Salata sa kozicama / Shrimp Salad Recipe

 "Najlepše i najbolje stvari na ovom svetu se ne mogu ni videti ni čuti, one se mogu samo osetiti srcem." - Helen Keller

Kremasta pasta sa kozicama i spanaćem / Creamy shrimp and spinach pasta

Pasta, u raznim oblicima, nam je često na meniju... Brzo se sprema, svi je volimo i svaki put može biti drugačija... dodavanjem ili oduzimanjem po neke namirnice... Slatkici je najdraža pasta sa piletinom u belom sosu... Eto, sad kad razmislim njene omiljene varijante nema na blogu... doduše ima sličnih varijacija na temu ;)

Čorba od tikvica sa gamborima / Zucchini soup with shrimps

Sasvim jednostavna i okrepljujuća čorbica kojoj ono nešto daju gambori tj. kozice... Potpuno menjaju ukus i celu priču... A i "dekoracija" nije za zanemarivanje, posebno grilovane tikvice i pečeni beli luk jer i oni daju potpuno novu notu celoj čorbici...

Probajte i javite utiske...

Orzo salata sa gamborima / Orzo Pasta Salad with Shrimp

Kad već ne mogu otići do mora i disati punim plućima taj specifičan mirisni vazduh... dovukla sam mrvicu mirisa mora u svoj dom...

Orzo salatica je jako fina i praktična, može se jesti topla, tek pripremljena a super je i hladna... Ne štedite na kvalitetnom maslinovom ulju, belom luku, limunu i peršunu jer su to komponente koje joj daju karakter... Kozice (gambori) su tu samo da zamirišu celu stvar a tikvice ovako grilovane daju dodatni sloj ukusa... Probajte i javite utiske...

Pasta sa lignjama i kozicama

 "...U životu nije važno ono što vam se dogodi nego ono čega se sećate i način na koji to pamtite..." (Gabrijel Garsija Markes)

Rižoto sa jagodama / Risotto with strawberries

Nastavljam da maštam i prizivam more. Da zamišljam da sedimo za jednim ovakvim stolom, u zalazak sunca, i da jedemo jedan ovakav, sasvim poseban, rižoto sa kozicama i jagodama. 

Casa Mia

Rižoto sa kozicama i komoračem / Shrimp and Fennel Risotto Recipe

Danas "prizivamo" more... 

Zamislite da ste na jednom ovako divnom mestu i pripremite sebi dragim ljudima recimo ... rižoto :)

Dukley Beach Lounge

Rižoto alla milaneze sa kozicama i graškom

I još jedan recept sa graškom ove nedelje... i opet potpuno drugačiji od predhodna dva... Fin, kremast, rižoto koji uz male izmene može biti i u posnoj varijanti...

Španska paella (video recept)

Volim mediteran, sunce, more, rakove i školjke... volim masline, stene, taj miris, ukus... I kad već ne mogu biti tamo trudim se da mediteran, ponekad, "dovedem" kod sebe... pa makar kroz neko ovakvo jelo prepuno boja, mirisa i ukusa mediterana.

Beli rižoto sa kozicama

Jako fino i lagano jelo koje vrlo lako može proći i kao "svečano"...

Punjene lignje i ražnjići sa kozicama (video recept)

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu... a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje i vraća u leto ;) 

Čorba od kelerabe i graška sa kozicama

Post je napisan još prošlog proleća tako da bih sada samo dodala da se umesto svežeg graška može koristiti i zamrznut :) a vala i "novo" proleće nam je pred vratima ;)

Obožavam proleće i mlade plodove koje nam donosi... Mlado povrće mi je tako sočno, nežno, neodoljivo... Deca obožavaju da čiste mladi grašak i nikad ne kupujem onaj očišćen jer želim da budu što bliže izvornom proizvodu, što bliže prirodi...

Ova čorbica je vrlo "mlada" jer se u njoj nalazi sve samo mlado povrće i iako nisam ni malo ljubitelj kelerabe ovu čorbicu mogla bi jesti svaki dan...

Kozice u soku narandže

Jako fino i lagano jelo gotovo za 15-ak minuta tj. dok se skuva pirinač gotovo je i sve ostalo...

"Rezanci" od tikvica sa sosom tipa pesto i kozicama

Imala sam dosta svežeg bosiljka koji sam nekako morala utrošiti... i naravno najjednostavnije je napraviti pesto... Doduše nisam imala pinjole i zamenila sam ih orasima a parmezan sam u potpunosti izostavila i dobila sam jako lepo, fino, lagano i posno jelo pripremljeno za 15-ak minuta a to je bilo baš ono što mi je trebalo.

Ako nemate aparat koji vam ovako može iseckati tikvice onda ih onim nožem za ljuštenje iseckajte na trakice ovako i kuvajte malo duže nego što je u receptu mada svakako jako pazite da ih ne prekuvate da ne postanu gnjecave... kad malo bolje razmislim možda ih uopšte nisam morala ni kuvati...

Kozice u kokosovom mleku

Mogla sam ovo jelo nazvati i curry-jem ali s obzirom da se u dotičnu vrstu hrane apsolutno ne razumem nisam htela da stvorim neku zabunu mada mislim da ovo jeste curry od kozica.

Naime kada je Sandra sa blogom Mlin naš nasušni zadala temu kokos u ovomesečnom krugu igrice (koju je pokrenula monsoon) odmah sam znala da će to biti nešto slano i sa kokosovim mlekom. I brzo sam guglajući rešila da to bude isprobavanje kombinacije kozica i kokosovog mleka. Našla sam mnogo sličnih recepata i odlučila sam se da mi "zvezda vodilja" bude ovaj, mada nisam ga se slepo držala...

Kokosovo mleko sam sama pravila po Jasenkinom receptu i to mi nije bilo prvi put ali vala dobro sam se namučila dok nisam našla kokos... I već kada sam pomislila koristiti kokosovo brašno naletim na njega...

Dragi je bio zadužen za probijanje kokosa i vađenje bele unutrašnjosti, ja sam odvajala zaostalu tamnu opnu a sinkić ga seckao na kockice... Bio je oduševljenj "igrom" u kuhinji... Ja baš i ne jer je ljuski bilo na sve strane ali barem smo glumili da smo u tropima iako je napolju -10...

Slike kokosa biće u sledećem postu gde ćete videti šta sam uradila sa kokosovim brašnom koje sam dobila (ako sve ispadne kako sam zamislila) a ovde da se ja vratim ovom curry-ju.

Sinkić je bio i više nego zainteresovan za spremanje i iako sam imala u planu da on jede nešto potpuno drugo na kraju mi je "oteo" moj tanjir i stavio ga u svoj, uzeo kineske štapiće i krenuo da jede bez problema kao da to radi svaki dan... Ja sam samo imala znak pitanja iznad glave kako je tako vešt sa štapićima a on je samo mljackao i pričao kako je ovo fantastično... :) I zaista i dragi je bio zadovoljan kombinacijom ukusa i lakoćom jela :)

Crni rižoto

Još letos, na moru, sinkiću ljubimkicu (8,5 g) obećala sam crni rižoto... Ni sama ga nikad nisam jela ni pravila ali znam da sam viđala crnilo od sipe i rekla sam mu kad dođemo kući da ću ga praviti ali... Naravno, kad nešto tražiš onda toga više nigde nema ali eto došla je i jesen i konačno našli smo crnilo od sipe a sve ostalo je onda bilo jednostavno... I nije sad recept nikakva revolucija ali ono zbog čega mi je ovaj obrok bio jako poseban je to da je sinkić 70% jela napravio sam... Seckao je crveni luk i ronio suze ali nije dao da to uradim ja (samo sam mu objasnila kako da ga secka i on je krenuo), onda je čistio i seckao beli luk, oprao, "rasčupao" i iseckao peršun (isto se u početku "borio" a kad sam mu objasnila kako oduševio se i u tren oka obavio stvar), mešao rižoto, dodao mastilo, začine, dosoljavao, probao hiljadu puta... Onda mi nisu dali ni da ja dekorišem "scenu" za slikanje već su sve uradili oni (i jeste da sam ja u glavi imala nešto sasvim drugo ali oni su insistirala na ovom stolnjaku i svemu ostalom) a moje je bilo samo da "škljocam"...

O tome kako je sinkić pojeo 3 tanjira ne moram vam ni pričati jer on zaista voli ovakva jela i zato mu posvećujem ovaj jako fin rižoto... I jeste da je mogao biti i malo crnji ali ajde sad...nećemo biti sitničavi ;)

Salata od rukole, lignji i kozica

Morski meni...

Pre par dana vratili smo se sa mora. Punili smo baterije mesec dana i zaista se nauživali i više nego što smo mislili... Iako smo otišli vrlo neočekivano (u dva dana se spakovali i otišli) sve je bilo savršeno a povratak u Beograd doneo je opet hiljadu i jedno s.... svakodnevice. Dok ne sredim slike pogleda sa mora evo jednog posta o par vrlo jednostavih recepata koje smo tamo pravili.

Mi ne idemo na more na luksuzno letovanje ili šta ja znam gde već u malu trošnu vikendicu (koja je za nas kućica iz bajke) ali eto i pomoću "štapa i kanapa" uspeli smo da uživamo u morskoj hrani...

Na pristaništu u Herceg Novom postoji prelep restoran i uvek sam sa čežnjom gledala đakonije koje tamo služe ali ovog puta prolazeći uspela sam da vidim kuhinju i ženu kako iz plastične vangle sipa na ovale rukama neku salatu i kao aranžira... U trenutku sve mi se to prilično smučilo i sve je prestalo da ima toliku draž, a još kad pomislim da ostatke hrane sigurno ne bacaju već "recikliraju"... Ni lignje koje su mi prolazile pored nosa nisu me doticale jer nekako više volim sve napraviti sama prvo zato što znam šta jedem, drugo zato što uživam u spremanju hrane, treće jer i nemam para za jedenje po restoranima a i shvatila sam da je najveći luksuz sam sebi spremiti finu hranu...

Pošto smo na put krenuli na prečac ponela sam sa sobom sve što sam imala u frižideru tako da je krompir i luk iz ovih recepata putovao 600 km zajedno sa nama... a začini su skupljani na licu mesta i to mi je specijalno gust jer sveže začine obožavam a kući ih nemam (osim bosiljka)... Limun da i ne pominjem... poslednjeg dana sam ga kao hipnotisana gledala i uživala u njemu s tugom što ga neću videti do... ko zna kad i ko zna gde...

Pa da krenem ja bolje sa receptima mada slike mi i nisu nešto ali, ali...

KROMPIR SALATA SA LIGNJAMA

Kozice na buzaru

Rižoto sa kozicama