JA U KUHINJI...: Pastrmka sa kremastom krompir salatom

Posle sve te teške i praznične hrane nešto malo laganije. Riba je uvek dobra opcija a naša deca najviše vole pastrmku tako da je ona čest izbor.

I jeste da je riba sama po sebi savršena imala sam pola teglice deluxe pesto sosa pa sam uz dodatak maslinovog ulja iskoristila da malo začinim ribu…

A ova krompir salata ima jednu veliku manu (?!) a to je da kad krenete da je jedete ne možete da stanete 😇.

Sos koji je preliv za salatu i sam za sebe je savršen kao preliv za ribu pa kada ga napravite deo odvojite i serviranje uz pastrmku… ili ako ne pravite ovu salatu napravite manju količinu ovog umaka jer zaista je super 😋 i servirajte uz ribu.

I naravno sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

4 pastrmke od po 300 g

2 kašičice pesto sosa + malo maslinovog ulja

limun

sveže grančice ruzmarina

za salatu:

1 kg krompira

2 veze mladog luka

2 veze rotkivca

za preliv za salatu:

200 g mileram

100 g majoneza

kašičica kapra

malo sveže mirođije

sok pola limuna

kašičica meda

malo maslinovog ulja

so, biber

Način pripreme:

Priprema krompir salate: Mlade krompiriće sam dobro oprala, isekla i kuvala u dosta slane vode 10-15 minuta (dok nisu omekšali) a onda procedila i ostavila da se prohlade.

U međuvremenu sam napravila preliv tj. pomešala mileram, majonez, seckan kapar, seckanu mirođiju, med, limuniv sok, malo maslinovog ulja, so i biber.

U ohlađen krompir dodala sam seckan mladi luk i rotkice a zatim i preliv (ne zaboravite da odvojite malo i poslužite uz ribu) i sve dobro promešala pa stavila u frižider da se ohladi.

Priprema ribe: Pastrmke sam očistila (krljušt), odstranila škrge i dobro oprala pa prosušila a zatim spolja i iznutra premazala pesto sosom.

Ribe sam poređala na pleh, stavila po grančicu ruzmarina u svaku, a od gore po par koluta limuna i stavila u rernu na 200 stepeni i 15-ak minuta. (kad oči “pobele” gotova je).