Teleća piccata

Ako volite mediteranske ukuse tj. kapar, limun, vino i puter te maslinovo ulje ovaj recept će vam se sigurno svideti a jako lako i brzo se sprema.

Sa svega par kvalitetnih sastojaka i pola sata vremena dobićete jako aromatično i osvežavajuće jelo. Umesto teletine može se koristiti i pileći file a prilog po želji… ja sam meso poslužila na svežoj pasti a uz sve to sam dodala i italijanski miks povrća koji sam posula sa malo tvrdog sira i sve u svemu jako brzo pripremila super obrok.

Sve potrebne namirnice za ovo jelo možete naći u Lidlu a neke od njih su (sveži teleći odresci (od buta), Freshona zamrznuta mešavina povrća, Chef Select sveža pasta xxl, Pilos maslac 60% mm) ovih dana na akciji pa možete fino uštedeti.

Potrebno je:

(za 4 osobe)

za meso:

800 g svežih telećih šnicli od buta

par kašika brašna

oko 100 g Pilos maslaca 60% mm

malo maslinovog ulja

2-3 čena belog luka

100 ml belog vina

oko 400 ml pileće supe

1-2 organska limuna

1/2 teglice kapra (50 g)

so, biber

peršun list

za prilog:

Freshona italijanski mix povrća + Grana Padano sir

300 g Chef Select sveža pasta (tagliatelle)

Način pripreme:

Meso sam istukla tučkom za meso, uvaljala u brašno sa obe strane pa ispržila na naglo u mešavini putera i maslinovog ulja. Pržila sam meso u više tura a ostatak držala na toplom

Ako treba dodajte još malo putera i maslinovog ulja za prženje za druge ture.

Kada sam ispržila svo meso (po 2-3 minuta sa obe strane tj. dok nije porumenelo) i izvadila na tanjir (držala ga na toplom dok nisam pripremila ostalo) u tiganj sam dodala sitno seckan beli luk a posle 30-ak sekundi zalila belim vinom, sve dobro promešala, da “sastružem” eventualne ostatke pečenja mesa… i krčkala oko 5 minuta. Kada je vino malo isparilo dodala sam oko 250 ml pileće supe i kuvala opet dok se sos nije prepolovio.

Zatim sam dodala kapar i kolutove limuna te soli i kockicu putera. Kada se puter otopio vratila sam meso u tiganj i krčkala još par minuta… po potrebi dodajte još malo pileće supe jer meso treba biti u sočnom i aromatičnom sosu.

U međuvremenu sam skuvala pastu a zaleđeni miks povrća sam dinstala na malo putera dok sva tečnost nije isparila a zatim posula sa malo tvrdog sira.

I znači na tanjire za serviranje stavila sam pastu, od gore meso i sos od mesa, prelila još malo sa maslinovim uljem i posula peršun listom te servirala uz dinstano povrće.

Prijatno!