Cilj ovih burgera nije da imate utisak da jedete "prave" burgere, već da dobijete fantastično ukusan, nutritivno bogat i izdašan obrok koji je zvezda za sebe.
A njihova svestranost je ono što ih čini genijalnim. Zgodne su da ih servirate ležerno, u zemički sa omiljenim dodacima. Ali elegantno izgledaju i samostalno, poslužene uz grilovano povrće i neki fini sosić. Mislim da bi bile pun pogodak na posnoj slavskoj trpezi, što da ne?
Šnicle su zaista ukusne i zasitne, a zgodne su i jel ih možete zamrznuti (sirove), pa ih samo izvaditi i ispeći po potrebi. Zato, ako postite, ili jednostavno želite malo laganiji i drugačiji obrok, imate moju toplu preporuku.
Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.
Potrebno je:
(za 15-ak pljeskavica)
za vege burgere:
250 g zelenog sočiva
1 praziluk
2 šargarepe
1 pakovanje Deluxe lisičarki
1 pakovanje Deluxe miks pečuraka
2 kašike gustog aceto balsamica
50 g oraha
150 g Deluxe sušenog paradajza
2 kašičice Deluxe džema od šljiva sa čili paprikom
malo Deluxe čili ulja
2 kašike čia semenki (ili samlevenog lana) plus 3-4 kašike vode
oko 150 g hlebnih mrvica
oko 100 g brašna
so i biber po ukusu
za prilog:
2 žute paprike
1 tikvica
maslinovo ulje
so
i još:
Deluxe panirani kolutovi luka
čatni od luka
rustične zemičke
par listova zelene salate
postan majonez
malo kečapa
po koji mini paradajz
matovilac salata
krompir
Način pripreme:
Veče pre sam potopila sočivo a onda sledećeg dana ocedila tu vodu i sipala novu (hladnu) pa kada je provrilo ocedila i tu vodu i nalila novu (vruću) i kuvala dok sočivo nije omekšalo (a to je bilo jako brzo… 5-10 minuta) (Ako sočivo ne potopite preko noći trebaće mu duže vremena da se skuva). Procedila sam kuvano sočivo i ostavila da se ohladi.
Na malo maslinovog ulja prodinstala sam sitno seckan praziluk i šargarepu pa dodala i sve vrste pečurkica. Dinstala sam sve zajedno dok sva tečnost nije isparila a onda dodala malo aceto balsamica i prohladila.
U električnu secklicu stavila sam pripremljeno povrće, orahe, sušeni paradajz, džem od šljiva, čili ulje, čia semente (koje sam prelila s malo vode i ostavila 10-ak minuta), so i biber pa sve dobro smiksala.
Zatim sam dodala i polovinu kuvanog sočiva i kratko pulsno miksala a zatim smesu preručila u činiju gde je bio ostatak sočiva.
Dodala sam na kraju prezle i brašno i sve dobro promešala. Koliko će vam prezli i brašna trebati zavisi koliko vam je smesa vlažna, treba biti takva da možete formirati burgere. U principu krenite sa manjom količinom, smesu ostavite pola sata u frižideru da odmori (a može i preko noći) pa onda ako treba dodate još malo prezli ili brašna ali smesa će se stajanjem malo stisnuti tako da ne preterujte u startu.
I znači formirala sam pljeskavice uzimajući smesu modlicom ½ cup (ove koje su išle u zemičku) i ⅓ cup ove što su na tanjiru.
Vege burgere sam pekla u air fryer-u na 180 stepeni oko 20 minuta s tim da sam ih na pola puta okrenula i sa obe strane sam ih po malo poprskala maslinovim uljem. Kada su burgeri porumeneli gotovi su. U principu možete ih peći i u rerni ili pržiti na ulju…kako želite.
Panirani luk i rustični krompir sam isto pekla u air fryer-u a može i klasično.
I sad na zemičku koju sam malo zapekla stavila sam malo posnog majoneza, list salate, pljeskavicu od sočiva, zatim čatni od luka, kolut paradajza i preklopila drugom polovinom zemičke.
Šnicle koje sam servirala onako na tanjiru ukrasila sam sa malo posnog majoneza, mini paradajzom, ljutom paprikom i peršun listom a sos sam napravila tako što sam pomešala postan majonez i kečap i dodala malo ljute tucane paprike.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment