Začinjene kokice


Post o kokicama, onim običnim najobičnijim imala sam potrebu napisati pre nešto više od godinu dana. Čudno je kako stvari na koje i ne obraćamo pažnju promenom nekih znanja i saznanja postaju sasvim drugačije... Ko je uopšte razumeo šta sam htela reći prethodnom rečenicom...


Ja sam nekih 10-ak godina živela sa babom... I sad, nije to baš bio najlepši deo mog života (sukob generacija i karaktera) ali bila sam tu gde sam bila i nazad nisam mogla... Dane sam provodila, jako često, van kuće da izbegnem nerviranje i dolazila bi tu samo da prespavam... Ali sam znala uveče ući u kuhinju (gde je baba spavala) da iskokam kokice. Naime baba bi krenula da pali i gasi svetlo i na taj način mi da do znanja da nije zaspala, iako je svetlo ugašeno, i da mogu ući da kokam kokice ako želim. A u prevodu je to značilo da je želela malo da se ispriča.
Imala sam jednu totalno razdrndanu šerpicu sa nekim poklopcem koji uopšte nije od nje i ta šerpica i taj poklopac služili su samo za kokanje. Baba bi bila oduševljena kada bi kokice krenule da iskaču pa sam ja onda i namerno stavljala malo više zrna da tog iskakanja bude više. I uvek bi tu krenula da mi priča sve i stašta: ponekad je to bila priča od tekućeg dana, ponekad prepričavanje serije koju je gledala, ponekad jadanje zbog ko zna čega, ponekad... tako da su se kokice često pojele tu u kuhinji a do sobe i tv-a nisu ni stizale.
Kada sam se udala sve što sam uzela iz stana (a da nisu moje lične stvari) bila je ta šerpica za kokice.


Od prošlog avgusta moja baba više nije sa nama... i od tada kad god uzmem tu drnkavu šerpicu setim se nje (iako pre toga zaista nisam vezivala taj predmet za nju) i uvek pomislim kako sada mora da se nalazi na nekom mnogo boljem mestu...


Nego da se ja vratim receptu za kokice. Kod kokanja kokica, po meni, osnovno je dobro zrno za kokanje. Ja u Beogradu kad god mogu kupim "Pećinine" kokice za kokanje jer se svaki put zaista super iskokaju. I sad sistem je da prvo zagrejem šerpicu, onda dodam ulje pa kad se i ono zagreje dodam kokice tek da prekriju dno (nikako da ih bude više od jednog reda), poklopim i čekam... Tu i tamo malo podignem šerpicu i promućkam pa vratim... I za par minuta to je to... Posolim i uživanje može da počne.
Ovde ipak dajem jedan za mrvicu drugačiji recept, gde se sa začinima zaista može eksperimentisati po slobodnoj volji, moja sinoćna varijanta je bila sledeća:

Piletina i njoke od bundeve sa žalfijom

Ovo bi mogao biti produžetak prethodnog recepta jer mi je ostalo nešto aromatičnog maslaca pa sam ga rešila iskoristiti sa pilećim belim mesom u kombinaciji sa žalfijom. A onda sam videla i Nadin recept (sa blogom Just Good Food) za njoke od bundeve i kombinacijom svega toga nastalo je sledeće jelo...


Grilovani kukuruz (+ piletina) sa aromatičnim puterom

Kada sam otkrila način "kuvanja" kukuruza u rerni bila sam oduševljena jer se za mnogo kraće vreme nego kod klasičnog kuvanja dobije super kukuruz. Ovog puta sam probala istu stvar i u mikrotalasnoj i na grillu i... Kukuruz sa sve svilom i "korom" potopila sam u hladnu vodu i posle 10 minuta stavila u mikrotalasnu na 10-ak minuta i... dobila sam SAVRŠEN kukuruz... Deca su bila odeševljena. Za nas sam htela da isprobam istu stvar na grillu i mislim da sam se zesnula što sam stavila ulje u tiganj ali svakako sam za 10-ak minuta opet dobila jako fin i ukusan kukuruz tako da je eto kuvani kukuruz kod mene dobio totalno novu dimenziju posebno kada ga posle premažem aromatizovanim puterom... A i kada sam već pravila aromatizovani puter upotrebila sam ga i za meso...


Aromatični kukuruzni muffins

U stvari ne moraju uopšte biti muffins... Dvoumila sam se tj. troumila da li da ih napravim u vidi muffins-a, da li kao lepinjice ili da bude kao hleb... I... vidite i sami šta sam odlučila ;).
A sušeni mini paradajz sam napravila sama po ovom receptu od tamarichka i fantastičan je...


Palenta sa patlidžanom i grillovane bukovače

Odavno, kada smo istraživali blog od Gastro dive, "obećala" sam recept za ovu palentu, koja je inspirisana jednim njenim receptom, ali eto... nikako da ga i postavim. I sada me Mihaela sa blogom La casa de vainilla "poterala" da ga već jednom objavim jer je ona domaćica ovomesečne igre Ajme' koliko nas je, čija je tema kukuruz...


Mediteranske rolnice

Postupak se čini malo dug i komplikovan ali ponekad kada imam želje, volje, snage i vremena volim se i malo više potruditi oko nekog zalogaja a ovaj je definitivno vredan truda... I žao mi je što nemam ni jednu sliku preseka i ni jednu postupka ali s obzirom da sam ovo jelo spremala pre par godina tada bi škljocnula jednom-dvaput i to bi bilo to...