Posne medene kocke: Sočni kolač sa čokoladom i džemom od šljiva

Postoje recepti koji su čista kuhinjska magija. Oni koji ne traže mnogo, a daju sve. Uz sasvim obične namirnice i minimalan trud, stvore rapsodiju ukusa koja greje dušu i ispunjava dom najlepšim mirisima. Za mene, ovaj kolač je upravo to.

Verujem da je čuveno "medeno srce" mnogima omiljeni slatkiš, a ovo je moja verzija tog voljenog klasika. Znate već da volim da se igram ukusima, a za mene se šljiva i čokolada ljube na najlepši mogući način. Zato sam umesto džema od kajsija koristila bogati džem od šljiva koji kolaču daje divnu dubinu i sočnost, a celoj priči dodala i malo grubo mlevene oraha za finu, orašastu notu.

Kako polako ulazimo u period slava, ovaj kolač postaje pravi kec iz rukava. Može da krasi vašu slavsku trpezu, bila ona posna ili mrsna, jer je njegova lepota univerzalna i svima se dopada. A najbolji deo? Još je bolji kada odstoji dan ili dva, kada se svi ukusi prožmu i stope u savršenu harmoniju. To ga čini idealnim za pripremu unapred, kako biste bez stresa uživali u druženju sa dragim ljudima.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za kalup 24x21 cm, a mere u zagradama za kalup 32x22 cm)

za testo:

280 g (400 g) brašna

150 g (200 g) šećera

pola kesice praška za pecivo

1 ravna (puna) kašičica cimeta

1 (1 prepuna) kašika kakao praha

2 (3) kašike meda

2 (3) kašike džema od šljiva

40 ml (60 ml) maslinovog ulja

280 ml (400 ml) kisele vode

za fil:

5 (7) kašika džema od šljiva

50 g (70 g) tamne čokolade

2 (3) kašike grubo mlevenih oraha

za glazuru:

150 g (200 g) tamne čokolade

2 (3) kašike kokosovog ulja

1 (2) kašika ulja

malo mlevenih oraha

i još:

sveže smokve

malo meda

Način pripreme:

U posudu za mešanje stavila sam brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao i cimet pa sve dobro promešala.

Zatim sam dodala džem od šljiva, med, maslinovo ulje i kiselu vodu pa sve blago promešala da se sjedini.

U kalup za pečenje, obložen papirom za pečenje, sipala sam polovinu smese i stavila da se peče na 170 stepeni 15 minuta.

Za to vreme pripremila sam fil tj. pomešala džem od šljiva sa rendanom čokoladom i mlevenim orasima.

Preko polu pečene kore ravnomerno sam razmazala fil pa sipala ostatak testa i njega ravnomerno rasporedila i vratila plrh u rernu na nekih 20-25 minuta tj. dok čačkalica nije izašla suva (ali pazite da ne prepečete kolač).

Kada se kolač malo prohladio prelila sam ga glazurom, posula orasima i ostavila preko noći da se dobro ohladi.

Glazuru sam napravila tako što sam u posudu stavila čokoladu i ulja pa u mikrotalasnoj sve fino otopila.

I znači hladan kolač sekla sam na kocke i servirala uz smokve preliveno sa malo meda. Prijatno!