :)