Pravo letnje jelo krcatom mirisima i ukusima mediterana… jako prija u letnjim, toplim, danima…
Umesto paradajza možete puniti tikvice, paprike, patlidžan ili neku kombinaciju ovog povrća.
A kada je fil u pitanju ja sam ga obogatila pršutom jer nekako uvek mi malo suhomesnatog “poboljša” jelo 🙈 ali fil može biti i postan, ako izostavite fetu i pršutu, ili malo jači ako mu dodate mleveno meso umesto pršute…
Bilo kako bilo jako fino i okrepljujiće, uz malo fete i somuna pride…
Inače ovo je tipično grčko jelo poznato pod nazivom Gemista/Yemista… A u Lidlu od danas možete naći i pregršt grčkih proizvoda pa požurite i napravite svoju zalihu 😇.
A kao i uvek sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u LidluLidlu a neke od njih su (pink paradajz, integralni pirinač, ljuta papričica, njegoška pršut, dugački somun…) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.
Potrebno je:
6 pink paradajza
2 veze mladog luka
2 čena belog luka
100 g Golden Sun integralnog pirinča
50 g maslina
1 kašika kapra
70 g Alesto očišćenih pistaća
100 g Pikok Njegoške pršute
oko 100 ml vode
1 veza peršun lista
50 ml maslinovog ulja
1 kašika meda ili smeđeg šećera (opciono)
150 ml pasiranog paradajza
2-3 mlada krompira
Način pripreme:
Paradajz sam isekla pri vrhu, izdubila i poređala u posudu za pečenje (a unutrašnjost koju sam izvadila izmiksala u sok.).
U tiganju, na maslinovom ulju prodinstala sam mladi luk pa dodala pirinač a nešto kasnije i smiksani paradajz i vodu.
Dinstala sam sve zajedno 10-ak minuta tj. dok tečnost skoro nije isparila (pirinač i dalje treba biti polu kuvan). Sklonila sam tiganj sa vatre pa dodala protišnjen beli luk, sitno seckan kapar, masline, peršun list i pistaće te pršut, fetu, malo šećera i bibera pa sve dobro promešala.
Soli nisam dodavala jer masline, pršut i feta su već dovoljno slani.
Ovim filom sam punila paradajz, poklopila “poklopcem” tj. onim odsečenim gornjim delovima paradajza i okolo stavila seckan mladi krompir te sve zalila sa malo pasiranog paradajza i maslinovog ulja. Doduše kad je maslinovo ulje u pitanju ovog puta nemojte štedeti 😇.
Prekrila sam sve alu folijom i pekla na 200 stepeni oko 50 minuta a pred kraj otklopila da se paradajz fino zapeče.
Savet: Kada puniti paradajz nemojte ga prepuniti kao ja da vam paradajz nebi popucao kao meni 🙈.
I znači na tanjire za serviranje stavila sam punjeni paradajz, od gore dodala malo ljute papričice, prelila maslinovim uljem i poslužila uz malo fete i somuna. Prijatno!
1 comments:
Nisam ovako pravila, imam skoro sve sastojke pa me baš ova varijanta intrigira :-)
Post a Comment