Neverovatno sočan čokoladni kolač sa tikvicama i borovnicama

Danas bi mojim roditeljima bilo 59 godina braka… da su tu… Ovako, to je dan kada nedostaju mrvicu više, kada svaka misao nosi posebnu težinu i kada reči ponekad zastanu…

Ako želite da saznate više o njima, podsećam vas na ovaj post ... 

I baš na jedan ovakav dan, kada duša traži utehu i nešto slatko što greje iznutra, želim da podelim sa vama recept za kolač koji je, verujte mi, pravo otkriće. Reč je o čokoladnom kolaču sa tikvicama i borovnicama. Znam, znam, tikvice u kolaču zvuče neobično, možda čak i hrabro, ali verujte mi na reč – ovo je nešto što morate probati!

Kolač je neverovatno sočan, bogato aromatičan i toliko ukusan da, da ne znate tajni sastojak, nema šanse da biste pogodili da se u njemu krije tikvica. Upravo ona mu daje tu fantastičnu, vlažnu teksturu i mekoću, a da pritom nimalo ne utiče na predivan čokoladni ukus. Ja sam u ovu osnovnu, čokoladnu bazu dodala sveže borovnice za dašak voćne svežine i noisette čokoladu za još dublju aromu lešnika. Ali, lepota ovog kolača je i u njegovoj prilagodljivosti! Slobodno eksperimentišite – dodajte maline, kupine, drugu vrstu omiljene čokolade, seckane orašaste plodove poput lešnika ili oraha, ili čak malo suvog voća.

Osim što je prilagodljiv po pitanju dodataka, možete ga peći i u različitim oblicima. Ja sam prvo razmišljala o formi hleba, ali sam se na kraju odlučila za okrugli kalup, da više liči na torticu, kao što vidite na slikama. Savršeno bi uspeo i pečen u četvrtastom plehu, pa isečen na kocke, ili čak kao neodoljivi, sočni mafini. Kako god da odlučite da ga oblikujete, sigurna sam da nećete pogrešiti.

A kada dođe vreme za služenje? Divan je i sam za sebe, uz šoljicu kafe ili čaja. Ali, ako želite da ga podignete na viši nivo, malo sveže ulupane slatke pavlake ili kugla omiljenog sladoleda (posebno od vanile!) pretvoriće ga u pravi desert za pamćenje.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo, po povoljnim cenama, možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za kalup prečnika 22 cm)

150 g brašna

50 g raženih pahuljica

40 g kakao praha

80 g smeđeg šećera

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica instant kafe

200 ml gustog jogurta

2 jaja

100 g otopljenog putera

1 tikvica srednje veličine

150 g svežih borovnica

100 g noisette čokolade

i još za dekoraciju:

ulupana slatka pavlaka

pečeni lešnici

sveže borovnice

sveža menta

Način pripreme:

U činiji za mešanje pomešala sam ražene pahuljice, šećer, prosejano brašno i kakao te prašak za pecivo, instant kafu i vanilin šećer.

U drugoj činiji sam pomešala jaja sa jogurtom, otopljenim puterom i rendanim pa oceđenim tikvicama.

U vlažne sastojke dodala sam suve, blago sve sjedinila pa dodala seckanu čokoladu i borovnice i opet sve lagano promešala.

Smesu sam izlila u okrugli kalup namazan puterom (a na dnu obložen papirom za pečenje), malo protresla posudu da se sve poravna, od gore stavila još malo borovnica pa kalup stavila na pečenje u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Kolač sam pekla nekih 40-ak minuta tj. dok čačkalica probodena kroz sredinu nije izašla suva.

Ostavila sam kolač da se ohladi na sobnu temperaturu pa ga stavila u frižider do serviranja.

Pri serviranju možete ga poslužiti samo tako a fino ide i uz ulupanu slatku pavlaku ili kuglu sladoleda. Prijatno!