Moravska salata

Nedavno sam tek saznala za moravsku salati (a ona prošle godine proglašena za četvrtu najbolju na svetu po tasteatlas.com sajtu) i potpuno se oduševila i pomislih kako se zaista nisam setila da kombinujem pečenu papriku i svež paradajz… Uz dodatak još praziluka, belog luka, peršuna i maslinovog ulje ne može da ne valja.

I odmah sam znala da ću je čim pre napraviti i poslužiti sa pljeskom u (mini) somunu i sa malo kajmaka🙈 (ili nekim drugim mesom sa roštilja) a u laganijoj varijanti super je na prepečenom hlebu (preporučujem moj omiljeni hleb sa više vrsta semenki) sa malo sira i pršute, u ovim toplim danima sasvim dovoljno…

Ako imate već pečene paprike priprema salate ide jako brzo a ako ne lako je i ispeći je za potrebu salate. I znam da mnogi prvo peku paprike pa je naknadno čiste od semenki ali ja volim da očistim sveže paprike i onda ih ispečem…tako mi je nekako lakše… i bitno je namazati paprike uljem pre pečenja i pečene prekriti malo da se upare jer se onda mnogo lakše oljušte.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (crvena paprika šilja, gurmanska pljeskavica, mini somun, Pilos beli sir, Sremski pršut, hleb sa više vrsta semenki…) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

za salatu:

5 crvenih šilja paprika

3 paradajza

1 veći praziluk

1 ljuta papričica (opciono)

2 čena belog luka (ili više po ukusu)

peršun list

maslinovo ulje

so, biber

za serviranje:

mini somun

gurmanska pljeskavica

kajmak

hleb sa više vrsta semenki

Pilos beli sir

Sremski pršut

Način pripreme:

Paprike sam oprala, prosušila, isekla na pola i odvojila od peteljki i semenki.

Poređala sam papriku, “kožom” na gore u pleh na papir za pečenje, poprskala maslinovim uljem i stavila da se peku na 200 stepeni nekih 25 minuta tj. dok od gore nisu krenule da rumene.

Izvadila sam pleh iz rerne, paprike prekrila alu folijom i ostavila 15-20 min da odmore. Posle tog vremena oljuštila sam je i isekla na kockice.

U činiju za salatu stavila sam seckan paradajz, praziluk, ljutu papričicu (i nju ako želite možete ispeći i onda dodajte slobodno 2-3), pripremljenu papriku, peršun list, protišnjen beli luk, maslinovo ulje i so. Sve sam dobro promešala i ostavila u frižideru da se prohladi.

I znači serviranje je po želji… Ja sam tostirala hleb sa više vrsta semenki, od gore obilato stavila salaticu, malo pršute i sira… A za “muške” sam tostirala mini somun u koji sam stavila salaticu, grilovanu gurmansku pljesku i malo kajmaka. 

Salatica je stvarno super i imate moju toplu preporuku da je napravite jer baš prija u ovim toplim danima… i što više belog luka dodate to bolje 🙈