Teleća pečenica sa prilogom od batata

Ovo je vrsta jela koje ne spremam svaki dan već eto tako... ponekad u nekoj svečanoj prilici... Malo sam se više potrudila pa sam ispekla i domaća raspucala peciva i sve u svemu bilo je jako fino a nije mnogo komplikovano za pripremu. 
I ako vam ostane mesa, kao što je nama, možete ga iskoristiti narednih dana tanko sečeno u sendviču ili u nekoj pasti sa sosom na bazi paradajza ili kako već...

Peciva i grisine sa kokicama amaranta

Od ovog testa možete napraviti grisine, lepinjice, hleb ili šta vam je volja... Ja sam deo valjala kao grisine i premazivala maslivovim uljem i posipala krupnom solju a deo kao lepinjice koje sam kasnije služila sa džemom, by Branka, a vi možete pripremiti i na neki sasvim drugačiji način, kao punjena peciva, veknu hleba...

Pirinač sa leblebijom, piletinom,...

Ovo jelo koje puca od različitih, finih, ukusa i tekstura šaljem Tanji (Kuhinja zaposlene žene) u okviru igrice Ajme koliko nas je, čija je tema leblebija.

Španska paella (video recept)

Volim mediteran, sunce, more, rakove i školjke... volim masline, stene, taj miris, ukus... I kad već ne mogu biti tamo trudim se da mediteran, ponekad, "dovedem" kod sebe... pa makar kroz neko ovakvo jelo prepuno boja, mirisa i ukusa mediterana.

Teleća čorba

Čorbica koju naš sinkić obožava, greje i dušu i telo... i može biti ceo obrok... 

Recept mi čami u draftu već jako dugo jer prvo kada sam je planirala objaviti teleća čorba se "pojavila" kod Tanje (Kuhinja zaposlene žene) a onda sad skoro i kod Maje (Provereni recepti: Cooks and Bakes)...

Ipak mislim da je vreme da ugleda "svetlost dana" i ovde na blogu jer ovaj recept možete naći u  januarskom broju magazina MEZZE na str. 66-67.

I da, samo da dodam da ako teletinu zamenite jagnjetinom dobićete prefinu jagnjeću čorbicu koja je možda još i bolja nego teleća ;)

Kapice šampinjona punjene amarantom

Vrlo jednostavno, fino i zdravo predjelo... 
Da se ne ponavljam, više o amarantu možete pročitati ovde...

Čokoladna grilijaš torta

Nisam neki ekspert za pravljenje torti... godišnje napravim dve i to je to (deci za rođendane). I te dve mi oduzmu puno vremena, živaca i svega ostalog ali ja zaista uložim svu ljubav i strpljenje potreno da ih napravim :) 

Ovu sam pravila dva dana tj. završila je trećeg i sadrži sve ono što slatkica obožava i što je tražila :) Puna je grilijaša od lešnika i badema a i "okovana" je karamelom... O.k. plan je bio da taj karamel sa strane bude mnogo tanji i suptilniji ali nikako da mi mlaz bude odgovarajući... ili je curilo jako "debelo" ili isprekidano... Nebitno oni su bili oduševljeni izgledom i ukusom torte a i tim karamelom sa strane tako da je moja misija ispunjenja. Malo sam se i sama plašila kako ću seći parčiće ali taj karamel nije onako skroz naskroz tvrd nego pomalo i "gumičast" i sve u svemu zadovoljna sam krajnjim rezultatom... Prava mala energetska bomba... ali kažem dva put godišnje to sebi mogu da "dopustim" ;)

Čorba sa sremušem i čips od šargarepe

Da li vas nekad lonče u radnji inspiriše za recept :)? Ovog puta bilo je tako... Posuđe na kilo i moja rečenica dragom da mi ne pada napamet da kupim nešto a onda u sledećem trenutku biram lončiće zajedno sa njim i na putu kući smišljam recept za čorbicu, u glavi već imam scenu za fotografisanje...

Sremuš (divlji luk) je super biljkica a sada mu je vreme i svakako bi bilo greota ne iskoristiti ga... Danas vam predstavljam čorbicu od celera, badema i sremuša... Mmmm kako nam je samo prijala... A "dekoracija" je čips od šargarepe koji obavezno morate napraviti jer je fenomenalna stvar... Ali da krenem od početka... (I ne brinite nisam zaboravila na tortu, ona stiže u sledećem postu :) )

Čokoladni puding od amaranta

Ta ljubav...tako silovita, tako jaka, tako misteriozna, čarobna, svemoguća... Omogućila nam je da stvorimo novu dušu, sasvim novu, jedinstvenu, neponovljivu, a opet sa našim trajno, tanano i večno povezanu... 12 godina njena duša je povezana sa našim i dok je nas na ovoj planeti tako će i biti... a nadam se i posle...

Tortom za slatkicin 12-ti rođendan častim vas ovih dana (kad iskuckam recept, sredim slike i sve ostalo) a danas je na redu amarant :)

Ako ga do sada niste uvrstili u svoju ishranu toplo vam preporučujem da to učinite. Namirnica je jako zdrava a mogućnosti kombinovanja i pripreme su brojne. 

Puding od amaranta možete praviti na razne načine, da ga kuvate u mleku, da dodate pavlaku... ali ja sam ovog puta želela posnu varijantu, bez mleka i ostalog ali i dalje jako fino i ukusno. (Dodatak - umesto korišćenja vode predlažem bademovo mleko)