Mafini sa pistaćima / Pistachio Muffins

Naziv mafini ovde mi baš i ne odgovara jer osim što se peku u korpicama i kalupima za mafine malo šta imaju slično sa njima. Naime tekstura testa je potpuno drugačija i ne narastu kao mlasični mafini... Tokom pečenja prete da se izliju a kada su gotovi sredina još malo i utone...

Biftek sa karamelizovanom šargarepom / Beef Tenderloin (Chateaubriand) with roasted carrots

Svima koji danas slavite Božić želimo miran, 

lep i opušten dan pun ljubavi i dragih ljudi ❤

Biftek je jedan od onih komada mesa koji nisu tako često na našem stolu... Komad mesa rezervisan za ultra specijalne trenutke... Komad mesa koji jedemo u tišini... eventualno mljackajući i uzdišući... Svaki put iznova oduševljeni njegovom mekoćom, teksturom, finoćom... I da... mi volimo da biftek bude gotovo "živ", sve preko toga za nas je "upropašten" komad kvalitetnog mesa ali vi naravno možete peći i duže (daću uputstva u receptu).

Panforte - Božićni kolač iz Siene

Panforte je tradicionalan italijanski "hleb" koji se pravi za Božić... U suštini malo šta ima zajedničkog sa hlebom, više mi liči na džinovsku ultra bogatu bombonu... Ultra aromatičan i tako bogat kako orašastim plodovima, tako i kandiranom narandžom, medom... a ni na začinima se ne štedi.  

Čokoladni keksići sa marcipanom

Čokoladni keksići sami po sebi su savršeni, testo toliko mirisno da dok modlate keksiće dođe vam da ih pojedete tako "žive", a dodatak marcipana celoj priči je pun pogodak jer se ukus gorkog badema savršeno slaže sa čokoladnim testom...

Probajte i javite utiske...

Speculaas keks u obliku anđela

Da li verujete u anđele, anđele čuvare? Da li osećate da su tu, pored, iznad, oko vas... 

Ja nikad posebno nisam razmišljala o tome ali sada... Sada znam da sam ove godine definitivno dobila svog anđela čuvara... Do sada bio je tu kao neko ko mi je podario život, neko ko me naučio životu, nežno a ipak istinito pričao koliko je život težak, nepravedan, surov... koliko je teško biti i ostati dobar, dosledan, čistog obraza, ispravan... koliko zamki život nosi... koliko je teško a potrebno slušati svoje srce umesto mozga... I koliko je ljubav ta energija koja treba da me ganja u svakom pogledu, u svakom poslu, u svakom trenutku... Univerzalnu i bezgraničnu ljubav, utkao je u svaku moju poru... A onda je otišao dalje, morao je, i sada me (na drugi način) uči životu, čuva, prati i bdi nada mnom... Moj tata... 💛🌞🌠

Grilovani arbuni sa salsom od ananasa

Grilovana riba ima sasvim specifičan ukus a u Zepter gril tiganju bez griže savesti grilovano možete jesti često jer je zdravo, pogotovo riba a ovi arbuni su baš zgodni za "baciti" na gril a kasnije preliti sa malo kvalitetnog maslinovog ulja i poslužiti sa nekom salsom, u ovom slučaju od ananasa...
Probajte i javite utiske...

Šapice sa orasima

Još jedan, u nizu, recepata sa patinom...Ipak nije deo mojih uspomena... Često sam na njega naletala po netu i rešila da ga isprobam... I naravno da sam koristila mast umesto putera ;) što i vama toplo preporučujem jer je keksić sve bolji što duže stoji i tako je božanstveno hrskav...
Probajte i javite utiske...

Krmenadle sa boranijom

Savršen ručak spreman za 30-45 minuta. Krmenadla ne mora biti suva, potreban vam je samo liveni tiganj i desetak minuta do savršeno pečenog mesa... tako sočnog i aromatičnog... prilog je ovog puta boranija u kremastom sosu sa gorgonzolom... Super jednostavno i super fino. probajte i javite utiske...