Šnicle od tikvica / Greek zucchini fritters / Kolokithokeftedes

Još jedno jelo krcato svežim, letnjim ukusima… U grčkoj ove šnicle od tikvica zovu se kolokithokeftedes. I jeste da sam došla u iskušenje da im dodam još svašta nešto ali suzdržala sam se i zadržala na osnovi ali sam se zato pri serviranju malo poigrala a napravila ovaj super aromatičan sirni namaz i sve “ukrasila” dimljenim lososom. A možete ići i na varijantu mileram, pršut, poširano jaje… ili već prema želji i ukusu.

Ako želite šnicle možete peći i u rerni… U tom slučaju ređajte šnicle na papir za pečenje poprskan sa malo maslinovog ulja… i od gore ih posle poprskate sa malo ulja i eventualno okrenete jednom na pola pečenja.

I još samo da napomenem da su mere u ovom receptu prilično od prilike jer zavisno od veličine tikvica i količine tečnosti u njima zavisiće i odnos drugih sastojaka. Tako sam ja ovde krenula sa jednim jajetom ali je smesa bila prilično suva pa sad dodala još jedno i onda je bilo sve taman kako treba.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (Adriatikos sirni namaz, dimljeni losos i rustične kajzerice…) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

za šnicle:

2 veće tikvice

1-2 šalot luka (ili bilo koji drugi)

2 čena belog luka

125 g Adriatikos sira

1-2 jaja

oko 100 ml brašna

kora jednog limuna

so, biber

vezica sveže mirođije

suvi origano

za sos:

200 g Adriatikos sirnog namaza

2 kašike milerama

1 kašika kapra

mirođija

kora limuna

malo maslinovog ulja

so

i još:

dimljeni losos

rustične kajzerice

Način pripreme:

Tikvice sam narendala, posolila pa posle 15-ak minuta dobro ocedila.

U tikvice sam dodala jaja, sir, sitno seckan luk, beli luk, mirođiju, koru limuna, brašno, origano i sve dobro promešala.

Na malo maslinovog ulja pržila sam šnicle sa obe strane dok nisu porumenele a onda vadila na rešetku…

Za sos sam pomešala adriatikos namaz, mileram, koru limuna, sitno seckan kapar, mirođiju, maslinovo ulje i so.

I znači na tanjir za serviranje stavila sam šnicle, na njih sos od sira i od gore dimljeni losos, kapar i mirođiju.

Prijatno!