Piletina je jako često na našoj trpezi jer dodavanjem različitih začina i raznovrsnom pripremom svaki put dobijemo sasvim novo jelo pa nam nikako ne može dosaditi 😇
Ovog puta sam je “ušuškala” u paradajz sos sa dodatkom pečene paprike i malo pečurkica i mogu vam reći da je super kombinacija. Prilog može biti pire krompir, pasta, pirinač, palenta a fino je i samo uz dosta salate i svežeg hleba koji močite u ovaj božanstveni sosić.
Pored vrhunskog kvaliteta mesa koji je imperativ, svežina je jedan od najznačajnijih faktora pri izboru pilećem mesa koje koristim.
Moj izbor je često Perutnina Ptuj piletina jer pored kvaliteta meso je pakobano u MAP ambalažu. Pakovanje u modifikovanoj atmosferi (MAP – eng. Modified Atmosphere Packaging) predstavlja način produžavanja roka trajanja proizvoda bez ikakvog menjanja svojstava mesa.
Potrebno je:
1 glavica crnog luka
4-5 pečenih paprika
400 ml pasiranog paradajza
200 g šampinjona
so, biber
1 kašičica mešavine začina
malo maslinovog ulja
za prilog:
pire krompir
Način pripreme:
Batak sam odvojila od karabatka, meso zatim prelila sa malo maslinovog ulja, posolila i začinila.
Na malo maslinovog ulja propržila sam meso sa svih strana pa ga izvadila na tanjir a u istom ulju propržila luk seckan na rebarca.
Kada je luk malo omekšao dodala sam pečurkice seckane za listiće a nešto kasnije i papriku sečenu na trakice.
Zalila sam sve pasiranim paradajzom i začinila pa vratila meso (kožom na gore).
Tiganj sam zatim prebacila i rernu i pekla na 180 stepeni oko sat vremena tj. dok se sos nije ukuvao a piletina od gore fino porumenela.
Izvadila sam tiganj iz rerne i piletinu servirala na pire krompiru posutu sa malo peršun lista.
Prijatno!
0 comments:
Post a Comment