Sočni mafini sa jabukama: Miris jeseni u jednom zalogaju

Tek kada mi je kuća zamirisala na cimet i jabuke, shvatila sam koliko mi je zapravo nedostajalo ovo doba godine. To neko prijatnije, mirnije vreme, kad priroda polako počinje da se presvlači u zlatne i rumene tonove, a ja se instinktivno povlačim u toplinu svog doma. Nedostajala mi je ta ušuškanost pod ćebetom, uz šoljicu tople kafe i neki ovakav slatkiš.

Ovi mafini sa jabukama su neverovatno sočni, aromatični i mirisni. Unutrašnjost im je meka i puna slatkih komadića jabuke, dok je vrh prekriven hrskavim, puterastim posipom koji divno krcka pod zubima. Spremaju se tako lako i brzo da je najveći izazov sačekati da se bar malo prohlade pre prvog zalogaja. A dok se peku, cela kuća zamiriše na toplinu, na dom, na onu najlepšu ušuškanost.

Poslužite ih tople, možda čak i prelivene sa malo karamele, i uz šoljicu kafe, za potpuni doživljaj…

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 12 komada)

za testo:

250 g brašna

50 g mlevenih oraha

1 kesica praška za pecivo

100 g putera

100 g smeđeg šećera

2 jaja

200 ml Pilos gustog jogurta

vanilin šećer

cimet

250 g jabuka (Granny Smith)

za posip:

25 g putera

30 g smeđeg šećera

20 g brašna

15 g ovsenih pahuljica

pola kašičice cimeta

i još:

karamel sos

Način pripreme:

Priprema posipa: U činijicu sam stavila puter sobne temperature, zatim dodala šećer, brašno, ovsene pahuljice i cimet pa viljuškicom sve dobro promešala.

Priprema mafina: U jednoj činiji pomešala sam brašno, orahe, cimet i prašak za pecivo pa dodala sitno seckane oljuštene jabuke.

U drugoj činiji pomešala sam puter (blago otopljen), smeđi šećer, jaja, jogurt i vanilin šećera.

Vlažne sastojke dodala sam u suve i sve blago promešala tek da se spoji.

U kalup za mafine stavila sam papirnate korice pa kašikom za sladoled raspodelila testo.

Od gore sam stavila po malo posipa i pekla mafine na 220 stepeni 5 minuta a onda na 190 stepeni još 15 minuta. tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva.

Ostavila sam mafine malo u kalupima a onda ih izvadila na rešetku da se prohlade i servirala prelivene karamelom, uz šoljicu kafe.

Prijatno!