Khachapuri / Hačapuri

Khachapuri

Hačapuri je tradicionalno gruzijsko jelo. U pitanju je hleb sa sirom (i jajetom na oko) koji se jede kao brza hrana, tako jednostavno a tako dobro... Na sekundicu, ali samo na sekundicu podseća na komplet lepinju ;) i nekako me i mami u taj mix sireva da stavim i kašiku kajmaka... sledeći put sigurno i hoću. I ono što je jako bitno je da ne prepečete jaje, žumance treba da bude potpuno tečno i onda koricom da ga umešate sa punjenjem od sira i... da uživate...


KhachapuriKhachapuri

Sinkić kaže da od sada kad kaže da želi jaje na oko želi ga na ovaj način... Doduše jedina zamerka mu je što bi trebalo da stavim 2 ili 3 jaja u ovaj "čamčić" od sira i hrskavog testa jer je odnos jaja i hleba "ne proporcionalan" :).
Svakako probajte i javite utiske...

Gulaš sa suvim šljivama i aceto balsamicom

Gulaš sa suvim šljivama i aceto balsamicom

Gulaš je jedno od onih jela gde sa samo par namirnica i malo više strpljenja dobijete savršenstvo mirisa i ukusa... U suštini treba vam dosta luka, mesa, krčkanja do "besvesti" i na kraju malo začina.
Ipak volim da mu uvek dodam i nešto više, da svaki put bude za nijansu drugačiji, zanimljiviji, neobičniji... (neke od dosadašnjih ideja imate ovde...)

Londonske štanglice

Londonske štanglice

Uspomene... Da li ceo život živimo da bi stvarali uspomene...sebi i drugima... I šta ostaje iza svakog od nas... uspomena na nas u dragim ljudima...
A šta u vama najlakše pokrene uspomenu kada to i ne očekujete... Muzika, miris, ukus... 


Londonske štanglice

Ne, londonske štanglice nisu uspomena mog detinjstva ali jesu detinjska mog dragog i biće  detinjstva naše dece... Jedna od uspomena...
"Starinski" kolač, savršen kao i svi ti recepti sa "patinom"... Prhko testo, slatko-kiselkast domaći džem od kajsija (koji je sam priča za sebe) i sočno-hrskav posip sa orasima... Tope se u ustima i stvaraju uspomene svakim zalogajem...
Probajte i javite utiske...

Spanakopita / Pita od spanaća

Spanakopita

Pijaca je puna zeleniša i kad mu vreme nije... mladi luk, spanać, blitva... I kad već nisam stigla spanakopitu napraviti "u sezoni" iskoristila sam sada sav taj fin zeleniš i pretočila ga u ovo savršenstvo. Kore su božanstveno hrskave (okrajci posebno), "natopljene" maslinovim uljem a fil je sočan i tako aromatičan jer pored lista spanaća tu su i mirođija, nana, mladi luk... Svakako probajte i javite utiske...

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Potaž od pečenih paprika i paradajza sa heljdom

Hladnije vreme stiže polako ali sigurno i čorbice (potaži) ovog tipa baš prijaju i greju i dušu i telo. 
Nikad nisam stavljala papriku u čorbicu i bila sam po malo skeptična ali ako Lorejn Paskal daje recept (u knjizi "Lako do zdravog obroka") verujem mu i zaista čorbica je ispala savršeno... I dodatak heljde mi je pun pogodak tako da... Probajte i javite utiske...