Postoje jela koja su istovremeno elegantna i jednostavna, idealna za svaku priliku. Slani tart je definitivno jedno od njih. Može biti fino predjelo ako ga isečete na manje kocke za druženje sa prijateljima, ali isto tako i savršen lagani ručak ili večera uz činiju sveže salate. Ovaj tart nudi pravu malu eksploziju ukusa i tekstura, a priprema se lakše nego što mislite.
Tajna savršenog tarta često leži u testu, a ja sam se ovog puta poigrala i u klasično prhko testo dodala malo kukuruznog brašna. Ta mala promena donosi veliku razliku, dajući korici divnu, rustičnu notu i finu hrskavost.
Sa punjenjem se uvek možete igrati, a ja sam se odlučila za provereno dobru kombinaciju pečuraka, tikvica i kozjeg sira. Da bi priča bila potpuna i da bi ovaj tart postao kompletan, zasitan obrok, dodala sam Perutnina Ptuj Slim&Fit dimljena pileća prsa. Njihov blago dimljeni ukus se savršeno uklopio sa ostalim sastojcima, dodajući divnu aromu i, što je najvažnije, dozu proteina koja ga čini nutritivno bogatijim.
I jedan mali savet… iako će vas miris iz rerne mamiti da ga probate odmah, tart ćete najlakše i najurednije iseći ako ga pustite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi. Tako će svaka kriška biti savršena, spremna za uživanje.
Potrebno je:
(za kalup 20x30 cm)
za punjenje:
300 g braon šampinjona
1 zelena tikvica
100-150 kozjeg sira
za testo:
200 g brašna
50 g kukuruznog brašna
pola kesice praška za pecivo
100 g putera
1 jaje
malo soli
po potrebi malo ledene vode
za preliv:
3 jaja
400 ml pavlake za kuvanje
za serviranje:
mileram
rukola
ljuta papričica
mini paradajz
Način pripreme:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, so i prašak za pecivo, blago promešala pa dodala kockice putera i rukama umešala u ujednačeno mrvičasto testo. Dodala sam zatim jaje a nešto kasnije i par kašika ledene vode i još kratko mesila (da se testo spoji u "kuglu") a onda smesu utisnula u dno i ivice kalupa za tart.
Kalup sam odložila u frižider da se testo dobro ohladi.
Priprema punjenja: Pečurke sam prodinstala na malo maslinovog ulja a isto tako i tikvice… A možete ubaciti i u air frayer na par minuta.
Priprema preliva: U činiji sam pomešala jaja i pavlaku za kuvanje.
Slaganje tarta: Prohlađeno testo sam izbockala viljuškom, poređala zatim sloj pečurkica, pa tikvica. Od gore sam izmrvila malo kozjeg sira i obilato posula seckana Slim&Fit dimljena pileća prsa. Sve sam zalila pripremljenim prelivom i stavila u rernu da se peče na 180 stepeni oko 40-ak minuta tj. dok tart fino nije porumeneo.
Gotov tart sam sačekala da se potpuno ohladi pa ga servirala sa malo rukole, milerama, ljute papričice i mini paradajza. Prijatno!
0 comments:
Post a Comment