Tarana po receptu moje babe (Vranjanska tarana)

Vreme prolazi a bol je ista... možda na neki način i jača... Ipak naučila sam da živim sa njom... da je potiskujem, da se pravim "luda", da "nisam tu" kad me spopadne... Nekad uspem, nekada "potonem" ali sve je to normalno i sve je to životno...

Flekice sa kupusom / Flekice od slatkog kupusa

Sećam se ovog jela iz detinjstva, mama nam je pravila flekice sa kupusom i bilo je to jedno od retkih jela gde mi je kupus bio o.k. s obzirom da u jednom periodu života kupus nisam baš volela da jedem tj. jela sam ga suviše često (trebalo je potrošiti to bure kiselog kupusa tokom zime) pa je došlo do prezasićenja... Ali čak i tada ovo jelo sam volela.

Tatine lazanje / Homemade Lasagna Recipe from Scratch

Kada vam neko jako, jako, JAKO nedostaje... Nedostaje toliko da ne možete disati, misliti, funkcionisati... I znate da će taj osećaj, to nedostajanje biti dok god živite šta i kako uradite da bi "bili s tom osobom", da bi gotovo osetili da je tu, sa vama... da pričate, smejete se ili samo ćutite i gledate... ali da je TU...... Da "zavarate" mozak i srce makar na tren...

Ravioli sa bundevom u sosu od putera i žalfije / Pumpkin Ravioli with Sage Butter

Bundeva se na "mala vrata" uvukla u našu kuhinju i sada je rado viđen "gost". Počev od čorbice od bundeve, preko rižota sa istom ili pizze, pereca, rolnica, njoka, gulaša... 

Danas recept za raviole sa bundevom prelivene hrskavom žalfijom i aromatičnim puterom, jako fino i iako sam bila u iskušenju da dodam tu još svašta nešto suzdržala sam se jer nekada je manje više :)

Dvobojna pasta u sosu od mesa

Ponekad volim da se poigram sa uobičajenom hranom i "obučem" je u "svečano odelo". Od domaće paste napravila sam dvobojnu pastu (zeleno-crvenu) a klasičnom sosu od mesa dodala sam  par začina koji su ga učinili potpuno drugačijim... 

I u dva poteza pred sobom smo imali nešto savim-sasvim posebno :)

Jeste da je priprema domaće paste malo duža (ove dvobojne još i više) nego da otvorite kesu gotove i stavite da se kuva ali vredi se ponekad malo poigrati... ugoditi sebi i dragim ljudima.

A ako nemate mašinu za pastu (kao ja) onda će i ova oklagija doći kao dobra pomoć. Već sam je koristila pri pravljenju keksića, razvlačenju testa za cimet rolnice...i super mi je... testo bez po muke svuda iste debljine i milina... Kod keksića sam se posebno često mučila s tim i dugo maštala da je imam... Zahvaljujući Kliker Gift Shopu sada je moja i nema više mučenja :) (imaju oni još svašta zanimljivog, svratite i pogledajte). A i ova silikonska podloga za testa je baš praktična... Ma prosto milina za "igranje" sa testom...

Tortellini punjeni bundevom

Domaća pasta je domaća pasta... i ponekad treba sebi dati oduška i poigrati se sa istom :)

Kaneloni od spanaća sa dimljenim lososom

Za kraj ove "tematske" nedelje na blogu (domaće paste) recept za pastu sa spanaćem... Možete je seći kao klasične rezance, praviti raviole ili šta već a ja sam ovog puta pravila lazanje tj. motala sam ih kao kanelone jer mi se učinilo da će tako biti fotogeničnije mada... i nije baš... Slikama nisam nešto zadovoljna ali ukus je zaista super... 

U ovim činijicama sam pastu ređala kao lazanje i dodala i po malo kuvanog brokolija. Ma ovo je samo ideja a kako god da ih napravite nećete pogrešiti ;)

Ravioli od heljde sa prženim listićima žalfije

Mislim da se kupovne raviole nikada ne mogu porediti sa onim domaćim... O.k. ima malo posla oko domaćih ali može se napraviti veća količina, deo zamrznuti pa po potrebi koristiti. Što se tiče punjena i preliva ima zaista bezbroj kombinacija, ideja... ja sam se ovog puta odlučila za fil od blitve i sira a preliv je vrlo jednostavan ali jako aromatičan jer puter koji dobije onako orašast ukus sa žalfijom je i više nego dovoljan da upotpuni celu stvar...

Chilli domaća pasta sa fileom

Domaću pastu bez po muke možete napraviti i bez mašine za pastu mada s njom je MNOGO lakše... ali kad je nemam ni ovako nije loše ;). I ako izuzmemo vreme za spremanje paste ovo jelo je gotovo za 15-ak minuta... Fast food nema šta!

Tikvice kao tagliatelle i raviole kao zeke

Kada sam kod Dunje na blogu videla ove slatke zeke odmah sam se "zaljubila" u njih i jedva sam čekala da ih napravim deci.

A onda kao nekim čudom kad god pravim nešto "zanimljivo" deca se u trenu stvore u kuhinji tako da su ove zeke pravili oni a ja sam tu bila samo pomoćnik...

Smislila sam da testo bude kao za svaku drugu pastu, da ih punim šunkicom i sirom, da umesto paste napravim tagliatelle od tikvica a da sos bude neka vrsta belog sosa na bazi pavlake...

I da, ni sos nisam mogla napraviti bez pomoćnika a ni šunkicu da iseckam... Sve u svemu oni su bili glavni i presrećni pa su na kraju izjavili da je "jako lepo i zanimljivo kuvati" ali ipak mislim da im je još zanimljivije bilo sve to pojesti :)

Gulaš od pečurki sa domaćim farfallelama

Ovo je jedno sasvim jednostavno jelo, sa sasvim "običnim" namirnicama za koje vam je ipak potrebno malo više vremena ako ne želite da obarite kesu kupovne paste već da je napravite sami.

Ja sam ovog puta bila raspoložena za petljanje po kuhinji pa sam, zajedno sa našim sinkićem, uživala u pravljenju... U stvari sasvim neprimetno ja sam postala njegov pomagač... On sa svojim slatkim prstićima i 7.5 godina je pravio farfalle, seckao pečurke, te probao i rekao da trebam dodati još "tri zamaha soli i dva zamaha bibera" a posle sledeće probe rekao "E sad je dobro"... Naravno i dok je jeo hvalio je uz opasku "pa naravno da je dobro kada sam ja spremio"... Zaista je bio fantastičan pomagač ovoga puta...

Raviole sa bundevom

Kao mlađa bundevu očima nisam mogla videti... (doduše i mnogo toga drugog što sada obožavam)...Mama je uglavnom ili pekla u rerni ili pravila slatku pitu... nisam volela ništa od toga... A onda nekako se na mala vrata uvukla u moju kuhinju... i dalje nisam luda za slatkim varijantama sa bundevom tj. pitama koje je pravila moja mama ali bundevu volim i kad joj dođe sezona baš je jedemo.

Jedno od prvih jela koja sam pravila bile su baš ove reviole i tada (pre jedno 8-9 godina) to mi je bilo jako "egzotično" i neobično... Danas sasvim prihvatljivo.

Bundevu volimo i u čorbicama jer jako prijaju u danima kao što je ovaj a pravila sam i sa piletinom i jako je fino...

Lagana, fina i nadasve zdrava namirnica i jako mi je drago što je Gaga baš nju izabrala u ovomesečnom krugu igrice ajme koliko nas je (koju je pokrenula monsoon). Ovo je znači još jedan moj doprinos ovom krugu igre...

Čokoladne raviole

Igrica ajme koliko nas je se nastavlja... Pokrenula je monsoon a ovomesečna domaćica je Sanela, sa temom čokolada...

Tema je tako velika i neiscrpna :) ...i jako mi je teško bilo odlučiti se za recept... da bude ipak za nijansu neobičnije... Razmišljala sam i o slanim varijantama kao ovde gde se čokolada neverovatno dobro uklapa ali na kraju sam ipak odlučila da to budu čokoladne raviole punjene i prelivene čokoladom... za mene dovoljno neobično, čokoladno a prefino...

Raviole od heljde u krem sosu

Pre neki dan sam napisala post sa ovim receptom i postavila ga ali s obzirom da sam ga pisala danima i da me nešto non-stop zezalo i da je to na kraju bilo grozno složeno i sve mi se nešto pobrkala strana iznervirala sam se i sve obrisala... Danas sam kao malo smirenija i nadam se da ću iz prve uspeti da napišem sve lepo i bez problema... pa sad videćemo...

Ja inače obožavam domaću pastu i kad imam vremena i volje volim je praviti... Ovog puta pravila sam sa heljdinim brašnom i bila i više nego zadovoljna... Mera je za dve jako gladne osobe :)