Showing posts with label LEIFHEIT. Show all posts
Showing posts with label LEIFHEIT. Show all posts

Fritule / Mini Donuts


Volimo ali ne pečemo često ovakve slatkiše... Recept za domaće krofne već je tu kao i za mafiše a evo sada da im dodamo i fritule... Još kad ih ukombinujete sa ovako finim čokoladnim kremom ili im karamelizujete šećer na vrhu... Uh... nikako nije za "čestu upotebu" ;)
Par svakodnevnih namirnica, jednostavna priprema a uz dodatak Baileys Irish Creama postaje nešto sasvim posebno :)

Dvobojni čokoladni keksići


Da li ste počeli da pečete keksiće za praznike... Mi polako, pokušavamo, da uđemo u to praznično raspoloženje mada meni lično nešto i ne polazi za rukom... Ove godine tek što sam ušla u šorc a već je zahladnelo a onda dok sam se okrenula ceo grad je bio okićen (?!)...
Ipak uvek je pravo vreme za keksić :), danas vam nudimo recept za ove dvobojne keksiće koji su skloni "varijacijama na temu" do beskonačnosti...

Poslastičarski krem + tart sa bobičastim voćem i marakujom


Poslastičarski krem je klasik među kremama koji ima svoju primenu u bezbroj varijanti, sam ili obogaćen slatkom pavlakom, čokoladom... Može se koristiti kao punjenje za krofne, fil za tortu, namaz za palačinke... a može biti i osnova za fil tarta koji vam danas preporučujem ;)

Ravioli sa bundevom u sosu od putera i žalfije / Pumpkin Ravioli with Sage Butter


Bundeva se na "mala vrata" uvukla u našu kuhinju i sada je rado viđen "gost". Počev od čorbice od bundeve, preko rižota sa istom ili pizze, pereca, rolnica, njoka, gulaša... 
Danas recept za raviole sa bundevom prelivene hrskavom žalfijom i aromatičnim puterom, jako fino i iako sam bila u iskušenju da dodam tu još svašta nešto suzdržala sam se jer nekada je manje više :)


Punjene pileće grudi by Gordon Ramsay + DARIVANJE


Danas sa vama delim jedan klasičan i jednostavan, a tako ukusan, recept za pileće grudi iz knjige "Zdrav apetit" - Gordon Remzija. U knjizi ima preko 125 recepata za savršeno izbalansirane obroke – od doručka, preko branča, do ručka i večere, hrane za zabave i za decu... Tu su, naravno, i neizostavni slatkiši. Na kraju krajeva, uživanje u dobrom ukusu značajan je deo kvalitetnog života :) 

Turska pizza / Turkish Pide


Volim pomalo neobične tj. neuobičajene kombinacije začina, ukusa... Ono što ovde odudara od uobičajenog je limun kojim se polije pizza, nana koja se služi pride i gusti jogurt u celoj priči. Mi smo još sve doooobrooo zaljutili ali to je sad ekstra stvar ličnog ukusa. Sve u svemu jako fino... 
Od gore ako želite možete razbiti jaje, možete dodati i malo topljivog sira ili posle pečenja fete ali i bez tih "dodataka" je savršena.

Detox salata (od celera, šargarepe, jabuke...)


Iskreno nisam ljubitelj sveže šargarepe i kao po kazni bi uzela da je grickam onako celu, celer isto tako ne volim kad je presan međutim ovako fino tanko naseckano (ili rendano) povrće koje mi inače u ovom obliku nije baš omiljeno postaje prava poslastica... Uz sok od pomorandže, jabuku, maslinovo ulje... Baš fino, lagano i okrepljujuće. 


Post je nastao u saradnji sa IDEA voće i povrće gde možete nabaviti, dnevno sveže, voće i povrće, po povoljnim cenama.




Kukuruzni kolač sa borovnicama



"...Ono što može i biti i ne biti uvek se, na kraju krajeva, pokori onome što mora biti..."

Biftek sa jajetom na oko / Beef tenderloin


"...Svega će biti samo neće nas... Zato ne žuri sa životom, ne juri za poslom, ne takmiči se s vremenom. Ne dozvoli da jednog dana kada se pogledaš u ogledalo vidiš sasvim neko drugo, umorno i borama išarano lice i zapitaš se; Gde sam nestao? Gde je sve ono lepo o čemu sam sanjao i želeo? Gde su godine, uspomene i onaj osmeh koji je odavao snagu i radost iz srca? Ne pravi prostor u sebi za kajanje i suze u starosti. Obuci na sebe nešto što čuvaš za specijalne prilike, prošetaj, poseti prijatelja, idi na neko samo sebi znano mesto i pokušaj ponekad ne brinuti o svemu i svačemu...Ne štedi lepe reči i zagrljaj za one koje voliš. Ne slušaj i ne obaziri se na neprijatelje i ono što govore, jer govore o sebi, pusti ih, neka čine što ih volja, a ti uspravi leđa, podigni glavu i budi ponosan na sebe takvog kakav jesi jer uvek imaš razloga za to, samo ga ponekad zaboraviš... Nahrani svoju dušu ljubavlju prema sebi i drugima, daj joj razlog više da bude još lepša nego sada. Obaveze i posao će te čekati na istom mestu, ne brini, sve ćeš stići! Ne gledaj na sat, gledaj na lepotu koja ti se pruža kako bi imao snage dostojno nositi svoje breme ostatak života... Uzmi što ti se nudi i ne žali, sve ima svoje razloge zašto je tu gdje jeste..."

Sarmice od vinove loze punjene prosom


Jako lagano i fino jelo a ako se izuzme kiselo mleko kao preliv i posno. 
Ne moraju sarmice uvek biti od zelja (ili blitve) i ne moraju se uvek puniti pirinčem (ili mesom) ;)

Čokoladne šne korpice / Chocolate meringue pies


"...Taj koji je to govorio nikada nije upoznao Univerzalni Jezik, jer kada se čovek u njega zagnjuri, onda mu je lako da shvati da na svetu uvek postoji jedna osoba koja čeka onu drugu, bilo to nasred neke pustinje ili usred velikog grada. I kada se te osobe sretnu i njihovi pogledi se ukrste, sva prošlost i sva budućnost gube svaki značaj i samo postoji taj trenutak i ta neverovatna sigurnost da je sve stvari pod suncem ispisala jedna ista Ruka. Ruka koja budi Ljubav i koja je stvorila jednu dušu bliznakinju za svaku osobu koja radi, odmara se, i traži blago pod suncem. Jer bez toga nijedan san ljudskog roda ne bi imao bilo kakvog smisla. …" 

(Paulo Koeljo "Alhemičar")




Biftek sa "pestom" od lešnika


Biftek je komad mesa gde vam ne treba "nauka" da ga spremite a dobijete "savršenstvo bez mane"... Po 3-4 minuta pečenja sa svake strane i savršenstvo je tu... Varijacije na temu marinada i preliva je vaš izbor, prilog takođe (par ideja možete naći u tagu biftek)... 
Ovog puta ja sam napravila pesto od peršuna i lešnika i baš se super uklopio sa svim ostalim... 


Danski keks


Toliko recepata ima koje želim da isprobam ali malo je dana... Ovaj Lanin recept za danski keks je apsolutno fantastičan u svojoj jednostavnosti... Jako se brzo i lako pravi jer nema čekanja da se testo hladi, nema valjanja i pravljenja oblika... Mekano testo se stavi u špric, istiskuje, peče i... savršenstvo je tu :)



Domaće grisine / Homemade grissini (video recept)


Napraviti domaće grisine je jako lako a grickalica je i više nego "zarazna"... Uz par maslina, malo pršute, sira i vina... milina.

Pržene njoke od bundeve


Bundeva se već godinama odomaćila u našoj kuhinji i izašla iz okvira pite bundevare... Ako ne znate šta sa njom na tagu bundeva možda dobijete neku ideju. 
Ovog puta bundevu sam "obukla" u njoke i to pržene i bilo je jako fino...

Obrok salata od pasulja


Salatica koja može biti kompletan obrok a možete je jesti kako kod kuće tako i u prirodi, na poslu... gde god...
Ove posudice na sklapanje meni su super zgodne i simpatične ali manje-više što ću ih sklopiti kad pojedem salatu i tako imati manje kabastih stvari u povratku ali ono što meni jako puno znači je kada ih ne koristim zauzimaju mnogo manje mesta... a sa njim uvek kuburim...

Svinjski vrat u marinadi od crnog piva


Uz meso koje se skrčka u pivu i stvori divan sos najbolje ide neki pire, pirinač, palenta... Ja sam ovog puta klasičan pire od krompira zamenila laganijom varijantom od celera...

Pastrmka sa all nut pestom


All nut ne proizvode samo ulja već i brašna od lešnika, koščica kajsije i koščica šljive tj. iskorišćavaju sve pa kad iscede ulje od "pogača" koje ostanu naprave brašno... a ono se super fino uklapa u pesto, kolače...
S druge strane all nut ulje od šljive može jako fino da se uklopi i u slane varijante kao što je recimo ova pastrmka...
A ako želite da imate bocu ovog ulja učestvujte u nagradnoj igri na sajtu magazina MEZZE i uz malo sreće možda bude baš vaša...

Čokoladne truffle sa uljem koščica šljive


Sasvim posebne truffle. Ono što ih čini tako posebnim je all nut ulje od šljive... To nije obično ulje, to je nešto sasvim, SASVIM posebno. Pri samom otvaranju flašice zapahne vas neopisiv miris marcipana... tako lep, tako jak.


I da, ovo ulje se ne koristi kao ostala, ovo je više aroma kao recimo ekstrakt vanile... e ovo vam dođe kao ekstrakt marcipana... Potrebno je svega par mililitra da jelo od običnog postane nešto sasvim drugu... 


I kao što na samoj bočici piše: "Za kreativne, maštovite, ljubitelje novih ukusa, za one koji vole i one koje vole"