Srećni praznici...

Svim posetiocima bloga, znanim i ne znanim, 

želimo sve najbolje u 2015. -toj godini... 

ZDRAVLJE, SREĆU, LJUBAV, 

puno osmeha i lepih trenutaka ♥♥♥

Čokoladni kuglof

"Nemam ništa od onog što bi se moglo nazvati bogatstvom i ne žalim mnogo za tim. Možda zbog toga ne poštujem to ni kod drugih. Bogatstvo je za mene ono što mogu ponijeti bilo gdje da odem, a to su uspomene. One ne mogu propasti, ne mogu se potrošiti, ni izgubiti, niti mi ih neko može ukrasti." (Meša Selimović)

Pačija prsa u sosu od crvenog vina

Jedno jako jednostavno jelo koje se brzo i lako sprema a tako je fino i efektno...

Danski keks

Toliko recepata ima koje želim da isprobam ali malo je dana... Ovaj Lanin recept za danski keks je apsolutno fantastičan u svojoj jednostavnosti... Jako se brzo i lako pravi jer nema čekanja da se testo hladi, nema valjanja i pravljenja oblika... Mekano testo se stavi u špric, istiskuje, peče i... savršenstvo je tu :)

Dvobojna pasta u sosu od mesa

Ponekad volim da se poigram sa uobičajenom hranom i "obučem" je u "svečano odelo". Od domaće paste napravila sam dvobojnu pastu (zeleno-crvenu) a klasičnom sosu od mesa dodala sam  par začina koji su ga učinili potpuno drugačijim... 

I u dva poteza pred sobom smo imali nešto savim-sasvim posebno :)

Jeste da je priprema domaće paste malo duža (ove dvobojne još i više) nego da otvorite kesu gotove i stavite da se kuva ali vredi se ponekad malo poigrati... ugoditi sebi i dragim ljudima.

A ako nemate mašinu za pastu (kao ja) onda će i ova oklagija doći kao dobra pomoć. Već sam je koristila pri pravljenju keksića, razvlačenju testa za cimet rolnice...i super mi je... testo bez po muke svuda iste debljine i milina... Kod keksića sam se posebno često mučila s tim i dugo maštala da je imam... Zahvaljujući Kliker Gift Shopu sada je moja i nema više mučenja :) (imaju oni još svašta zanimljivog, svratite i pogledajte). A i ova silikonska podloga za testa je baš praktična... Ma prosto milina za "igranje" sa testom...

Kolač sa jabukama

Miris cimeta i jabuka je ono što karakteriše ovaj jednostavan, lagan (za pripremu) i sočan kolač... A još kada se njegove ručice (sada već veće od mojih) umešaju u pripremu uživanje je potpuno...

Amarant keksići

Amarant sam vam već predstavila u više navrata. Međutim uvek kao kokice ili u zrnu. Ovo je moj prvi susret sa brašnom od amaranta i za početak nisam ga htela mešati ni sa jednim drugim brašnom... Želela sam keksiće bez glutena... 
Uzgred  su i posni pošto se koristi kokosovo ulje a i nema jaja, umesto toga ide lan + voda...

Ako želite i volite u testo možete dodati i malo kakao praha ili ih pečene i prohlađene možete do pola umakati u čokoladu sa što više kakao delova.

Bilo kako bilo uz šolju finog čaja savršeno se slažu...

Kokos keksići sa čokoladnim kapljicama / Chocolate chip cookies with coconut oil

Čokoladne kapljice (chocolate chip) nije teško napraviti... traže malo više vremena i strpljenja ali mene ponekad takve stvari baš smiruju i opuštaju... 

Naime potrebno je samo da otopite čokoladu, stavite je u kesu za friz, isečete vrh i malo po malo istiskujete na papir za pečenje... sačekate da se čokolada ponovo ohladi i stisne, skinete sa papira i to je to...

Dip od pasulja sa kreker kašičicama

Jako dekorativno, praktično i ukusno :) a uz sve to i posno... 

Domaće grisine / Homemade grissini (video recept)

Napraviti domaće grisine je jako lako a grickalica je i više nego "zarazna"... Uz par maslina, malo pršute, sira i vina... milina.

Đumbir keksići / Gingerbread cookies

Vreme pravljenja keksića u našoj kući je i zvanično počelo... Deca jednostavno obožavaju ovo doba godine, kada cela kuća cakli od lampica i miriše na razne keksiće :).
Ovi đumbir keksići bi se pre mogli zvati medeni jer je ukus meda i miris začina za medenjake taj koji preovladava... Jako su fini i zarazni... Uz šolju toplog mleka ili čaja idealni...

A kada su Joseph Joseph stvarčice u pitanju mislim da se tu nema šta mnogo reći. Ili si oduševljen njihovim dizajnom, funkcionalnošću, lepotom ili si potpuno ravnodušan prema svemu tome i ne znaš o čemu pričam :). Meni se njihove stvarčice MNOGO sviđaju... 
Imala sam priliku da koristim Nest Plus 7 posude za mešanje (sa mericama) i fenomenalne su. Posude za mešanje imaju dole kao teg da se ne mogu prevrnuti, gumeno dno da se ne kližu, napravljene su od plastike koja je zdravstveno potpuno ispravna (i pri visokim temperaturama) i vidi se da se o svakom detalju mislilo do krajnosti... Ali ako se i sve to zanemari meni su JAKO LEPE :)  
Varjaća... čovek bi rekao da nema tu šta mnogo da se izmisli, ALI... ova u dršci ima tegić tako da kada je spustite onako uprljanu na radnu ploču neće ostaviti trag... osim ako je pre toga niste umočili recimo u med ;)
Sve proizvode Joseph Joseph možete videti na sajtu Kliker Gift Shop-a a ima tu i još mnogo zanimljivih stvarčica idealnih za poklon pa svratite jer približava se vreme darivanja...

Brownies sa kafom

Ponekad kocka ovako nekog čokoladnog savršenstva, uz šolju omiljene kafe, život čini lepšim...ili barem podnošljivijim ;)
Ovaj recept kao i još dosta ideja za svečanu trpezu možete naći u ovoj knjizi.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost.

Čokolada i čaj sa goji bobicama

Par "običnih" sastojaka koji daju senzacionalni ukus... Sinkić je rekao da je industrijska čokolada odvratna posle ove... a slatkica je tražila "kockicu" više slane čokolade... Koštunjave plodove i suvo voće možete menjati po želji ali osnova je tamna čokolada sa što više kakao delova i himalajska so...

Kućice od keksa / Gingerbread house

Mnogo mi brzo prolazi vreme, ali MNOGO... Ne stignem da uradim sve što želim, ne stignem da se nauživam i nagledam... a vreme proleti... kao da sam na nekoj vrtešci koja sve više i više ubrzava tako da više ništa ne vidim osim mutnih-šarenih linija... A imam potrebu da sve malo zastane... 
Ipak, koliko mogu, pokušavam da nađem svoju "brzinu", svoje prioritete van ludog sveta u kome živim...

Pita od prosa sa tikvicama

Još jedna varijanta mog recepta za pitu od prosa, ovog puta pravila sam je u kalupima za mafine da bude praktičnija za služenje. 

Još zanimljivih recepata za slavu ili bilo koji drugi svečani trenutak možete naći u ovoj e-knjizi.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost.

Rebarca sa sosom od aronije

"Novac nije ništa, moć nije ništa. Mnogi imaju i jedno i drugo, a ipak su nesrećni.Lepota nije ništa. Video sam lepe muškarce i lepe žene koji su bili nesrećni uprkos svojoj lepoti. Ni zdravlje nije sve; svako je zdrav 'ko se tako oseća; bilo je bolesnika punih volje za životom koji su je negovali do samog kraja i bilo je zdravih koji su venuli mučeni strahom od patnje.
Ali sreća je uvek bila tamo gde je neko umeo da voli i živeo za svoja osećanja; ako ih je negovao, ako ih nije gazio i potiskivao, ona su mu donosila zadovoljstvo. Lepota ne pruža radost onome 'ko je poseduje, vec onome 'ko ume da je voli i da joj se divi . . ."

Herman Hesse

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Često sam imala problem šta napraviti ukućanima kad želim posebniji (svečaniji) ručak jer često i u sasvim "običnom" danu imamo prilično "svečano" jelo... I onda kad je neki zaista "svečani" trenutak ne znam šta da spremim... 

A onda su se, vremenom, rebarca iskristalisala kao to neko nama sasvim svečano i posebno jelo. Rebarca "pečena" na laganoj vatri satima, gde meso samo otpada sa koske i topi se u ustima je naš favorit... sosovi se menjaju, prilog manje više opet ostaje krompir jer on pečen u tom saftu od mesa je "poezila" sam za sebe... 

Možda nekome jelo ne deluje suviše "svečano" i "otmeno" ali hrana koja budi sva čula a još je dozvoljeno jesti je prstima je za našu decu pun pogodak...

I pre nego što pređem na recept samo da kažem ko dobija dve karte za koncert Sergeja Ćetkovica... kao mali poklon od NAS za našu 14-to godišnjicu braka... 

Komentar:

"Bilo bi lepo da Vase karte dobije moj 18.godisnji bratanac da povede na koncert svoju simpatiju:) Unapred hvala, 23aprilubeogradu@gmail.com"

je osvojio dve karte. Nadam se da će se bratanac obradovati, da će se lepo provesti sa simpatijom i da će nam poslati neku selfi sličicu :)). 

Darivanje - Hoćete na koncert Sergeja Ćetkovića?

U nesvakidašnjem ambijentu kafeterije Café  Doncafé u Usce ŠC, Sergej Ćetković družio se sa novinarima povodom predstojećih koncerata u Beogradu 28. i 29. novembra i 5. i 6. decembra u Novom Sadu.

A blog JA U KUHINJI... deli jednom čitatelju dve karte za neki od koncerata u Beogradu. Ako želite na koncert dovoljno je da ostavite komentar pod ovim postom i eventualno ostavite neku kontakt adresu (da vam javim ako ste dobitnik). 

Komentare ostavljajte do ponedeljka (24.11.2014.) u 20 h a dobitnika ću objaviti sledećeg dana (25.11.2014.) u svom "regularnom" postu. Srećno!

Svinjske rolnice sa boranijom

Svinjski kare koji nekada zna da bude poprilično suv ovako spremljen je fantastičan a boranija sa bademima je za mene "poezija" sama za sebe...

Celer salata u integralnim korpicama

Ako vam treba ideja za fino predjelo ja predlažem ove korpice punjene salatom od celera a ako vam treba ideja za slavsko predjelo ili slatkiš onda preuzmite ovu e-knjižicu i nadam se da ćete naći nešto za sebe.

kliknite na fotografiju da preuzmete knjigu u pdf formatu

Knjiga je nastala u saradnji portala Najbolja mama na svetu i Doncafe-a a recepte za Vas su pripremile Gaga, Marija, Ana i moja malenkost...

Chilli BBQ Sauce / Ljuti roštiljski sos

Kao poslednji recept u ovoj "ljutoj nedelji" na blogu nudim vam ovaj jako fini i jako ljut sosić...Savršeno ide uz sporo pečena rebarca, jela tipa "drpano" prase, uz krilca, roštilj, kao podloga za pizzu, deo umaka za pastu... I mislim da ga je sinkić onako spontano najbolje opisao: "Mmm... super je... ima taj voćkasti ukus... a i after taste je ekstra (ljutina)... baš mi se sviđa..."

Chicken curry / Pileći kari

Inspiraciju da vam danas predstavim baš ovo jelo dali su mi Dubravka Janković i Cesar Bartolini (ljudi iz tima Gordon Ramsay-a). Naime na nedavno održanom Gastro Festu u okviru Balkan Chili festivala kuvali su nam ovo jelo (slike možete videti ovde)... 

Recept im je dala Indijka koja radi sa njima (ime nažalost nisam zapamtila)  i meni se jako dopao. A i Cesar i Dubravka su sve objašnjavali sa takvih žarom da ih je bilo milina slušati. Nije to bio samo puki recept, Cesar nam je objašnjavao kako u Indiji svaka porodica ima svoj recept za curry, svoju mešavinu začina za garam masala-u i kako je to strogo čuvana tajna svake porodice... 
Onda je pričao o tome da kad imamo vremena luk svakako trebamo dinstati na laganoj vatri što duže dok se gotovo skroz ne otopi i postane slatkast, pa kako paradajz isto tako treba krčkati što duže na laganoj vatri da ne bude kiseo tj. da pusti svoju slast...

Tačne količine začina koje su koristili u pripremi curry-ja opet nisam zapamtila ali sa njima se i ovako treba poigrati i naći neki svoj odnos po ukusu... 

Ali ono što ovom curry-ju daje specifičnost i više od začina je ljuta papričica koju sam koristila... Ako volite ljuto ovo je prava stvar. U prvi mah ne osetite uopšte ljutinu a onda krene da vas obuzima ta zaista jako specifična vrsta ljutine... ako imate mogućnost nabaviti neku od ovih papričica toplo vam preporučujem da je probate... ako ste istinski ljubitelj ljutog, naravno. (A ako ne volite ljuto samo izbacite ljutu papričicu iz recepta i sve je o.k. :))

Da, zaboravila sam da kažem da osim ljutina ove papričice imaju i jako specifične ukuse... neke čak i čokoladne, neke citrusne, voćne... Ja sam za marinadu uzela žutu škorpion papričicu ali mi taj miris nekako nije prijao pa sam posle u sosu koristila crvenu koja mi je po ukusu bolja... ali to je sve stvar ukusa.

Chilli con carne

Mi volimo ljutu, JAKO ljuto... Sinkić prednjači u tome... čak je bio i na takmičenju u jedenju ljute papričice na Balkan Chilli festivalu i... nimalo nije zaostajao za mnogo većim i starijim... Sličice sa tog događaja možete videti ovde...
Međutim kada smo probali ljute papričice koje proizvodi Flowers Chillies ostali smo zatečeni. To je neka potpuno druga vrsta ljutine, potpuno neki drugi osećaj... nešto predobro, ako volite ljuto.

I ovaj chilli je baš ljut, zato što je papričica koju koristim JAKO ljuta... Mislim to je neka specifična vrsta ljutine i znam da je osećaj za ljuto, tolerancija na isto, jako različita i individualna tako da svako ljutinu treba prilagoditi sebi... Ja sam deo papričice stavila u sam sos a deo iseckala na tanke trakice pa je svako dodatno mogao staviti u svoj deo... Ne moram vam ni reći koje pojeo najveći deo papričice... ;)

Hrana za najmlađe: Pileće ćuftice i pire od šargarepe

Potrebno je:

za ćuftice:

1 polovina pilećeg belog mesa

1 kašika lana + 2 kašike vode

1 kašika ovsenih pahuljica + 2 kašike vode

mrva himalajske soli

za pire:

300 g mlade šargarepe

malo vode

malo maslinovog ulja

malo himalajske soli

Rižoto sa bundevom

Bundeva je zaista inspirativna i može se pripremiti na bezbroj slanih i slatkih načina... Danas vam predstavljam ovaj fini, kremasti, rižoto koji uz par malih izmena može biti i postan a jednako fin i ukusan...