Nemačka krompir salata / German Potato Salad

Krompir salatu možete napraviti na bezbroj načina. Meni je doduše uvek prva na pameti krompir-blitva-luk varijanta. Nedavno sam vam pravila i onu super kremastu sa rotkvicama i mladim lukom a danas evo i ovu na nemački način… sa slaninicom, pilećom supom, senfom… Ma svaka je savršena na svoj način.

I jeste da krompir salatu možete praviti u svako doba godine ali mladi krompirići su mladi krompirići tako da isprobajte recept što pre ☺️…

Ovu salaticu možete jesti toplu tek pripremljenu ili sobne temperature, a može biti prilog raznim mesima, roštilju… ja sam je ovog puta poslužila uz pivsku kobasici i uz malo senfa zaista je super kombinacija.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (domaći mladi beli krompirići, sveža pivska kobasica, Bekon slanina…) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

1 kg domaćeg, mladog, belog krompira

1 glavica crvenog luka

2-3 čena belog luka

200 g Baroni Bakon slanine

150 ml pileće supe

2 kašike jabukovog sirćeta

1 kašika smeđeg šećera

1 kašičica senfa

1 kašika rustičnog senfa

biber

2 kašike seckanog peršun lista

i još:

pivska kobasica

crno pivo

senf

Način pripreme:

Mlade krompiriće sam isekla na četvrtine ili polovine (zavisi od veličine), isprala u hladnoj vodi a zatim stavila u šerpu, prelila hladnom vodom, posolila i kuvala na laganoj vatri 15-ak minuta tj. dok nisu omekšali a zatim ocedila vodu.

U velikom tiganju, na malo maslinovog ulja, propržila sam seckanu slaninicu a zatim je izvadila u činijicu a na tom ulju propržila sitno seckan luk pa dodala pileću supicu da “deglaziram” tiganj tj. “rastopim” sve te divne ukusa sa dna. Dodala sam i jabukovo sirće, šećer, senf i rendani beli luk pa sve dobro promešala i dinstala par minuta tj. dok tečnost skoro skroz nije isparila.

Dodala sam zatim pripremljen krompir, vratila pečenu slaninicu, dodala peršun i biber (soli nisam dodavala jer je slanina već dovoljno slana a i supica). Sve sam dobro promešala, sklonila sa vatre i servirala.

Kobasice sam pekla u grilu a jednu turu i u airyfairy i kako god super su… mogu se naravno peći i u prirodi na roštilju ili u tiganju…

I znači na tanjire za serviranje stavila sam s jedne strane krompir salatu, sa druge pivkse kobasice i senf i servirala uz čašu (crnog) piva. Prijatno!