Marry me chicken meatballs: Pileće ćuftice u sosu koji osvaja na prvi zalogaj

Danas sa vama delim recept za jelo koje je postalo pravi internet hit, i to sa dobrim razlogom – čuvenu "Marry Me Chicken", ali u mojoj interpretaciji, sa sočnim pilećim ćufticama. Znate ona jela koja vas potpuno obuzmu već pri prvom zalogaju, kada svaki sastojak peva svoju pesmu, a zajedno stvaraju savršenu harmoniju? E, ovo je jedno od takvih!

Legenda kaže da je ovo jelo toliko ukusno da bi moglo da inspiriše i bračnu ponudu, pa otuda i simpatičan naziv "Oženi me piletina". I zaista, kombinacija nežnih, aromatičnih pilećih ćuftica i bogatog, kremastog sosa sa sušenim paradajzom, parmezanom i daškom bosiljka, jednostavno mami uzdahe i tera vas da tražite još. Svaki zalogaj je pravo uživanje za sva čula – tekstura je savršena, ukusi se prepliću, a miris koji se širi kuhinjom dok se ovo krčka je prosto neodoljiv.

Iako zvuči kao nešto komplikovano, priprema je iznenađujuće jednostavna. Mogla sam da koristim i šnicle pilećeg filea, ali htela sam da dodam još malo ljubavi i začina, pa sam se odlučila za domaće ćuftice, pečene u rerni tek da porumene i ostanu sočne. Sos se zatim brzo sjedinjuje, a uz neku finu sitnu testeninu, poput orzo paste koju sam ja koristila, dobijate kompletan obrok koji je gotov za tili čas, a izgleda i ima ukus kao da ste proveli sate u kuhinji.

A da bi ceo proces pripreme, ali i kasnije posluživanje, bili još prijatniji i lepši, tu je Metalac posuđe. Kao što vidite na slikama, ove preslatke šerpice ne samo da divno izgledaju, već su i savršene za pripremu ovakvih jela. Posle duže pauze, sa velikim zadovoljstvom nastavljamo saradnju, tako da ćete u narednom periodu na blogu viđati još mnogo lepih i praktičnih Metalac komada koji će, sigurna sam, inspirisati i vas da pripremite neko fino jelo.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

za ćuftice:

oko 800 g pilećeg filea

1 veće jaje

100 g hlebnih mrvica

50 g parmezana

1 kašika granula crnog luka

1 kašičica italijanske mešavine začina

1 kašika svežeg peršun lista

so, biber

za sos:

malo maslinovog ulja

1 kašika koncentrovanog paradajza

500 ml pavlake za kuvanje

250 ml pileće supe

50 g parmezana

2-3 čena belog luka

150 g suvog paradajza

so, biber

i još:

500 g orzo paste

svež bosiljak

parmezan

Način pripreme:

Priprema ćuftica: Pileće meso sam dobro usitnila u električnoj seckalici pa mu dodala jaje, hlebne mrvice, parmezan, peršun i začine. Sve sam dobro sjedinila i formirala kuglce veličine oraha koje sam ređala u tepcisu. Poprskala sam ćuftice sa malo maslinovog ulja, protresla tepsiju i stavila je u rernu na oko 30 minuta na 180 stepeni. S vremena na vreme sam protresla tepsiju i pekla dok ćuftice nisu porumenele.

U međuvremenu skuvala sam orzo po uputstvu sa pakovanja a i pripremila sos.

Naime u digljem tiganju na malo maslinovog ulja propržila sam pasirani paradajz, dodala pavlaku i supu pa krčkala nekih 5 minuta a onda dodala seckan beli luk, seckani paradajz sušen na suncu, parmezan i začine pa opet kratko prodinstala a onda dodala i pileće ćuftice i opet kratko sve ukrčkala.

I znači na tanjire za serviranje stavila sam kuvanu pastu, od gore ćuftice, zalila sosom, sve posula sa malo parmezana i malo seckanog svežeg bosiljka. Prijatno!